فوائد القهوة الخضراء
فوائد القهوة الخضراء القهوة الخضراء، وهي المشروب الذي يحتوي على معظم مضادات الأكسدة، قد تكون اختيار أخصائيو الحميات. ومع ذلك، حتى لو كانت خضراء، يجب أن تستهلك القهوة باعتدال.
حبوب القهوة الخضراء
أصبحت القهوة جزءا مهما من حياة الكثير من الناس وتستهلك على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. تماما مثل الشاي، هناك نسخة خضراء من القهوة. علاوة على ذلك، القهوة الخضراء غنية بالألياف ومضادات الأكسدة.
ما هي القهوة الخضراء؟
تسمى البذور غير المحمصة لنبات “Coffea” القهوة الخضراء. بعد أن تمر ثمرة القهوة بعدة مراحل من المعالجة الجافة أو الرطبة، يتم فصل القشرة والغشاء. هذا يؤدي إلى حبوب البن الخضراء. يتم الحصول على القهوة شائعة الاستخدام عن طريق تحميص حبوب القهوة هذه. أثناء التحميص، يتم تطوير الخصائص المميزة للقهوة مثل النكهة والرائحة. أثناء عملية التحميص، تتم إزالة غشاء حبوب القهوة وفقدان بعض خصائصه المفيدة بسبب احتراق المركبات العضوية.
كم من الكافيين يحتوي كوب من القهوة الخضراء؟
القهوة هي مشروب يحتوي على نسبة عالية من الكافيين. 1-2٪ من الوزن الجاف لحبوب القهوة الناضجة هو الكافيين. كوب من القهوة يحتوي على حوالي 80 ملغ من الكافيين. كمية الكافيين في القهوة منزوعة الكافيين هي <2 ملغ نظرا للعدد المحدود من الدراسات القائمة على الملاحظة طويلة الأجل على القهوة، فإن التوصيات المتعلقة بمعدلات الاستهلاك اليومي ليست واضحة تماما. ومع ذلك، هناك نتائج تشير إلى أن استهلاك القهوة حتى 3 أكواب في اليوم ليس ضارا بالصحة، بل على العكس من ذلك، قد يكون له آثار إيجابية.
مصدر الألياف الغذائية القهوة الخضراء
يحتوي الغشاء الملفوف حول حبوب القهوة الخضراء على مستويات عالية من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. يرجع المحتوى العالي من مضادات الأكسدة إلى تركيز المواد الفينولية (حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين) والسلانويدين التي تشكلت نتيجة لتفاعل Maillard أثناء عملية التحميص. بسبب هذا المحتوى الغني،
القهوة لها العديد من الآثار المفيدة على عملية الأيض.
مضاد الأكسدة Depot
القهوة الخضراء هي المشروب الذي يوفر معظم مضادات الأكسدة لجسم الإنسان. أنه يحتوي على حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين التي لها خصائص مضادة للأكسدة وكذلك آثار مضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان. في الآونة الأخيرة، جذبت آثاره الخافضة للسكر و hypolipidemic الانتباه. بسبب هذا التأثير، فإنه يوازن بين استقلاب الجلوكوز وحساسية الأنسولين في مرض السكري من النوع 2، ويميل إلى تقليل الالتهاب عن طريق زيادة وظيفة القلب والأوعية الدموية. الاستهلاك المنتظم يساعد على الحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون. القهوة الخضراء لها تأثير مضاد للاكتئاب خفيف وتساعد على إنتاج إفرازات عصبية مثل السيروتونين والدوبامين. المعادن مثل الكالسيوم المغنيسيوم وفيتامينات المجموعة B هي أيضا دعم جيد للصحة العامة.
يساهم في ممارسة الأداء
له تأثير محفز بسبب الكافيين الذي يحتوي عليه. شربه قبل التمرين الشاق يقلل من مستوى الألم وله تأثير إيجابي على الأداء. ويعتقد أنه يزيد من حركية الحيوانات المنوية وسرعتها لدى الرجال وله تأثير إيجابي على التكاثر. يقلل من تشكيل حصى الكلى بسبب تأثيره المدر للبول. كما أنه يدعم العقل للعمل بنشاط.
يساعد على فقدان الوزن
الكافيين في الشاي الأخضر يزيد من معدل الأيض القاعدي بنسبة 3-11 في المئة. زيادة معدل الأيض القاعدي هو تأثير إيجابي مرغوب فيه في الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يزيد الكافيين من كمية الأحماض الدهنية في مجرى الدم، مما يساعد العضلات على استخدام الدهون كوقود. بسبب هذه الآثار المفيدة، فهو دعم جيد لبرامج فقدان الوزن.فوائد القهوة الخضراء
قد يؤدي إلى هجوم التهاب المعدة
ويعتقد أن الكافيين في القهوة يمكن أن يسبب التهاب المعدة. لذلك، يجب على أولئك الذين يعانون من شكاوى المعدة تناولها بحذر. يستغرق الكافيين 5-6 ساعة ليبدأ مفعوله في البلازما و 48 ساعة ليتم تطهيره تماما من الجسم. لهذا السبب، يجب على أولئك الذين يعانون من مشاكل في النوم والذين يعانون من ارتفاع معدل ضربات القلب أن يستهلكونه بحذر.
كيف تصنع القهوة الخضراء؟
القهوة الخضراء يجب أن تخمر دون غليان. وهذا يحافظ على فوائده الصحية. أضف قهوتك الخضراء إلى الماء المغلي واتركها تخمر لمدة 5 دقيقة. إنها حقيقة أن طعمها مختلف عن القهوة العادية ويصعب استهلاكها من قبل معظم الناس. أثناء التخمير، يمكنك إضافة نكهة مثل القرفة والقرنفل وزيت جوز الهند.
