ما هي فوائد البيض؟
ما هي فوائد البيض؟ يمكنك الحصول على جزء كبير من العناصر الغذائية اليومية عن طريق استهلاك بيضة واحدة فقط في اليوم.
ما هي القيمة الغذائية للبيض؟
البيض هو مصدر غذائي مهم يجب استهلاكه باعتدال. البيض يحتوي على 9 الأحماض الأمينية الأساسية، والتي هي اللبنات الأساسية للبروتين. البروتين الكلي في 1 بيضة متوسطة الحجم هو حوالي 6 غرام. الأحماض الأمينية هي هياكل لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده. تم العثور على نصف هذه الأحماض الأمينية في بياض البيض. الجزء الأبيض من البيض يحتوي على جزء صغير من الدهون والكوليسترول. مع هذا الهيكل، يحتوي البيض على المزيد من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الشبيهة بالأحماض الأمينية لكل سعرة حرارية أكثر من معظم الأطعمة الأخرى.
من خلال استهلاك البيض، فإنك تضيف البروتين عالي الجودة والسيلينيوم والفوسفور والكولين وفيتامين B12 وبعض المؤكسدات المتعددة التي تسهم في صحة الخلايا.
تناول بيضة مسلوقة واحدة يمكن أن يقدم مساهمة كبيرة في احتياجاتك الغذائية اليومية:
فيتامين A: 8 ٪ من الاحتياجات اليومية،
حمض الفوليك: 6 ٪ من الاحتياجات اليومية،
حمض البانتوثنيك (فيتامين B5): 14 في المئة من الاحتياجات اليومية،
فيتامين B12: 23 ٪ من الاحتياجات اليومية،
الريبوفلافين (فيتامين B2): 20 في المئة من الاحتياجات اليومية
الفوسفور: 7 ٪ من الاحتياجات اليومية،
السيلينيوم: يلبي 28٪ من الاحتياجات اليومية.
ما هي البيض جيدة ل؟
قد تخفض مستويات الدهون الثلاثية لديك
قد يساهم استهلاك البيض في خفض الدهون الثلاثية. الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون الموجودة في الدم. انخفاض مستويات الدهون الثلاثية مهم للصحة. البيض، والتي هي غنية في بعض الأحماض الدهنية مثل أوميغا 3، يمكن أيضا خفض مستويات الدهون الثلاثية الخاصة بك. تشير الأبحاث إلى أن تناول البيض المخصب بالأوميغا 3 هو وسيلة فعالة للغاية لخفض الدهون الثلاثية في الدم.
يساعد على التحكم في الحصة
البيض هو غذاء سهل من حيث حساب السعرات الحرارية. يمكنك الحصول على حوالي 70 سعرة حرارية عن طريق استهلاك بيضة واحدة. الشعور بالشبع الذي سيعطيه سيزيد من دافع نظامك الغذائي وجودته.
جيد لصحة القلب
وفقا لدراسة صينية، فإن الأشخاص الذين يتناولون بيضة واحدة يوميا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 20٪ من أولئك الذين لا يتناولون البيض.
البيض يبقيك ممتلئا
يساعد البيض المسلوق الذي يتم تناوله في وجبة الإفطار على إبقاء الشخص ممتلئا طوال اليوم.
يمكنك منع السعرات الحرارية الزائدة عن طريق تناول البيض.
يمكن أن تسهم في صحة العين
مضادات الأكسدة تسمى لوتين وزياكسانثين تقلل من خطر الإصابة بأمراض العين مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر. يوجد هذا في النباتات الورقية الخضراء مثل السبانخ. نظرا لأن اللوتين والزياكسانثين في البيض يستهلكان مع الدهون في البيض، فإن جسمك يستخدم هذه العناصر الغذائية بسهولة أكبر من المصادر الأخرى. صفار البيض يحتوي على الكثير من اللوتين وزياكسانثين. وفقا لدراسة، فإن تناول 1 بيضة يوميا لمدة 5 أسابيع يزيد من مستويات اللوتين في الدم بنسبة 26 في المائة وزياكسانثين بنسبة 38 في المائة لدى كبار السن.
صحة الدماغ والبيض
البيض يحتوي على فيتامين د، الذي يصعب الحصول عليه من الطعام. يحتوي البيض أيضا على مركب يسمى الكولين، والذي يساعد الخلايا العصبية في الدماغ على التحدث مع بعضها البعض. يلعب الكولين دورا مهما في نمو الدماغ وهو مهم بشكل خاص ما هي فوائد البيض؟ للنساء الحوامل والمرضعات.
يمكن رفع مستويات HDL
HDL، المعروف أيضا باسم الكوليسترول الجيد، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض المشاكل الصحية الأخرى. يمكنك زيادة مستوى HDL عن طريق تناول البيض. من ناحية أخرى، يمكن أن يرفع البيض مستويات LDL، المعروف أيضا باسم الكوليسترول السيئ. لهذا السبب، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول الحصول بالتأكيد على نصيحة من الطبيب وأخصائي التغذية حول الاستهلاك.
كيف يمكن استهلاك البيض؟
إذا لم يكن لديك مشاكل صحية في القلب وكان الكوليسترول في الدم ضمن المعدل الطبيعي، يمكنك تناول بيضة واحدة كل يوم، بما في ذلك صفار البيض. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من البروتين من البيض، يمكنك تناول صفار واحد واثنين من بياض البيض كل يوم. إذا كنت تعاني من أمراض القلب والأوعية الدموية أو مستويات عالية من الكوليسترول، فمن المستحسن أن تأكل ثلاث بيضات كاملة في الأسبوع. على الرغم من أن الأطعمة التي تتناولها ليست السبب الوحيد لارتفاع الكوليسترول في الدم، إلا أنه يمكنك اختيار توخي الحذر بشأنها. الطريقة الأكثر صحة لاستهلاك البيض هي غليها. يمكنك تناول البيض المسلوق وحده أو إضافته إلى السلطات الخاصة بك.
