Γεγονότα που δεν γνωρίζατε για τη ζάχαρη
Γεγονότα που δεν γνωρίζατε για τη ζάχαρη Μην νομίζετε ότι η ζάχαρη είναι μόνο ζάχαρη στο τσάι σας. Να γνωρίζετε ότι υπάρχει ζάχαρη σε παρασκευασμένα τρόφιμα και πολλά τρόφιμα που καταναλώνουμε και τα καταναλώνουμε προσεκτικά. Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη ζάχαρη στο άρθρο μας…
Πολλά τρόφιμα που τρώμε περιέχουν ζάχαρη
Η καθημερινή κατανάλωση ζάχαρης που υπερβαίνει 1 κουταλιά της σούπας για τις γυναίκες και 2-3 κουταλιές της σούπας για τους άνδρες προκαλεί σοβαρές ασθένειες. Ωστόσο, θα πρέπει να είναι γνωστό ότι ακόμη και τα πιο αθώα προϊόντα με διαφορετικά ονόματα περιέχουν κουταλιές ζάχαρης. Για παράδειγμα, 5 γλυκά μπισκότα περιέχουν 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 100 γραμμάρια πατατών περιέχουν 4 γραμμάρια, ένα γκοφρέτα σοκολάτας περιέχει 3 γραμμάρια και ένα κουλούρι περιέχει 4,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Η έρευνα δείχνει ότι η ζάχαρη, η οποία προδιαθέτει σε πολλές ασθένειες από τον διαβήτη έως τον καρκίνο, είναι η πιο εθιστική τροφή στον κόσμο. Εδώ είναι η επιβλαβής πλευρά της ζάχαρης στο τραπέζι μας, σημαντικές προειδοποιήσεις και συστάσεις…
Η ζάχαρη είναι εθιστική
Η ζάχαρη, η οποία είναι στην πραγματικότητα μια πηγή ενέργειας για το σώμα, είναι επιβλαβής για το σώμα μας όταν δεν λαμβάνεται με το σωστό τρόπο και χρησιμοποιείται σε περίσσεια. Σύμφωνα με την έρευνα, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης ανοίγει το δρόμο για πολλές ασθένειες όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η ζάχαρη είναι μία από τις πιο σημαντικές αιτίες της παχυσαρκίας και ότι η ζάχαρη όχι μόνο δίνει ευτυχία αλλά δημιουργεί και εθισμό. Οταν ένα άτομο τρώει ζαχαρούχα τρόφιμα, αισθάνεται την επιθυμία να τα φάει όλη την ώρα.
Αυξημένος κίνδυνος διαβήτη
Η κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου. Η επιστημονική έρευνα σε μοριακό επίπεδο τονίζει ότι τα καρκινικά κύτταρα χρησιμοποιούν τη ζάχαρη 50 φορές περισσότερο από τα υγιή κύτταρα και ως εκ τούτου προκαλούν τα καρκινικά κύτταρα να πολλαπλασιάζονται ταχύτερα στο σώμα. Επιπλέον, η αύξηση της παχυσαρκίας ως αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης, οι αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και η αύξηση του διαβήτη (διαβήτη) αυξάνουν επιπλέον τον κίνδυνο καρκίνου σε άτομα με αυτή την ασθένεια.
Μην καταναλώνετε απλή ζάχαρη
ΩΣ εκ τούτου, εξαλείψτε τα απλά σάκχαρα από τη διατροφή σας, όπως η επιτραπέζια ζάχαρη, τα μπισκότα, η ζαχαροπλαστική, οι έτοιμες σάλτσες σαλάτας και τα παρασκευασμένα τρόφιμα που περιέχουν υψηλή φρουκτόζη ή σιρόπι καλαμποκιού. Ωστόσο, όσοι δεν μπορούν να εξαλείψουν τρόφιμα όπως το μέλι και η μαρμελάδα θα πρέπει να προσέχουν να μην καταναλώνουν περισσότερο από το 10% των ημερήσιων ενεργειακών τους αναγκών από αυτές τις πηγές. Αν και η ενεργειακή απαίτηση ποικίλλει ανάλογα με το άτομο, το φύλο, τη δραστηριότητα και την κατάσταση της νόσου, συνιστάται οι γυναίκες να μην καταναλώνουν περισσότερες από 1 κουταλιά της σούπας και οι άνδρες να μην καταναλώνουν περισσότερες από 2-3 κουταλιές της σούπας ζαχαρούχων τροφίμων.
Προσοχή στην προσθήκη ζάχαρης στα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα
Είναι σχεδόν αδύνατο να αποφύγουμε εντελώς τη ζάχαρη στην καθημερινή μας διατροφή. Από τα ζυμαρικά και τις σάλτσες σαλάτας στο γιαούρτι, το κέτσαπ, τα προϊόντα αρτοποιίας, οι χυμοί φρούτων και ακόμη και οι παιδικές τροφές περιέχουν ζάχαρη. Πολλά από τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα που φέρνουμε στο τραπέζι και τρώμε με όρεξη έχουν προσθέσει ζάχαρη εκτός από τη ζάχαρη που περιέχουν ήδη.
Η ζάχαρη πρέπει να καταναλώνεται σε «υγιή» μορφή
Κάθε τροφή που αποτελεί πηγή υδατανθράκων είναι πηγή ζάχαρης για το σώμα. Οι υδατάνθρακες στη δομή των τροφίμων είναι απλοί και σύνθετοι. Για παράδειγμα, υδατάνθρακες όπως μέλι, μαρμελάδα, μελάσα, επιτραπέζια ζάχαρη, ζάχαρη φρούτων είναι απλοί υδατάνθρακες, ενώ προϊόντα αρτοποιίας όπως καφέ ψωμιά, ζυμαρικά, ρύζι, πλιγούρι, αποξηραμένα όσπρια, τα κουλούρια δημητριακών είναι σύνθετοι υδατάνθρακες. Το σώμα μας ξοδεύει περισσότερη προσπάθεια για την πέψη σύνθετων υδατανθράκων. Τα απλά σάκχαρα, από την άλλη πλευρά, αρχίζουν να εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος μετά την κατανάλωση. Αν και είναι σημαντικό να παρέχεται τουλάχιστον το ήμισυ της ημερήσιας ενεργειακής ανάγκης από πηγές υδατανθράκων σε μια υγιεινή διατροφή, θα πρέπει να καταναλώνονται πηγές «υγιούς ζάχαρης». Γεγονότα που δεν
Μην ξεγελιέστε από το χρώμα της!
Η καστανή ζάχαρη χρησιμοποιείται επειδή θεωρείται αθώα όταν πρόκειται για την κατανάλωση ζάχαρης. Ωστόσο, η καστανή ζάχαρη λαμβάνεται με ανάμειξη κρυστάλλων
λευκής ζάχαρης με μελάσα ζαχαροκάλαμου σε διάφορες αναλογίες. Περιέχει ενέργεια και υδατάνθρακες ακριβώς όπως η λευκή ζάχαρη. ΩΣ εκ τούτου, είναι λάθος να ξεγελαστεί από το καφέ χρώμα του και να σκεφτεί ότι είναι υγιές. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα και τα ποτά με το όνομα «diet», τα επιδόρπια διατροφής και τα γλυκαντικά προκαλούν επίσης αύξηση του σωματικού βάρους.
Γιατί τα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά
Τα πάντα πρέπει να καταναλώνονται στη φυσική τους μορφή. Τα φρούτα είναι πλούσια σε φρουκτόζη, ζάχαρη φρούτων. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα φρούτα περιέχουν απλά σάκχαρα και είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η υπερβολική κατανάλωση. Ενώ η αποφυγή της υπερβολικής κατανάλωσης φρούτων είναι σημαντική όσον αφορά τη μείωση των κινδύνων της παχυσαρκίας, των καρδιακών παθήσεων, του διαβήτη και του καρκίνου, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι ίδιες ασθένειες μπορούν να προληφθούν με την κατανάλωση τουλάχιστον 2-4 μερίδων φρούτων πλούσιων σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα καθημερινά. Για το λόγο αυτό, τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται με τον πολτό τους, όχι με συμπίεση του χυμού.
Καταναλώνουμε ζάχαρη με διαφορετικά ονόματα
Η ζάχαρη εμφανίζεται με πολλά διαφορετικά ονόματα στην ετικέτα ενός φαγητού που αγοράζουμε. Επομένως, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή και να διαβάσετε καλά τις ετικέτες των προϊόντων. Εδώ είναι μερικά από αυτά τα ονόματα: Καστανή ζάχαρη, ιμβερτοποιημένο σάκχαρο, σιρόπι καλαμποκιού, λακτόζη, σιρόπι βύνης, φρουκτόζη, μαλτόζη, συμπύκνωμα χυμού φρούτων, γλυκόζη, επιτραπέζια ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού φρουκτόζης, σακχαρόζη, μέλι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Επιπλέον, δεν είναι εύκολο να κάψετε αυτά τα σάκχαρα. Για παράδειγμα, ενώ 1 μπολ ρυζόγαλο αντιστοιχεί σε 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, χρειάζονται τουλάχιστον 40 λεπτά ζωηρού περπατήματος για να το κάψετε.
Πόση ζάχαρη υπάρχει σε ποια τροφή;
• 1 μερίδα φρούτων = 1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη • 4 κ.σ. ρεβίθι με κρέας = 1,5 κ.σ. ζάχαρη • 2 κύβοι ζάχαρης = 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη • 1 μπολ πουτίγκα ρυζιού = 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη • 1 κουλούρι = 4,5 κουταλιές ζάχαρη • 330 ml ανθρακούχου ποτού = 3 κουταλιές της σούπας • 1 μπολ γιαούρτι φρούτων = 2 κουταλιές ζάχαρη
• 1 γκοφρέτα σοκολάτας = 3 κουταλιές ζάχαρη • 2 φέτες μπακλαβά = 4 κουταλιές ζάχαρη • 1 κούπα κρέμα καραμέλα = 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη • 2 μερίδες σιρόπι που προστίθενται στον καφέ = 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη • 1 μέτριο καφέ καραμέλας = 2,5 κουταλιές ζάχαρη • 200 σοκολατένιο γάλα = 2,5 κουταλιές ζάχαρη • Πατατάκια (100 γρ.) = 4 κουταλιές ζάχαρη • 5 γλυκά μπισκότα = 3 κουταλιές ζάχαρη • 1 μεσαία φέτα κέικ = 3 κουταλιές ζάχαρη Γεγονότα που δεν
