ما هي فوائد الفجل الأحمر؟
ما هي فوائد الفجل الأحمر؟ واحدة من الخضروات التي يجب أن تدرج في كثير من الأحيان في الجداول الخاصة بك هو الفجل. يمكنك قراءة هذه المقالة لمعرفة فوائد الفجل.
ما هو الفجل جيد ل؟
الفجل، وهو جذر نباتي صالح للأكل، يأتي من عائلة Brassicaceae، والتي تشمل أيضا البروكلي والقرنبيط. الفجل الأحمر والفجل الأسود هي الأنواع الأكثر استهلاكا في بلدنا. وبصرف النظر عن هذه، هناك العديد من أنواع الفجل مثل الأرجواني والأصفر والوردي والأبيض. الفجل الأحمر، واسمه العلمي هو Raphanus sativa، هو النوع الرئيسي من الفجل الذي تم تدجينه وزراعته. وطنها هو آسيا. الفجل، الذي انتشر في جميع أنحاء العالم من الأراضي الآسيوية، وصلت الأراضي الأوروبية واستهلك في القرن 16th.
الفجل، الذي له العديد من الفوائد الصحية، كان يستخدم من قبل الإغريق والرومان القدماء منذ 2,500 سنة، كمغذيات ولأغراض طبية. في الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي، تم استخدام الفجل لعلاج المشاكل الصحية مثل الحمى والتهاب الحلق والأمراض الصفراوية والالتهابات.
فوائد الفجل الأحمر
بالإضافة إلى جذر الفجل، والذي يمكن اعتباره حارا، يمكن أيضا تناول الأوراق الخضراء. 100 غرام يحتوي على ما يقرب من 1 غرام من الدهون و 12 سعرة حرارية. غني بفيتامين C، الفجل الأحمر له خصائص مضادة للأكسدة قوية. وبهذه الطريقة، فإنه يساهم في كفاح جسمك ضد الجذور الحرة. يظهر تأثير مضاد للشيخوخة عن طريق منع تلف الخلايا. يساهم فيتامين C أيضا في تكوين الكولاجين، وهو أمر ضروري لبشرتك والأوعية الدموية. يحتوي الفجل الأحمر أيضا على كميات صغيرة من الكالسيوم وفيتامين K وفيتامين B3 وفيتامين B6 والفوسفور، البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك والمنغنيز فيتامين B2، الصوديوم وحمض الفوليك.
الأوراق وكذلك جذر الفجل الأحمر تقدم مساهمات مهمة لصحتك. يمكننا أن نقول حتى أن أوراق الفجل هي أكثر مغذية بكثير من جذر الفجل. أوراق الفجل تحتوي على المزيد من البروتين والألياف من الجذر. المعدن الأكثر وفرة في الأوراق هو الكالسيوم. أوراق الفجل لها 4 مرة تأثير مضاد للأكسدة أكثر من الجذر.
دعونا الإجابة على سؤال ما هو الفجل هو جيد ل…
ما هي فوائد الفجل الأحمر؟: قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري
الفجل هو نبات مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. لذلك، فإنه لا يرفع نسبة السكر في الدم. يعمل كدرع ضد مقاومة الأنسولين. يحتوي الفجل على مركبات الجلوكوزينات والإيزوثيوسيانات التي تساهم في تنظيم نسبة السكر في الدم. تناول الفجل أيضا يزيد من هرمون adiponectin الخاص بك. زيادة هذا الهرمون يمكن أن يحميك من مقاومة الأنسولين.
قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
يمكن للنباتات من عائلة الفجل، عند طهيها بالماء، إزالة المواد المسببة للسرطان ومنع الأورام من التشكل. وفقا لدراسة، قد يساهم جذر الفجل في موت بعض الخلايا السرطانية.
قد يساهم في الجهاز الهضمي
بفضل تركيبته الليفية، يريح الفجل جهازك الهضمي ويساعد على منع الإمساك. في عام 2008، كشفت دراسة أجريت على الحيوانات أن أوراق الفجل على وجه الخصوص تخفف من الهضم.
أوراق الفجل، التي تحتوي على مكونات الكبريت، تمنع عدوى المعدة ولها تأثير مفيد ضد الإسهال.
قد تدعم صحة الكبد
الفجل هو الغذاء الذي له مساهمات هامة في صحة الكبد، واحدة من أعضائنا الحيوية. استهلاك الفجل يساهم في التخلص من السموم الكبد ويساعد على إزالة الضرر. بل هو أيضا غذاء فعال لإزالة السموم من الكلى.
من أجل صحتك القلبية الوعائية
الفجل يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والبوتاسيوم والكالسيوم. بفضل هذه العناصر الغذائية، يمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. الحد من خطر ارتفاع ضغط الدم بشكل طبيعي يقلل من احتمال الإصابة بسكتة دماغية. النترات في الفجل يساعد على تنظيم تدفق الدم.
قد تدعم فقدان الوزن
إن البنية الليفية للفجل، وحقيقة أنه يحتوي على الكربوهيدرات غير القابلة للهضم، وكثافة المياه في هيكلها، ومؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض وضعفه من حيث السعرات الحرارية، تجعله طعاما يمكن تفضيله في الوجبات الغذائية.
ما هي فوائد الفجل الأحمر؟: مخاطر استهلاك الفجل
الفجل الأحمر، الذي هو عموما غذاء آمن للاستهلاك، يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي إذا استهلك أكثر من اللازم. وتشمل هذه المشاكل الغاز والانتفاخ والمعسكرات. على الرغم من أن الفجل ليس شائعا، إلا أنه يمكن أن يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص، مما يسبب ردود فعل تحسسية مثل خلايا النحل أو مشاكل أكثر خطورة.
كيفية تخزين الفجل؟
بعد شراء الفجل، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضعة أيام. إذا اشتريتها بأوراق، فيجب عليك فصل الأوراق وتخزينها. يجب أن تستهلك الأوراق التي تفصلها في وقت قصير. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالفجل لأكثر من بضعة أيام، يمكنك تجميدها. ومع ما هي فوائد الفجل الأحمر؟ ذلك، عند إذابتها للاستخدام، سوف تفقد نكهتها. طريقة أخرى لتخزين الفجل هي خلطها.
