Τα οφέλη των ψαριών είναι αμέτρητα!
Τα οφέλη των ψαριών είναι αμέτρητα! Το ψάρι είναι ένα φαγητό που δεν πρέπει να χάσετε από το τραπέζι. Πως να καταναλώσετε ψάρια, τα οποία συνιστάται να καταναλώνονται τουλάχιστον 2 ημέρες την εβδομάδα λόγω των πλεονεκτημάτων τους, με τον πιο σωστό τρόπο; Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε για τα ψάρια…
Τα ψημένα ψάρια είναι τα πιο υγιεινά
Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που προέρχονται από τη θάλασσα με τα ψάρια σας φέρνουν «υγεία». Τα ψάρια εμποδίζουν την οστική απορρόφηση, είναι αποτελεσματικά κατά της απώλειας μνήμης και της λήθης ανοίγοντας το μυαλό, προστατεύει την υγεία των ματιών ενώ θρέφει τα μαλλιά και το δέρμα. Τα οφέλη των ψαριών, τα οποία δεν πρέπει να χάσετε από το τραπέζι σας, είναι αμέτρητα. Οι ειδικοί τονίζουν ότι τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον 2 ημέρες την εβδομάδα. Ωστόσο, για να επωφεληθείτε από αυτές τις ιδιότητες των ψαριών με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο, είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή σε πολλά σημεία, από το πώς να κατανοήσετε τη φρεσκάδα του μέχρι τη μέθοδο μαγειρέματος, από το τι πρέπει να καταναλώνεται μαζί του μέχρι τι πρέπει να αποφευχθεί. Τα κόλπα της κατανάλωσης ψαριών… Τα οφέλη των ψαριών
Δίνει ένα αίσθημα κορεσμού
Τα ψάρια είναι μια τροφή πλούσια σε ωμέγα-3 που περιέχει ακόρεστα λίπη. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν επίσης προστατευτική επίδραση έναντι καρδιαγγειακών παθήσεων. Στην πραγματικότητα, σε μια μελέτη που διεξήχθη σε 85 χιλιάδες μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακής προσβολής βρέθηκε να είναι 30% χαμηλότερος σε εκείνους που κατανάλωναν 5 ή περισσότερα ψάρια την εβδομάδα σε σύγκριση με εκείνους που δεν κατανάλωναν καθόλου ψάρια. Χάρη στα ωμέγα 3 που περιέχει, τα ψάρια ανοίγουν επίσης το μυαλό και εμποδίζουν την απώλεια μνήμης και τη λήθη. Τα ωμέγα 3 επηρεάζουν επίσης θετικά τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα. Η πλούσια σε φώσφορο και βιταμίνη Α εμποδίζει τον εκφυλισμό των ματιών. Τα ψάρια επίσης εμποδίζουν την απώλεια οστού με το ασβέστιο που περιέχει. Τα ψάρια, τα οποία είναι μια καλή πηγή περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, δίνουν ένα αίσθημα κορεσμού. Τα οφέλη των ψαριών
Τρώτε με πολύ λεμόνι
Η ρόκα είναι παραδοσιακά μία από τις πιο κοινές τροφές που τρώμε με ψάρια. Ωστόσο, η ρόκα μπορεί να ελαχιστοποιήσει τη χρήση ασβεστίου από το σώμα, ειδικά σε μικρά ψάρια που μπορούν να καταναλωθούν με τα οστά. ΩΣ εκ τούτου, όσοι θέλουν να επωφεληθούν από το ασβέστιο στα ψάρια σε υψηλό ποσοστό δεν πρέπει να προτιμούν ρόκα με ψάρια. Στύψτε το λεμόνι πάνω στο ψάρι. Τα αντιοξειδωτικά και η βιταμίνη C στο λεμόνι αυξάνουν τη χρήση των ωμέγα-3 στα ψάρια.
Μην τρώτε γιαούρτι αν το ψάρι είναι μπαγιάτικο
Εάν το ψάρι είναι μπαγιάτικο, η ποσότητα της ισταμίνης στη δομή της πρωτεΐνης αυξάνεται. Η υπερβολική ισταμίνη έχει επίσης τοξική επίδραση στο σώμα. Η ισταμίνη, η οποία βρίσκεται επίσης στην πρωτεΐνη γιαουρτιού, αυξάνει την υψηλή ποσότητα ισταμίνης ακόμα περισσότερο όταν καταναλώνονται μπαγιάτικα ψάρια. Για το λόγο αυτό, λέγεται ότι «το γιαούρτι δεν τρώγεται με ψάρια». Ωστόσο, εάν το ψάρι είναι φρέσκο, δεν θα έχει τοξική επίδραση, οπότε δεν υπάρχει καμία βλάβη στην κατανάλωση γιαουρτιού και γαλακτοκομικών τροφίμων πριν ή μετά.
Τι γίνεται με τα φρέσκα ψάρια; Κοιτάξτε το μάτι του ψαριού:
Το μάτι πρέπει να είναι φωτεινό και βολβώδες. Αγγίξτε τις κλίμακες: Οι κλίμακες πρέπει να είναι φωτεινές και λαμπερές. Οι κλίμακες δεν πρέπει να πέφτουν όταν αγγίζονται. Κρατήστε το ψάρι ενάντια στη βαρύτητα: Οταν σηκώνετε το ψάρι με το χέρι σας, αν στέκεται όρθιο χωρίς να κρέμεται η ουρά του, αυτό το ψάρι είναι φρέσκο. Ελέγξτε τα βράγχια: Τα ζωντανά κόκκινα βράγχια του ψαριού είναι μια ένδειξη ότι είναι φρέσκα. Μυρωδιά: Αν το ψάρι μυρίζει θάλασσα, μπορεί να είναι σημάδι ότι είναι φρέσκο. Πιέστε: Εάν το δέρμα αποκατασταθεί όταν πιέζετε το χέρι σας σε φιλέτα ψαριού, αυτό σημαίνει ότι είναι φρέσκο.
Πως να μαγειρέψετε ψάρια; Μην τηγανίζετε
τις πρωτεΐνες να χάνουν τις ιδιότητές τους με θερμότητα. Με άλλα λόγια, η πρωτεΐνη στα ψάρια δεν είναι πλέον χρήσιμη για το σώμα σας. Για το λόγο αυτό, όταν χρησιμοποιείτε πιο υγιεινές τεχνικές μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο στη σχάρα ή το ψήσιμο, μαγειρέψτε τα ψάρια έτσι ώστε να παραμένουν ελαφρώς ζουμερά, χωρίς να τα τηγανίζετε πάρα πολύ. Μην είστε ένα jerk ψάρι είναι ένα νόστιμο φαγητό από μόνο του. Αντί για ζαχαρούχα, κρεμώδη, σάλτσες σόγιας, τα ψάρια που μαγειρεύονται σε μια τσάντα φούρνου με λεμόνι και λαχανικά πιάτα θα είναι πιο υγιεινά και νόστιμα. Ατμομάγειρας ατμού τα ψάρια, καθώς οι πρωτεΐνες και οι βιταμίνες και τα μέταλλα που χάνονται με υψηλή θερμότητα δεν περνούν στο νερό μαγειρέματος και παραμένουν στα ψάρια. Οταν η προτίμηση είναι για μικρά ψάρια, το τηγάνισμα, το οποίο είναι μια πιο κοινή μέθοδος μαγειρέματος, χρησιμοποιείται πιο συχνά. Για το λόγο αυτό, μπορείτε να προτιμήσετε μεγάλα ψάρια φιλέτο αντί για μικρά ψάρια.
Ποια ψάρια πρέπει να καταναλώνονται; Αν έχετε ωμέγα 3…
Επιλέξτε ψάρια με υψηλότερη ποιότητα πρωτεΐνης και περιεκτικότητα σε ωμέγα 3. Το σκουμπρί, ο τόνος, οι σαρδέλες, το μπλε, ο σολομός και ο γαύρος είναι πλούσια σε ωμέγα 3.
Το υψηλό ασβέστιο και η βιταμίνη D επηρεάζουν θετικά την απορρόφηση του άλλου. Τα ψάρια περιέχουν φυσικά βιταμίνη επομένως, το ασβέστιο που παίρνετε από τα ψάρια είναι πολύτιμο. Σαρδέλες, σολομός, σκουμπρί, γαύρος, μπακαλιάρος, το pike, η ρέγγα και το λαβράκι είναι μεταξύ των πλούσιων σε ασβέστιο ψαριών.
Η ανεπάρκεια σιδήρου είναι ένα σημαντικό εμπόδιο για τον έλεγχο του βάρους. Ο γαύρος και οι σουπιές είναι ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.
