Τα τρόφιμα με φυτικές ίνες είναι πιο ευεργετικά για την υγεία
Ο πολτός, το άπεπτο μέρος των φυτών, είναι ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό για όσους έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
Τι είναι τα τρόφιμα με φυτικές ίνες;
Η συμπερίληψη περισσότερων τροφίμων με πολτό στη διατροφή είναι πολύ ευεργετική για την υγεία των εντέρων και του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, η κατανάλωση 2 ή 2,5 λίτρων νερού την ημέρα κάνει επίσης την πέψη πιο υγιεινή. Ο πολτός είναι τα μέρη των τροφίμων που δεν μπορούν να αφομοιωθούν στο γαστρεντερικό σωλήνα. Τα τρόφιμα με πολτό είναι ιδιαίτερα λαχανικά, φρούτα και τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν με το δέρμα τους. Η έρευνα δείχνει ότι τα τρόφιμα με πολτό έχουν πολλά οφέλη για το σώμα. Φασόλια ξερά, αρακάς, μπιζέλια, φακές, ρεβίθια και φασόλια, μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, κυδώνια, σύκα, φράουλες, αποξηραμένα βερίκοκα και αποξηραμένα σύκα, μαρούλι, σέλινο, κουνουπίδι, μπρόκολο, το σπανάκι, τα καρότα και οι πατάτες είναι τρόφιμα πολτού.
Οφέλη των τροφίμων με φυτικές ίνες
Οι διαλυτές ίνες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα εμποδίζοντας την απορρόφηση των χολικών οξέων στο έντερο. Αποτρέπει επίσης τις ξαφνικές αιχμές του σακχάρου στο αίμα μειώνοντας την απορρόφηση της γλυκόζης, που ονομάζεται επίσης ζάχαρη. Παρέχει μια ομαλότερη παρακολούθηση του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα. Σχηματίζει επίσης μια παχύρρευστη δομή σχηματίζοντας ένα πήκτωμα στα έντερα. Ετσι, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλος ο πολτός για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να σταματήσει η διάρροια. Οσπρια, μπιζέλια, βρώμη, βρώμη, κριθάρι, τα πορτοκάλια, τα καρότα και τα μήλα είναι μερικά από τα τρόφιμα με διαλυτές ίνες.
Μειώνει την πιθανότητα καρκίνου του παχέος εντέρου
Τα Posas χωρίζονται σε δύο ως διαλυτά και αδιάλυτα στα έντερα. Διογκώνεται στο στομάχι και παρέχει ένα σημαντικό όφελος στην παροχή κορεσμού. Τα αδιάλυτα αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος των τροφίμων με πολτό. Αυτοί οι τύποι πολτού διατηρούν το νερό στα έντερα στη δομή του και αυξάνουν την κίνηση των υπολειμματικών ουσιών στα έντερα. Επιπλέον, δεδομένου ότι δεν ζυμώνεται και διαλύεται στα έντερα, εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία των εντέρων. Με αυτόν τον τρόπο, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Τα τρόφιμα με
αδιάλυτες ίνες προσκολλώνται σε επιβλαβείς ουσίες, επιτρέποντάς τους να περάσουν
μέσω των εντέρων γρηγορότερα χωρίς να τους βλάψει. ΩΣ εκ τούτου, έχουν θετικά αποτελέσματα στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως, φλούδες φρούτων, πίτουρο σιταριού και βρώμης και λαχανικά ρίζας (κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, πατάτες) είναι μεταξύ των πηγών αδιάλυτων ινών. Ψωμί ολικής αλέσεως και φυτικά πιάτα δεν πρέπει να λείπουν από το τραπέζι, προκειμένου να πάρει αυτή την πηγή ινών στο σώμα. Τα φρούτα πρέπει να τρώγονται με τις φλούδες τους, χωρίς να τα ξεφλουδίζουμε όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι διαλυτοί πολτοί ζυμώνονται γρήγορα στα έντερα. Ετσι, αλλάζει τη χλωρίδα στο έντερο και μειώνει την επίδραση των βακτηρίων που προκαλούν καρκίνο.
Μην τρώτε εν κινήσει
Σήμερα, η συχνότητα εμφάνισης της παχυσαρκίας αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς. Η παχυσαρκία προκαλεί πολλές ασθένειες, ιδιαίτερα καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη, ασθένειες των οστών και των αρθρώσεων. Μπορούμε να απαριθμήσουμε τους λόγους για την αύξηση της παχυσαρκίας ως εξής:
• Ψωμάκια χάμπουργκερ και πίτσα αντί για ψωμί ολικής αλέσεως, • Ετοιμα υγρά αντί για φρέσκα φρούτα, • Καταναλώνοντας τσιπς και ζελεδάκια αντί για καρύδια, φουντούκια και σπόρους.
Σήμερα, δεν είναι δυνατόν να μιλήσουμε για υγιεινή πρόσληψη πολτού λόγω των τροφίμων που καταναλώνονται εν κινήσει αντί για σπιτικά γεύματα. Υπάρχει αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης διαιτητικών ινών και της δυσκοιλιότητας, του σπαστικού παχέος εντέρου, των αιμορροΐδων, των χολόλιθων, του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι άνθρωποι που τρώνε δίαιτες με υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από αυτές τις ασθένειες.
