توصيات التغذية ضد السرطان
توصيات التغذية ضد السرطان لا يوجد طعام معجزة واحدة للوقاية من السرطان. بشكل عام، يمكنك الوقاية من السرطان من خلال تبني عادات الأكل الصحيحة.
أكل الأخضر والأحمر، وتجنب السرطان
هناك العديد من العوامل المهمة في الوقاية من السرطان. من بينها التغذية. اتباع نظام غذائي صحي هو مكمل مهم ضد السرطان، ولكن خلافا للاعتقاد الشائع، لا يوجد طعام واحد يمكن أن يوقف السرطان.
عند هذه النقطة، فإن الجمع بين الأطعمة المستهلكة، وطريقة إعدادها والكميات المستهلكة مهمة.
تجنب المنتجات الدهنية والسكرية والغنية بالسعرات الحرارية
إن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات، وخاصة الأطعمة المعدة من السكريات البسيطة والوجبات الغذائية الدهنية والغنية بالسعرات الحرارية، لا يمهد الطريق فقط للأمراض المزمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكنه يزيد أيضا من خطر الإصابة بالسرطان. تشير الدراسات إلى أنه مع زيادة السمنة في السكان، يزداد خطر الإصابة بالسرطان أيضا. لذلك، يعتبر تجنب هذا النوع من النظام الغذائي قدر الإمكان وجعل التمرين جزءا من الحياة أمرا ضروريا للحماية من السرطان. خاصة عند تطوير الأطفال..
تناول الأطعمة الغنية بالألياف
اتباع نظام غذائي غني بالألياف والكالسيوم له تأثير وقائي ضد السرطان. لذلك، من المهم زيادة استهلاك الخضروات والفواكه الموسمية. ومع ذلك، من المهم عدم الإفراط في استهلاك الفاكهة، مع الأخذ في الاعتبار محتوى السكر. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري الانتباه إلى توصيات الاستهلاك الصحيحة من أجل الحصول على مزيد من الفائدة من الأطعمة مثل الطماطم، التي يعتقد أن لها تأثير وقائي ضد السرطان، وزيادة تأثيرها عن طريق استهلاكها مطبوخة قليلا.
إيلاء الاهتمام لظروف إعداد الطعام
كما يلعب إعداد الطعام وتخزينه وإضافة المواد المضافة دورا مهما في تطور السرطان. من المعروف أن الأطعمة المقلية والمحمصة والمحضرة بالحرق والمدخنة تدعو إلى السرطان. لهذا السبب، تعد اللحوم المشوية والخضروات المقلية (مثل البطاطس المقلية) والأسماك المدخنة من بين عوامل الخطر المهمة لتطور السرطان. لذلك، من المهم تفضيل طرق مثل التبخير أو الغليان أو الخبز عند إعداد الوجبات. من المهم بشكل خاص عدم تناول المشروبات والأطعمة الساخنة جدا، لأن هذا يمكن أن يكون عامل خطر لسرطان المريء والمعدة.
اختر المنتجات الطازجة والموسمية
الأطعمة المحفوظة مع الإضافات، والأطعمة المخللة، والأطعمة المملحة، واللحوم المملحة والمجففة هي أيضا عوامل خطر مهمة لتطور السرطان. ومع ذلك، من المهم أن نتذكر أن استهلاك الخضروات والفواكه الطازجة يحمي من تطور السرطان. يمكن استخدام الخضروات المخزنة في المجمدات العميقة في النظام الغذائي، ولكن من المفيد الابتعاد عن الاستهلاك المعلب. يجب استهلاك الخضروات والفواكه التي تزرع في البيوت الزجاجية بدلا من الخضروات والفواكه التي تزرع بشكل طبيعي وتنتج دون أو مع استخدام ضئيل للمبيدات الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون المطبخ ملون قدر الإمكان ويجب تضمين الخضروات والفواكه الحمراء والأرجوانية بشكل خاص.
