تناول هذه الأطعمة لتعزيز ذاكرتك
اعتني بتغذيتك للحفاظ على ذاكرتك حية وقوية دائما. تناول هذه الأطعمة من أجل دماغ صحي.تناول هذه الأطعمة لتعزيز ذاكرتك
الأطعمة المعززة للذاكرة
استهلاك الأطعمة الصحية بكميات مناسبة يساهم بشكل كبير في صحة الإنسان. على سبيل المثال، نأكل الخرشوف للكبد ونحاول شرب الماء لصحة الكلى لدينا. ويمكن مضاعفة أمثلة مماثلة. ولكن هل تعرف ما يجب أن نأكله لدماغنا وذاكرة أقوى؟ 8 أطعمة من أجل دماغ قوي وذاكرة قوية
الكركم
مع العنصر النشط الذي يسمى “الكركمين”، الكركم هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية. هذا النبات الجذر، الذي تم استخدامه علاجيا على مر التاريخ، يساعد على أكسجين الدماغ، مما يساعدك على تعلم ومعالجة المعلومات. للاستفادة الكاملة من الكركمين في الكركم، يجب أن يتعرض الكركم للحرارة المعتدلة في الزيت. يعد صلصة أطباق الخضار أو اللحوم بالزيت النباتي والكركم طريقة مثالية للقيام بذلك. عند استخدام مكمل غذائي يحتوي على الكركمين، يجب أن تحرص على اختيار مكمل غذائي قابل للامتصاص للغاية ويتوافق مع المعايير.
البذور الزيتية
البذور الزيتية تستحق تماما تسمية “صديقة للدماغ”. غنية في الأحماض الدهنية الصحية، ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات والجوز واللوز، البندق وبذور الكتان وبذور الكمون الأسود عالية بشكل خاص في فيتامين E. مع قدرتها المضادة للأكسدة عالية، فيتامين E يحمي أغشية الخلايا من الجذور الحرة ويبطئ التدهور العقلي. مع محتواه العالي من أوميغا 3، يبرز الجوز بمحتوى أوميغا 3 العالي، وهو أمر ضروري لصحة الدماغ، وهناك فوائد لا حصر لها في استهلاك البذور الزيتية الخام وبكمية 1 نخلة في اليوم.
الخضروات الورقية الخضراء
غنية بالفيتامينات A و K، والخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ، واللفت، والبستان، والبروكلي، والجرجير، الشبت والبقدونس هي الأطعمة الرائعة التي تدعم ليس فقط الدماغ ولكن أيضا الأمعاء، والتي توصف بأنها “الدماغ الثاني”، مع اللب ومحتوى مضاد للأكسدة عالية. الخضروات الورقية الخضراء، والتي هي أيضا مصدر للألياف و
فيتامين C، يساعد على حماية الدماغ من التلف بخصائصه المضادة للالتهابات. 1 وعاء من الخضروات الورقية الخضراء يوفر المدخول اليومي الموصى به من فيتامين C و K. يجب ألا ننسى أن استهلاك الخضروات الورقية الخضراء النيئة أو المطبوخة بشكل خفيف – على سبيل المثال على البخار – سيمنع فقدان الفيتامينات.
التوت الأزرق
التوت مثل التوت الأزرق والتوت الداكن الأخرى، مثل الخضروات الورقية الخضراء، هي أطعمة قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. تحارب مضادات الأكسدة الإجهاد التأكسدي، الذي يساهم في شيخوخة الدماغ والأمراض العصبية. وقد تبين أن التوت الأزرق، على وجه الخصوص، يحسن الإشارات بين خلايا الدماغ بمضادات الأكسدة. يساعد التوت الأزرق أيضا على تحسين الذاكرة وتأخير فقدان الذاكرة على المدى القصير. يمكنك أيضا الاستفادة من الفواكه مثل الفراولة الداكنة، والتي يوصى بتناولها طازجة في الموسم، عن طريق استهلاكها المجمدة أو المجففة خارج الموسم.
الكاكاو
من المعروف أن الكاكاو والشوكولاته يزيدان من إنتاج السيروتونين، المعروف أيضا باسم هرمون السعادة. وفي الوقت نفسه، يساهم الكاكاو، الغني بالفلافونويد الذي يدعم الدماغ ووظائفه المعرفية، في تقوية الذاكرة قصيرة المدى، خاصة بالإضافة إلى وظائف التعلم والذاكرة في الدماغ. تظهر الأبحاث أن الفلافونويد في الكاكاو يمكن أن يساعد في تحسين الذاكرة وإبطاء التدهور العقلي المرتبط بالعمر. للاستفادة من هذه الخصائص، يجب عليك ترك الشوكولاتة البيضاء والحليب جانبا وتفضيل الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على ما لا يقل عن 70٪ من الكاكاو أو مسحوق الكاكاو نفسه.
الأسماك الزيتية
ربما تكون الأسماك الزيتية، وهي مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية، واحدة من أهم العناصر الغذائية لتحسين الذاكرة وتعزيز قوة الدماغ. الأحماض الدهنية أوميغا 3 تعزز الإشارات الكهربائية بين الخلايا العصبية، مما يسمح للدماغ للتواصل بشكل أفضل وأسرع. كما أنه يساعد على تحسين التركيز الذهني والذاكرة. للحصول على كمية كافية من أوميغا 3، يفضل استهلاك الأسماك الصغيرة والسطحية في الموسم 2 أو 3 مرات في الأسبوع وتجنب القلي بالحرارة العالية. توصي إدارة الغذاء والدواء (FDA) بتناول مكملات أوميغا 3 عندما يكون استهلاك الأسماك غير كاف.
صفار البيض
البيض هو غذاء معجزة يحزم العناصر الغذائية المرتبطة بصحة الدماغ في قشرة صغيرة. الصفار على وجه الخصوص هو مصدر غني بفيتامينات B وحمض الفوليك والكولين، والتي تعتبر مهمة لدعم وظيفة الدماغ وتطوره وتنظيم المزاج.
يتميز البيض أيضا بقدرته على تحطيم الكولين إلى البيتين، وهي مادة كيميائية تنتج الهرمونات المتعلقة بالسعادة.
العظام المرق
مرق العظام الذي تم إعداده باستخدام التقنية الصحيحة هو عنصر غذائي آخر يمكن أن يدعم الجهاز المناعي وصحة الدماغ. مع محتوى الكولاجين وحمض الهيالورونيك، يساعد مرق العظام على تقليل الإجهاد التأكسدي. كما أنه يساهم في تحسين الدماغ والنسيج الضام مع الأحماض الأمينية proline و grisin. من الممكن دعم صحة الدماغ عن طريق إضافة الروزماري والبصل والثوم إلى مرق العظام الغني بالمغذيات الذي يمكن الحصول عليه عن طريق غلي عظام النخاع على حرارة منخفضة لمدة 12 ساعة على الأقل. يمكنك استهلاك مرق العظام عن طريق الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أسبوع وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
