ما هي الفيتامينات والمعادن المفيدة لماذا؟
ما هي الفيتامينات والمعادن المفيدة لماذا؟ قد تختلف الحاجة إلى الفيتامينات وفقا لعمر الشخص أو جنسه أو مرضه أو دستوره أو حالته الخاصة. ومع ذلك، من الصحيح أيضا أن الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض والحساسيات يحتاجون إلى بعض الفيتامينات والمعادن.
فوائد الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات والمعادن مفيدة للصحة. يتم إنتاج بعضها من قبل الجسم، في حين أن البعض الآخر لا يمكن أن يؤخذ إلا من الخارج. فوائد كل فيتامين والمعادن مختلفة. تختلف الفائدة التي يحصل عليها الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات وفقا لذلك. وبالمثل، فإن الأطعمة التي تحتوي على المعادن توفر أيضا فوائد مختلفة. خصوصا الفيتامينات E، C و B المجموعة لها آثار إيجابية في مرضى السكري. إذا تم استهلاك الخضروات والفواكه الطازجة والحبوب ومجموعات اللحوم كل يوم، فلن يحدث قصور. من الضروري بشكل خاص تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C في كل وجبة. يوصى بتناول فيتامينات المجموعة ب كحبوب. يوجد فيتامين E في الغالب في النباتات الورقية الخضراء والبذور الزيتية والزيوت المشتقة منها والمكسرات والفول السوداني والفواكه جوزة الطيب والحبوب والبقوليات. تم العثور على فيتامين C في الخضروات الخضراء، والوركين الوردي، والحمضيات، والفراولة والطماطم.
ما هي الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها؟
السكر والحلويات السكرية (المربى، العسل، دبس السكر، الشوكولاته، الكوكيز، الكعك والحلويات)
زبدة، مارجرين، سوت، كريم
سلامي، نقانق، بيبروني، لحم الخنزير المقدد
أوفال (الكبد، الدماغ، الطحال، الثلاثي، الخ)
الأطعمة المقلية والمحمصة
الأطعمة الجاهزة التي لا تعرف مكوناتها
استخدام السيلينيوم قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية
فوائد السيلينيوم لجسمنا:
أهم فائدة له هو أنه مضاد للأكسدة قوي.
إنه يحارب الجذور الحرة. يحمي من الأمراض، وخاصة السرطان وأمراض القلب.
وهو معدن ضروري في مرض تضخم الغدة الدرقية. في نقصه، إفراز الغدة الدرقية غير منتظم.
فهو يقلل بشكل خاص من تخثر الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
فهو يوازن بين الكوليسترول الحميد والكوليسترول الخبيث.
يساعد على إزالة النفايات في الجسم.
المغنيسيوم مفيد في علاج الصداع النصفي
فوائد المغنيسيوم لجسمنا:
تأثيره الأكثر أهمية هو تأثيره المضاد للإجهاد. لذلك، فإنه يريح الجسم، ويستخدم المغنيسيوم في علاج الصداع الشديد مثل الصداع النصفي.
يتم استخدامه في الخفقان واضطرابات إيقاع القلب لصحة القلب.
هذا مهم جدا لصحة العضلات. في نقصه، ينظر إلى التشنجات في العضلات.
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول القهوة والشاي والإجهاد وبعض الأدوية إلى نقص المغنيسيوم.
احذر من نقص الحديد أثناء الحمل
فوائد الحديد للجسم:
الحديد هو الأكثر وفرة في الخلايا الحمراء في الدم. وهو لبنة بناء مهمة في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
نقص الحديد يسبب فقر الدم، وهو أمر شائع أيضا في بلدنا.
خاصة عند الأطفال، يؤثر نقص الحديد أثناء الحمل سلبا على النمو العقلي.
قبل سن 1، يؤدي استخدام حليب البقر إلى إضعاف الامتصاص ويسبب فقر الدم. مرة أخرى، نقص الحديد في الأطفال يسبب الأرق، والتخلف العقلي، والدافع، وانخفاض مقاومة الجسم وفقدان الشهية.
فوائد الكالسيوم
فوائد الكالسيوم لجسمنا:
أهم فوائد الكالسيوم هي تكوين العظام وتكوين الأسنان.
تبدأ الحاجة إلى الكالسيوم في الرحم. نظرا لأن الجنين يتلقى الكثير من الكالسيوم، إذا كان تناول الكالسيوم ناقصا، فقد يسبب بعض المشاكل في الأم. إذا كان منخفضا، تتراكم المواد الضارة أكثر من اللازم في الجسم.
يجب على النساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام والنساء بعد انقطاع الطمث والأطفال الذين ينمون الانتباه إلى تناول الكالسيوم.
الكبريت يدعم صحة الدماغ
الكبريت هو معدن يدعم وظيفة الدماغ من خلال الحفاظ على توازن الأكسجين في الجسم والجهاز المناعي. الكبريت، الذي يساعد أيضا على استخدام فيتامينات ب، له تأثير مدمر على بعض البكتيريا الضارة. تم العثور على الكبريت، الذي يقلل أيضا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، في الجزر والبصل والثوم والكرفس والفجل، الملفوف، السبانخ، الموز، البقدونس، الخس البطاطا، وكذلك اللحوم الحمراء والدجاج والأسماك والبيض.
الفيتامينات التي تحمي من السرطان
هناك العديد من الفيتامينات والمعادن التي لها أدوار مهمة في دعم الجهاز المناعي وزيادة مقاومة الأمراض. بعض هذه هي فيتامين A وفيتامين C. فيتامين A ؛ كاروتين، الريتينول؛ هو واحد من مؤيدي الجهاز المناعي، وخاصة ضد الالتهابات الفيروسية. ومن المعروف أيضا أن الكاروتين له آثار وقائية ضد السرطان. لذلك، يجب أن يؤخذ فيتامين أ بكميات كافية. مصادر فيتامين أ هي الفواكه والخضروات الصفراء الحمراء والبرتقال والكبد والحليب. يلعب فيتامين C دورا طبيعيا في تقوية المناعة. لديها خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا. وظيفتها الرئيسية هي تقوية جهاز المناعة. كما أنه يلعب دورا هاما في الحد من نشاط الهياكل المسببة للسرطان. مصادر فيتامين C هي الخضروات (الأوراق الخضراء الداكنة) والفواكه. فيتامين E، B6، B12 وحمض الفوليك هي لبنات البناء الهامة لكل من الأجسام المضادة والمناعة بوساطة الخلايا.
الفيتامينات التي تعزز الجهاز المناعي
توصيات لدعم نظام مقاومة الجسم:
تم العثور على فيتامين A في صفار البيض والكبد والخضروات الورقية الخضراء. لا تهمل ذلك.
عند تناول فيتامين C، إذا قمت بالضغط على عصير الفاكهة وتركه في إبريق لمدة ساعة، فسيكون عديم الفائدة.
تقطيع الخضروات إلى قطع كثيرة، وطهيها مفتوحة وغسلها لساعات يسبب فقدان الفيتامينات.
تم العثور على فيتامين E في الأطعمة مثل البقوليات والزيوت والمكسرات والفول السوداني. فيتامين E يحمي القلب ويساعد على إزالة المركبات الضارة من الجسم.
السيلينيوم وفيرة في المأكولات البحرية والأطعمة الحيوانية.
الخروج والمشي في الأيام المشمسة يساعد على الحصول على فيتامين د
السمك هو مصدر للأوميغا 3. تناول السمك المشوي مرتين في الأسبوع يضمن توازن الوزن.
الزنك، الموجود في اللحوم والحليب، هو معدن مهم للنمو والتنمية وإصلاح الأنسجة والجهاز المناعي.
ما هو الفيتامين الذي يجب استخدامه في تغيير الطقس؟
أمراض مثل نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي العلوي والمضاعفات والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب الشعب الهوائية غالبا ما ينظر إليها في الظروف الجوية المتغيرة في كثير من الأحيان، وخاصة خلال التغيرات الموسمية. من الضروري الحفاظ على مقاومة الجسم عالية خلال هذه الفترات. الفيتامينات التي تؤخذ تحت إشراف الطبيب يمكن أن تعزز المناعة. الاستخدام اللاواعي قد يسبب عواقب غير مرغوب فيها.
تناول فيتامين C، B الفيتامينات والمعادن في أوقات التغيير الموسمي يزيد من مقاومة الجسم ويحمي الجسم من المضاعفات.
مكملات الكالسيوم وفيتامين د ضرورية في أشهر الشتاء عندما تكون الشمس أقل وضوحا.
ضرر الكثير من الفيتامينات
تناول الفيتامينات غير الضرورية يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة. تناول غير ضروري من الفيتامينات يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب والكلى، والإمساك، والتشنجات، وتغميق الجلد، والتحجيم، وزيادة الضغط داخل الجمجمة، والصداع الشديد، ومشاكل في الرؤية وجلطات الدم. تنقسم الفيتامينات إلى مجموعتين: الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. نظرا لأن الفيتامينات B و C قابلة للذوبان في الماء، فلا يمكن تخزينها في الجسم، لذلك فإن أوجه القصور أكثر شيوعا من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. الاستهلاك المفرط لا يسبب مشاكل في معظم الوقت لأنها لا تتراكم في الجسم. عندما يتم تناول الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (الفيتامينات A، D، E، K) بشكل زائد، فإنها تتراكم في الجسم وعندما يتم استخدامها بشكل غير متحكم فيه، فإنها تؤدي إلى فيتامين زائد يسمى “hypervitaminosis”. يصبح فائض الفيتامينات مشكلة صحية بقدر نقص الفيتامينات. اتباع نظام غذائي صحي يكفي لتناول الفيتامينات. يجب أن تكون الحاجة إلى الفيتامينات الإضافية تحت إشراف الطبيب.
المشاكل الناجمة عن الفيتامينات غير الضرورية:
فيتامين D الزائد يؤدي إلى زيادة في مستويات الكالسيوم في الدم، وبالتالي إلى مشاكل مثل تشنجات العضلات، ومشاكل في إيقاع القلب، والإمساك،
يسبب فيتامين A الزائد زيادة ضغط الدماغ، وضعف العضلات، والصداع، ومشاكل الرؤية، وتغميق الجلد، وزيادة الضغط داخل الجمجمة،
لا يتم تخزين فيتامين C الزائد في الجسم، ولكنه يفرز في البول، مما يؤدي إلى تكوين بعض حصوات الكلى،
فيتامين K الزائد يسبب تخثر الدم،
زيادة الفيتامينات E و C يمكن أن تؤدي إلى سرطان الرئة.
المشاكل التي تواجه في نقص الفيتامينات:
مشاكل الجلد واللثة في نقص فيتامين C،
مشاكل الرؤية في نقص فيتامين أ،
مشاكل العظام في نقص فيتامين D،
عندما يكون فيتامين ب ناقصا، تحدث مشاكل في الجلد والجهاز العصبي.
