فوائد الجوز
الجوز، وهو عنصر غذائي قوي مع محتواه من أوميغا 3، له تأثير خفض الكوليسترول. ومع ذلك، يجب أن تستهلك بحذر بسبب ارتفاع السعرات الحرارية.
ما هي فوائد الجوز؟
الجوز هو وجبة خفيفة صحية تم استهلاكها منذ آلاف السنين. كما أنها واحدة من الأطعمة الأكثر إشادة بين المكسرات. المعروف باسم في اللاتينية في روما القديمة، يلفت الجوز الانتباه أيضا ببنيته المثيرة للاهتمام على شكل الدماغ. غنية بالألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والبروتين والحديد، وفوائد الجوز كثيرة عندما تستهلك في الكمية المناسبة.
يخشى الجوز بسبب محتواه العالي من الدهون والسعرات الحرارية، فهو في الواقع خال من الكوليسترول وفريد من نوعه لأنه يحتوي على الدهون غير المشبعة المتعددة بدلا من الدهون الأحادية غير المشبعة. لذلك يعتبر الجوز أكثر صحة من المكسرات الأخرى.
ما هو جيد ل؟
يعزز الجوز الجهاز المناعي بتأثير مزدوج لأنه يحتوي على كل من أوميغا 3 وفيتامين E. الجوز الطازج، الذي يجب استهلاكه بكثرة في أشهر الخريف، هو مصدر جيد للأوميغا 3 والبروتين للأشخاص الذين لا يأكلون الأسماك والنباتيين.
مركبات البوليفينول والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الجوز تقلل من آثار الالتهاب في الجسم. هذا هو الوقاية القوية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
فوائد قشرة الجوز، وفوائد القشرة الداخلية للجوز، مثل فوائد جميع أجزاء الجوز هي مسألة فضول، ولكن فوائد الجوز الطازج أو فوائد الجوز المجفف هي أيضا غريبة. سواء كان الجوز الطازج أو الجوز المجفف، فإن هذا الجوز اللذيذ أكثر فائدة مما كان متوقعا. حوالي 7 الجوز ؛ أنه يحتوي على 3 في المئة من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم، 10 في المئة من الحديد، 5 في المئة من البوتاسيوم، 14 في المئة من المغنيسيوم، 7 في المئة من حمض الفوليك.
يمكن سرد فوائد الجوز التي تحتوي على المنغنيز والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين B6 والحديد على النحو التالي:
تقوية الذاكرة
الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 تجعل الجوز قويا في الأحماض الدهنية عالية الجودة. هذه يمكن أن تساعد في تحسين الذاكرة والوظيفة المعرفية. في شكل الجوز، فإنه يفعل عدالة الدماغ عند التذكر. وهو فعال في الحفاظ على صحة الدماغ. الأحماض الدهنية أوميغا 3 يمكن أن تكون مفيدة لتحسين وظيفة المحرك.
يمكن أن تحمي ضد الاكتئاب
اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يحمي من الاكتئاب. نظرا لأن استهلاك أوميغا 3 المنخفض سيترك دائما الشخص عرضة للاكتئاب، يمكن أن يكون الجوز درعا واقيا بهذه القوة.
يمكن تحسين جودة
الجوز، الذي يزيد من حيوية الحيوانات المنوية وحركتها، له مكان مهم للأزواج الذين يفكرون في إنجاب الأطفال. كما يمكن أن يمنع التغيرات غير الطبيعية في بنية الحيوانات المنوية.
فعالة ضد السرطان
يحتوي الجوز على أعلى محتوى مضاد للأكسدة بين القشريات. بفضل هذه الميزة، يعتقد أن الجوز يمنع تطور سرطان الثدي والبروستاتا.
يوفر التحكم في الوزن
يحتوي الجوز على الألياف والبروتين والدهون التي تبقيك ممتلئا لفترة طويلة. هذا، بطبيعة الحال، يجعل الجوز وجبة خفيفة صحية. على وجه الخصوص، فإنه يجعلها متفوقة على معظم الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو غيرها من المنتجات المعبأة. يمكنك أيضا تناول الجوز، الذي يحتوي على فيتامينات المجموعة ب التي ستزيد من طاقتك بدلا من الحاجة إلى السكر عندما يكون لديك “أزمة حلوة”. في دراسة وطنية أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية، وجد أن الزيادة اليومية بمقدار نصف حصة في استهلاك المكسرات مثل الجوز كانت مرتبطة بانخفاض خطر السمنة وترتبط بشكل إيجابي بالحفاظ على الوزن وفقدان الوزن. يمكنك تناول الزبادي والجوز معا للحصول على وجبة خفيفة صحية. حفنة من الجوز تلبي 10 في المئة من احتياجاتك اليومية من الطاقة. لذلك، على الرغم من كونها دهون صحية، يجب استهلاكها بحذر.
حماية صحة العظام
يرتبط نقص النحاس الحاد بانخفاض كثافة المعادن في العظام وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام، مما يجعل العظام عرضة للكسور. الجوز هو جيد
مصدر النحاس. كما يلعب النحاس دورا مهما في الحفاظ على الكولاجين في الجسم والإيلاستين، وهو أمر مهم بشكل خاص للنسيج الضام. وبالتالي، يمكن للجسم إنتاج الكولاجين، وهو لبنة بناء النسيج الضام والعظام التالفة. ومن المعروف أيضا أن المنغنيز في الجوز مفيد ضد هشاشة العظام جنبا إلى جنب مع الكالسيوم والمعادن النحاسية. المغنيسيوم يدعم تكوين العظام عن طريق مساعدة الكالسيوم ليتم امتصاصه من قبل العظام.
تنظيم النوم
يساعد الجوز على إفراز هرمون الميلاتونين، الذي ينظم النوم. في الواقع، يحتوي الجوز على الميلاتونين في شكل بيولوجي. يمكنك تناول الجوز في وجبات المساء للحصول على نوم جيد وجودة.
مفيد لصحة الجلد
فوائد الجوز للبشرة هي واحدة من أكثر المواضيع فضولية. الجوز في الواقع لديه ميزة تقوية لكل من الأظافر والشعر. الجوز فعال في نمو أقوى للشعر والأظافر مع محتوى البيوتين أو فيتامين ، في حين يشارك أيضا في الوقاية من تساقط الشعر. محتوى فيتامين يساعد أيضا الشعر والأظافر للتألق. مضادات الأكسدة وفيتامين يمكن أن تساعد أيضا الجلد تبدو أصغر سنا وأكثر صحة. يمكن للأشخاص الذين يعانون من جفاف الجلد أيضا تطبيق زيت الجوز مباشرة على بشرتهم بموافقة الطبيب.
فوائد الجوز أثناء الحمل
فيتامينات ب الموجودة في الجوز المحمص غير المملح مفيدة لنمو الجنين أثناء الحمل. وفقا لدراسة نشرت في المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة، فإن استهلاك المكسرات، بما في ذلك الجوز، من قبل النساء الحوامل في الأشهر الـ 3 الأولى من الحمل كان له تأثير جيد على النمو العصبي للطفل. ولا تزال البحوث بشأن هذا الموضوع جارية. من المهم أن يكون استهلاك الجوز أثناء الحمل بالمبلغ المحدد تحت إشراف الطبيب.
ما هي أهمية الجوز للكوليسترول؟
أظهرت الدراسات في الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا ونيوزيلندا وإسبانيا أن 2-3 حبة من الجوز يوميا يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية عن طريق خفض الكوليسترول. يحتوي الجوز، الذي يحتوي على دهون متعددة غير مشبعة، على حمض ألفا لينولينيك وحمض اللينويك، وهو صحي للأوعية الدموية ويبقيها بعيدا عن التأثير المضاد للالتهابات مع وجود تأثير إيجابي على الدهون في الدم. إذا كان لديك تاريخ عائلي من أمراض القلب ولم تستهلك الجوز حتى الآن، فابدأ في التفكير في إضافته
النظام الغذائي الخاص بك. الجوز خفض الكولسترول السيئ والدهون الثلاثية والكوليسترول، مما يساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية وكذلك مخاطر مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
ما الذي يجب مراعاته عند شراء الجوز؟
يمكن عادة التعرف على الجودة والجوز اللذيذ من خلال قشرتها الرقيقة. إذا كنت تشتري الجوز المقشور، فتأكد من عدم كسر القشرة. تأكد من أن الجوز ليس متعفن وانظر بعناية في لونه. إذا كنت تشم رائحة الزيت القديم عند فتحه، فهذا مؤشر على أن الجوز ليس طازجا. تأكد من أن الجوز جاف وليس رطبا. إذا كنت تشتري الجوز المعبأ، فتأكد من أن العبوة ليست مفتوحة وأن هناك تواريخ إنتاج وانتهاء صلاحية.
تحت أي ظروف يجب تخزين الجوز؟
تخزين الجوز في مكان بارد ومظلم وجاف وفي حاوية محكمة الإغلاق دون كسر القشرة يطيل حياتهم. يمكن تخزينها في الثلاجة عند 4-5 درجة مئوية أو في الثلاجة أقل من 0 درجة مئوية لمدة 1 سنة. إذا كنت ترغب في تخزينها في درجة حرارة الغرفة، يمكن قتل الكائنات الحية الدقيقة إذا قمت بتجميدها أولا عند -18 درجة مئوية لمدة 48 ساعة. الجوز الذي يتعرض للحرارة لفترة طويلة يمكن أن تصلب. هذا يسبب الجوز أن يكون له طعم مرير. الجوز هو أيضا الغذاء الذي يجذب رائحة بسهولة. لهذا السبب، يوصى بعدم الاحتفاظ بها في نفس المكان مع الأطعمة ذات الرائحة. إذا كان يبدو متجعدا جدا، فإن الجوز مدلل.
هل تتشكل البكتيريا على الجوز؟
عندما يتم الاحتفاظ بالجوز الطازج في حاوية مغلقة، يظهر العفن. هذا يسبب الكائنات الحية الدقيقة المختلفة لدخول الجسم. لذلك، يجب استهلاك الجوز الطازج بسرعة. يجب الاحتفاظ بالجوز المجفف في حاوية مغلقة بإحكام. مرة أخرى، إذا لم يتم تجفيف الجوز بشكل صحيح، فيمكنه العفن. لذلك، قد تتشكل البكتيريا في الجوز.
كيف ينبغي أن تستهلك الجوز؟
كسر الجوز عند تناوله يسمح لك بتناوله طازجة. هذا أيضا يمنع تكوين البكتيريا عليه. يمكنك استهلاك الجوز وحده أو يمكنك تناوله في السلطات والأطعمة مثل الحمص والخبز الصحي والصلصات مثل البيستو والعصائر والحساء. بدلا من تحميص الجوز في الزيت، استهلكه نيئا أو محمويا بدون زيت. وضع 2 الجوز في كوب من الماء في الليل وتناول هذه الجوز في الصباح. الجوز الرطب على حد سواء أسهل للهضم وأكثر سهولة استيعابها كما حمض الفيتيك سوف تنخفض. فوائد الجوز في الماء هي أيضا مثل الجوز العادي.
هل عصير الليمون مفيد؟
فوائد عصير الجوز غريبة. ومع ذلك، لم يثبت علميا أن عصير الجوز مفيد. يجد الخبراء أنه من المناسب استهلاك الجوز نفسه بدلا من عصير الجوز.
ضرر من
الجوز يمكن أن تكون ضارة وكذلك مفيدة. الاستهلاك المفرط للجوز يمكن أن يسبب حصى الكلى بسبب محتواه من الأكسالات. يمكن أن يكون الجوز أيضا خطرا على أجسام الحساسية. إذا كنت تعاني من حساسية من المكسرات، كن حذرا عند تناول الجوز. قد تكون حكة الفم وصعوبة البلع مؤشرات على حساسية الجوز. يمكن أن يؤدي إلى الموت مع صدمة الحساسية.
الاستهلاك المفرط للجوز يمكن أن يسبب الإسهال والغثيان. هذه مشكلة يجب أن تكون أكثر حذرا خاصة في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي
قد يكون من الخطر على الأطفال تناول هذا النوع من الطعام لأنه يمكن أن يدخل في الحلق.
مرة أخرى، يمكن أن يسبب الجوز زيادة الوزن عند استهلاكه بشكل مفرط بسبب ارتفاع السعرات الحرارية.
