انتبه إلى هذه القواعد 5 عند تناول السمك!
انتبه إلى هذه القواعد 5 عند تناول السمك! الأسماك، التي يوصى باستهلاكها 2 مرات في الأسبوع، لها العديد من الفوائد، ولكن من الضروري تحقيق أقصى قدر من هذه الفائدة. اتبع هذه النصائح عند تناول الأسماك.
فوائد السمك
عندما يفتح موسم الصيد، تفيض الأكشاك بالأسماك الصغيرة ثم الكبيرة. البونيتو، الماكريل، سمك الزرق، الأنشوجة، والأنشوجة يشعل الشهية. الأسماك لها فوائد صحية كثيرة. يقوي الذاكرة والعظام والعينين. فهو يحمي قلبك ويساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والكوليسترول السيئ. كما أنه يقوي جهاز المناعة لدينا ضد الالتهابات التي غالبا ما تدق بابنا خلال التحولات الموسمية. يمكنك تلبية الفيتامينات A و B1 و B2 و D التي يحتاجها الجسم أكثر في أشهر الشتاء مع استهلاك الأسماك المنتظم. شجع أطفالك على تناول الأسماك لتقوية مناعتهم ودعم نموهم البدني والعقلي. من أجل الحصول على أقصى استفادة من الأسماك، والتي يجب استهلاكها 2 مرات في الأسبوع، من الضروري طهيها وتناولها بشكل صحيح.
تعويض عن فقدان فيتامين C مع سلطة خضراء
فيتامين C هو أقل الفيتامينات وفرة في الأسماك. لهذا السبب، يفضل تناول السلطة الخضراء مع السمك. خصوصا سلطة خضراء مع الكثير من الليمون هو خيار جيد جدا أن يغلق لذيذ نقص فيتامين C في الأسماك.
2- تناول عظام الأسماك الصغيرة أيضا
كمية عالية من الكالسيوم والفوسفور في عظام الأسماك مهمة للغاية لصحة وقوة العظام. لهذا السبب، من المفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مشاكل هشاشة العظام تناول الأسماك الصغيرة مثل الأنشوجة مع عظامهم.
3 – الليمون ينشط أوميغا 3
قم دائما بالضغط على الليمون عند تحضير واستهلاك السمك. مضادات الأكسدة وفيتامين C في الليمون تزيد من استخدام أوميغا 3 في الأسماك.
4- لا تقل “دعونا نأكل الأنشوجة المقلية”
لا تقلي السمك أبدا لأنه يمتص نصف وزنه في الزيت، ويفقد قيمته الغذائية ويزيد من السعرات الحرارية. الشوي أو الخبز أو تبخير الخضار يساعد على الاحتفاظ بقيمته الغذائية.
5- لا تجعلها مقلوبة
الطبخ أكثر من اللازم سوف يسبب فقدان البروتين وسوف يكون البروتين عديم الفائدة لجسمنا.
لهذا السبب، من الضروري طهيه بحيث يظل عصريا قليلا.
تستهلك هذه الأنواع من الأسماك
سمك أزرق الزعانف: 100 غرام من السمك الأزرق، وهو مثالي لأولئك الذين يحاولون السيطرة على وزنهم، هو 144 سعرة حرارية فقط. 100 غرام من السمك الأزرق، الذي يحتوي على 69 في المئة من البروتين، يساوي كمية أوميغا 3 التي يجب أن يتناولها الشخص البالغ يوميا. يحتوي السمك الأزرق، الذي يدعم صحة القلب بمحتواه الغني وينظم إيقاع القلب بفضل المغنيسيوم، على البوتاسيوم، وهو أمر مهم لصحة الشرايين، والسيلينيوم، الذي له مستوى عال من تأثير مضادات الأكسدة.
الأنشوجة: الأنشوجة الغنية بالفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D وتحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية بفضل الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تحتوي عليها، تقلل من الوفيات القلبية المفاجئة وفقا للدراسات. تلعب الأنشوفة، التي يمكن أن تؤكل مع عظامها، دورا مهما في تطوير العظام والأسنان مع الكالسيوم والمغنيسيوم الذي يحتوي عليه، لذلك من المهم جدا للأطفال الرضع والأطفال تناول الطعام. ومع ذلك، تجنب القلي.
الماكريل: الماكريل، وهو سمك زيتي، يحتوي على المزيد من B12 وفيتامين D من الأسماك الأخرى. أثناء تقوية العظام بمحتوى فيتامين د، الشخص الذي يستهلك 100 غرام. الماكريل يلبي كامل احتياجات B12 في أسبوع. وبالتالي، يمكن القضاء على آثار الاكتئاب وصعوبة التفكير والإدراك. الماكريل، الذي هو أيضا غنية في أوميغا 3، هو مفيد للغاية للوظائف المعرفية والعقلية والجسدية.
بونيتو: بونيتو هي واحدة من أغنى الأسماك الغنية في EPA و DHA، وهي الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي لا تنتج في الجسم ويجب أن تؤخذ إلى الجسم من الخارج مع الطعام ؛ بفضل الكبريت والفوسفور والفاناديوم في محتواه، فإنه يساعد على إغلاق الجروح التي لا تغلق. هذه الأسماك، التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وفيتامين D، تجعل الدم أكثر سيولة في الأوردة وتحسن الدورة الدموية. ومع ذلك، فمن الأفضل أن تخبزه بدلا من القلي.
