فوائد الهليون
الهليون، الذي بدأ يدخل المطابخ أكثر وأكثر في السنوات الأخيرة، يعتبر خضروات قوية مع انخفاض السعرات الحرارية والعديد من الفوائد الصحية.
ما هو الهليون وما هو جيد ل؟
الهليون، الذي تم إنتاجه في تركيا في السنوات الأخيرة، هو نبات ينمو على مدار السنة، على الرغم من أنه يجذب انتباهنا خاصة في الربيع. نبات الهليون هو في الواقع الخضروات مع 300 نوعا. النوع الأكثر شيوعا هو . يزرع هذا النبات لأكثر من 2 ألف سنة في اليونان، ومن المعروف أن هذا النبات من عائلة الزنبق قد استهلك في العصور القديمة. ينمو الهليون تلقائيا في الحدائق دون زراعة بذور الهليون. هذه الخضروات المناخ المعتدل هي أصلية في معظم أوروبا وشمال أفريقيا وغرب آسيا. يزرع بشكل خاص في الصين وتايلاند وبيرو وألمانيا والمكسيك.
الهليون هو خضروات رقيقة تشبه الرمح. التنوع الأخضر هو الأكثر شيوعا. هناك أيضا أصناف الأرجواني والأبيض والوردي. هناك أيضا أنواع مختلفة مثل و و و 157 و و في جميع أنحاء العالم. الهليون، وهو نباتي متوازن، لا يحتوي على الدهون والكوليسترول. محتوى الصوديوم منخفض جدا أيضا. 1 كوب من الهليون القيم الغذائية هي كما يلي:
السعرات الحرارية: 27
البروتين 13 غرام
الدهون: 0
الكربوهيدرات: 5 غرام
الألياف: 2 غرام
البوتاسيوم: 271 ملغ
فيتامين : 5 ملغ
حمض الفوليك 7 ميكروغرام
فيتامين : 7 ميكروغرام
قبل الانتقال إلى فوائد الهليون، دعونا نوضح ثراء الفيتامينات والمعادن في محتواه:
فيتامين أ: فعال في نمو العظام والتكاثر والصحة البصرية. فيتامين أ هو واحد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم أكثر من غيرها للوظائف الخلوية للعمل بشكل صحيح والمناعة لتكون قوية.
فيتامين : كمضاد للأكسدة قوي، فإنه يلعب دورا مهما في صحة الجلد والعظام وكذلك النسيج الضام وامتصاص الحديد.
فيتامين : فيتامين ضروري لتخثر الدم وصحة العظام.
البوتاسيوم: البوتاسيوم ضروري للأداء الصحي للجهاز العصبي والعضلات.
حمض الفوليك: هو نوع من فيتامين ب الضروري للجسم لصنع الحمض النووي.
ما هي فوائد الهليون؟
قد يكون المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للهليون هو السبب الرئيسي للأشخاص الذين يشاهدون وزنهم. ومع ذلك، فإن فوائد الهليون لا حصر لها. في حين أن بنية الألياف القابلة للذوبان تجعل الهليون غذاء رائعا للجهاز الهضمي، إلا أنه يمكن أن يكون بمثابة درع لسرطان القولون وأمراض القلب والأوعية الدموية. مع حمض الفوليك، فإنه يساعد على صحة الدماغ والحد من العيوب الخلقية أثناء الحمل. يمكن شرح فوائد الهليون التي ستجعلك تجرب وصفات الهليون بالتفصيل على النحو التالي:
يساعد في فقدان الوزن: الألياف القابلة للذوبان في الهليون يلعب دورا هاما جدا في فقدان الوزن. لأنه وفقا للبحث، فإن 6 غرام من الإنولين يعطي شعورا بالشبع بقدر وجبة 260 سعرة حرارية. إضافة الهليون إلى النظام الغذائي الخاص بك على حد سواء فقدان الوزن والحفاظ على وزنك.
في دراسة، وجد أن مكونات الصابونين في الهليون، والتي يعتقد أنها مفيدة في تخفيف المشاكل الناجمة عن السرطان، فعالة في موت الخلايا السرطانية. وفقا للبحث، ذكر أنه يمنع نمو الخلايا السرطانية. الخصائص المضادة للسرطان من السلفورافان، عنصر آخر، هي قيد البحث. حقيقة أن الهليون هو مصدر حمض الفوليك قد يجعله معروفا بأنه مخفض المخاطر ضد سرطان القولون والبنكرياس والمريء. باختصار، يجب الاعتراف بالهليون كدعم في مكافحة السرطان.
يحمي المسالك البولية: الهليون، الذي يعتقد أنه يحمي المسالك البولية، بما في ذلك المثانة والكلى والإحليل، يفعل ذلك من خلال كونه خضروات خضراء. هذه الخضروات ذات الخصائص المضادة للبكتيريا فعالة في منع نمو البكتيريا التي تسبب العدوى. يأتي الهليون إلى الذهن كمدر للبول. من المهم الحماية من التهابات المسالك البولية. مع خصائصه المدرة للبول، الهليون هو الغذاء الذي يجب أن تستهلك لتنظيف النفايات في الكلى ومنع حصوات الكلى.
يحارب الالتهاب: مضادات الأكسدة القوية تجعل الهليون قويا في مكافحة الالتهاب. وينظر إلى الهليون أيضا على أنه مقاتل من الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب. بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، الهليون جيد للظهر والصداع، وكذلك مشاكل الروماتيزم والنقرس.
يدعم صحة القلب: فيتامين ضروري لصحة القلب. يساعد على منع تصلب الأوعية مع ضمان تخثر الدم. في هذه المرحلة، يلعب دورا مهما في خفض ضغط الدم. مع بنية الألياف القابلة للذوبان، بل هو خيار الغذاء الصحي ضد مشاكل القلب. يجب استهلاك الألياف للحفاظ على مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، الثيامين، وهو نوع من فيتامين في الهليون، يوازن مستويات الحمض الأميني الهوموسيستين. مرة أخرى، حمض الفوليك له تأثير على الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يقوي الدماغ: الفيتامينات و هما أقوى الفيتامينات التي تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وقد حاولت الدراسات إثبات أنها تمنع الضعف المعرفي والانخفاض لدى كبار السن. حمض الفوليك في الهليون له تأثير تعزيز الروح المعنوية وداعمة ضد التهيج. ويقال أيضا للمساعدة في علاج الاكتئاب. تظهر الأبحاث أن الفولات المنخفضة تهيئ للاكتئاب. حمض الفوليك يمكن أن يساعد أيضا في نوبات الصرع.
دعم الهضم: الهليون، وهو بلا شك خضروات ليفية، يسهل انهيار العناصر الغذائية في الأمعاء. الألياف إنولين يحسن عملية الهضم. الهليون، وهو مخزن للمياه غنية بالألياف، فعال في منع الإمساك. كونه مصدرا للبريبايوتكس أيضا يجعل الهليون غذاء فائق. البريبايوتكس تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء وتوازن بين البكتيريا الجيدة والسيئة. الانتفاخ هو واحد من المشاكل الهضمية الأكثر شيوعا. كمدر للبول جيد، يمكن أن يكون الهليون مفيدا في الحد من الانتفاخ من خلال المساعدة في طرد الماء الزائد.
يحسن صحة العظام: تعزى العظام الضعيفة إلى نقص فيتامين . كوب من الهليون يوفر أكثر من نصف الاحتياجات اليومية من فيتامين . فيتامين مهم أيضا لامتصاص الكالسيوم في الجسم. يلعب دورا في حماية صحة العظام ومنع ارتشاف العظام عن طريق منع إفراز الكالسيوم بالبول. أنه يوفر توازن المعادن العظام ويحافظ على كثافة العظام. الحديد في الهليون يقوي العظام والمفاصل. كما أنه يساهم في صحة العظام عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم مع بنية .
يبني الجهاز المناعي: يظهر الجلوتاثيون في الهليون تأثير مدمر على المواد المسببة للسرطان. الجلوتاثيون هو مركب له وظيفة مهمة في الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك، مع البريبايوتك في الهليون، يتم تقوية المناعة ويمكن كسب المعارك ضد الأمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا بسهولة أكبر. ميزة أخرى للهليون التي لها رأي في المناعة هي ثرائه في مضادات الأكسدة. محتوى فيتامين ب يجعل الهليون غذاء منشطا. بفضل الألياف، يكون السكر في الدم متوازنا.
فعالة في علاج مرض السكري: الهليون، الذي هو ناجح في الحفاظ على توازن السكر في الدم، يساعد الجسم على امتصاص الجلوكوز عن طريق زيادة إنتاج الأنسولين.
صديق في الحمل: كمصدر لحمض الفوليك، بالطبع يساعد المرأة الحامل. حمض الفوليك يساعد الجنين على التطور ويقلل من خطر العيوب الخلقية. يجب على النساء الحوامل تناول ما لا يقل عن 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميا. حمض الفوليك مهم أيضا للخصوبة. محتوى الجلوتاثيون يحسن الخصوبة وجودة البيض.
يحمي صحة العين: فيتامين يساعد شبكية العين على امتصاص الضوء. وهذا يؤثر بشكل مباشر على صحة العين. كمضاد للأكسدة، الهليون يحمي من مشاكل مثل التنكس البقعي المرتبط بالعمر (إعتام عدسة العين). اللوتين وزياكسانثين يحميان مضادات الأكسدة ضد إعتام عدسة العين، في حين أن فيتامين يحسن جودة الرؤية.
قد تخفف من الحيض: يمكن أن تساعد فيتامينات النساء على تخفيف التعب أثناء الحيض. يمكن حتى علاج متلازمة ما قبل الحيض. الهليون يمكن أيضا علاج أعراض انقطاع الطمث في حين إنتاج هرمون الاستروجين. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث في هذا الشأن.
يساهم في صحة الجلد: الهليون مهم أيضا في تطهير الجلد وعلاج حب الشباب. الفيتامينات و توفر تحسنا في لون الجلد. فيتامين C يرطب ويغذي الجلد بشكل خاص.
كيف ينبغي أن تستهلك الهليون؟
هناك العديد من الأسباب لتناول الهليون. كيف تستهلك الهليون؟ ولكن لا تحتاج في الواقع للذهاب إلى الكثير من المتاعب لمتابعة وصفة الهليون. يمكنك طهيها في الفرن مع القليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون. يمكنك وضع هذه الهليون المطبوخ كطبق جانبي مع وجباتك أو إضافتها إلى السلطات الخاصة بك. يمكنك أيضا طهي الهليون عن طريق غليه. بعد الغليان، يمكنك تناوله مع الثوم المسحوق وزيت الزيتون. يمكنك جعل أومليت مع الهليون. يمكنك إضافة الهليون إلى الحساء الخاص بك. يمكنك أيضا تناول الهليون في مقلاة مع زيت الزيتون والثوم واستهلاكه.
كيفية تنظيف الهليون؟
قد تتساءل كيف يتم تنظيف الهليون قبل الاستهلاك. بادئ ذي بدء، اغسل هذه الخضروات الرقيقة الشبيهة بالرمح جيدا بالكثير من الماء. قد يكون هناك رمال بينهما. يمكنك حتى نقعه في الماء المكربن وغسله. إذا كان الخارج سميكا، فيمكنك تقشيره إلى الأسفل باستخدام مقشر الخضار.
من يجب ألا يأكل الهليون؟
فوائد الهليون على الرغم من فوائده، يمكن أن يسبب الهليون مشاكل لبعض الناس. يجب على الأشخاص الذين يتناولون مخففات الدم ألا يستهلكون الكثير من الهليون لأن محتواه من فيتامين يلعب دورا في تخثر الدم. وهو مرتفع في البيورينات، مما يزيد من إنتاج حمض اليوريك ويمكن أن يؤثر على ظروف مثل حصى الكلى والنقرس. لا ينصح بتناول الطعام
الهليون إذا كان قد نصح من قبل طبيبك للحد من مستويات البيورين الخاص بك. قد يكون لديك أيضا حساسية من الهليون إذا كنت تعاني من حساسية من الأعشاب مثل الثوم والشيف. يمكن أن يسبب النمط الغذائي الليفي أحيانا الغاز والانتفاخ. قد يؤثر على الأشخاص الذين لم يعتادوا على هذا النوع من النظام الغذائي أكثر. لذلك إيلاء الاهتمام للسيطرة على جزء. الهليون يمكن أن يسبب رائحة في البول.
