مفاهيم خاطئة عن النباتية و Veganism
مفاهيم خاطئة عن النباتية و Veganism من الواضح أن النظام الغذائي النباتي على نطاق واسع يرفع الوعي حول النباتية والنباتية. ومع ذلك، فإن بعض المعلومات الخاطئة حول النباتية والنباتية تنتشر. اقرأ هذه المقالة عن المفاهيم الخاطئة والحقائق.
ما هو Veganism و Vegetarianism؟
أصبحت الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية شائعة بشكل متزايد في جميع أنحاء العالم. الاعتقاد بأن النظام الغذائي النباتي أفضل للصحة لا يزال يعتمد بسرعة من قبل العديد من الناس. من ناحية أخرى، فإن فكرة أن النظام الغذائي النباتي يساعد الناس على إنقاص الوزن والحفاظ على لياقتهم هي سبب مقنع للكثيرين ليصبحوا نباتيين ونباتيين. وقد انتشرت النباتية، التي تعتبر استهلاك أي منتجات حيوانية غير أخلاقي، والنباتية، التي تقيد استهلاك المنتجات الحيوانية، في السنوات الأخيرة بسبب كل من الصحة والوزن المخاوف. في بعض الأمراض، يفضل الخضرية والنباتية للممارسات الغذائية الخاصة. بادئ ذي بدء، سيكون من الصواب تعريف مفاهيم مثل “ما هو النبات النباتي؟” و”ما هي الفينيانية؟”
ما هي النباتية؟
ينقسم النبات النباتي، الذي تم تبنيه منذ العصور القديمة على أساس أن النظام الغذائي النباتي صحي وأن اللحوم يصعب هضمها، إلى مجموعات مختلفة. لا يستهلك النباتيون اللاكتو سوى الحليب ومنتجات الألبان ولا اللحوم الحيوانية أو البيض. النباتيون في الأراضي المنخفضة لا يستهلكون الحليب ومنتجات الألبان جنبا إلى جنب مع اللحوم ومنتجات اللحوم. تستهلك البيض فقط كمنتجات حيوانية. لا يستهلك النباتيون اللاكتو المبيض إلا الحليب والبيض بينما يكون الحيوان على قيد الحياة ولا منتجات حيوانية، بما في ذلك اللحوم، بعد وفاة الحيوان. يستهلك شبه النباتيين البيض والحليب ومنتجات الألبان، مع استهلاك محدود من الدجاج والأسماك، باستثناء اللحوم الحمراء. هناك أيضا النباتيين الذين يستهلكون نوعا واحدا فقط من اللحوم. على سبيل المثال، يستهلك النباتيون البولو الدواجن فقط، بينما يستهلك نباتيو البيسكو المأكولات البحرية فقط.
ما هي Veganism؟
النباتي أو النباتي هو شكل من أشكال النباتية التي ترفض استخدام المنتجات الحيوانية في النظام الغذائي وجميع السلع الاستهلاكية. النباتية، التي تعتبر شكلا صارما من أشكال النباتية، متباينة أيضا. لا يستهلك الفروفيتيريون سوى الفواكه و
الخضروات النباتية المثمرة مثل الكوسة والخيار والطماطم والفلفل، وكذلك بذور الزيت والخضروات. يستهلك النباتيون Zenmacrobiotic الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات. البعض الآخر يأكل منتجات الحبوب فقط. من ناحية أخرى، يعتمد Ravists الاستهلاك الخام لجميع الأطعمة النباتية التي يستهلكونها.
مفاهيم خاطئة حول الطب البيطري و Veganism
في حين أن النباتيين والنباتيين يواصلون مناقشة الإطار الأخلاقي، لا يزال الوافدون الجدد إلى الأنظمة الغذائية النباتية يتم تقديمهم إلى بعض المعلومات. في بعض المجتمعات، لا تزال النظم الغذائية النباتية تعتبر فكرة غير عادية للغاية. لذلك، هناك الكثير من المعلومات الخاطئة حول الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية. يتم قبول الكثير من المعلومات الخاطئة حول الأنظمة الغذائية النباتية على أنها صحيحة لأنها تعتبر خاطئة أو غير مكتملة من قبل غالبية السكان. ومع ذلك، فإنه لا يتجاوز الخرافات. يمكن سرد هذه الأساطير التي يعتقد أنها شائعة على النحو التالي:
“الحمية العشبية صحية دائما”
في السنوات الأخيرة، كانت هناك العديد من الدراسات التي تبين أن استهلاك اللحوم الحمراء غير صحي للغاية. ترتبط اللحوم الحمراء بسرطان القولون والسمنة والسكري وأمراض القلب. ومع ذلك، يجب أن نعرف أن ليس كل اللحوم حمراء. تعتبر اللحوم البيضاء مثل الأسماك صحية. ليس من الصحي دائما للنباتيين والنباتيين استهلاك المنتجات النباتية فقط. على سبيل المثال، المنتجات المعبأة، حتى لو كانت نباتية، ليست مفيدة. وبعبارة أخرى، من المهم ما يتم استهلاكه في كل نظام غذائي، حتى لو كان قائما على النباتات. يجب أن نضع في اعتبارنا أن الملح المستخدم في بدائل اللحوم التي يستهلكها النباتيين يمكن أن يكون غير صحي أيضا. من المعروف أن بعض لحوم البرجر العشبية الجاهزة تحتوي على ملح أكثر من الملح الموجود في الهامبرغر.
“النظام الغذائي النباتي مضمونة فقدان الوزن”
واحدة من الأخطاء التي غالبا ما يرتكبها النباتيون والنباتيون في المقام الأول من أجل تجنب أو الحد من استهلاكهم للمنتجات الحيوانية هو استهلاك المنتجات النباتية عالية السعرات الحرارية. ليست كل المنتجات النباتية منخفضة في السعرات الحرارية. على سبيل المثال، تناول الكثير من الكربوهيدرات مثل المعكرونة والأرز والبطاطا يسبب زيادة سريعة في الوزن. يجب ممارسة نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام لفقدان الوزن. عندما يتم تطبيق التغذية النباتية بشكل صحيح وبطريقة متوازنة، فمن الأسهل فقدان الوزن. لأنه وفقا للبحث، مقارنة بالأنظمة الغذائية التقليدية، أظهرت التغذية النباتية نتائج أفضل على استقلاب الطاقة والالتهابات الجهازية. وقد كانت فعالة بشكل خاص لمرضى السكري.
“النباتيين والنباتيين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من البروتين”
هذه هي واحدة من الأساطير الأكثر شيوعا حول التغذية النباتية. فكرة أن المنتجات النباتية فقيرة في البروتين خاطئة تماما. النباتيين الذين يستهلكون الألبان والبيض لا داعي للقلق بشأن البروتين. ومع ذلك، هناك الكثير من مصادر البروتين النباتية للنباتيين أيضا. Seitan، المعروف باسم الغلوتين القمح، العدس، الحمص، التوفو، الفاصوليا، سكرية، كينوا، شوفان، أرز بري، لوز، الجوز والبندق والتوفو والسبيرولينا هي بعض من مصادر البروتين النباتي. خلافا للاعتقاد الشائع، السبانخ، الهليون، الخرشوف، البطاطس، البازلاء والبروكلي وبراعم بروكسل والبطاطا الحلوة تحتوي أيضا على البروتين.
“لا يمكنك بناء العضلات دون أكل اللحوم”
الاعتقاد بأن اللحوم فقط تحتوي على البروتين يؤدي إلى فكرة أن اللحوم فقط يمكن أن تبني العضلات. ومع ذلك، فإن البروتين الحيواني ليس ضروريا لبناء العضلات، فهو يكفي لاستهلاك الكمية المناسبة من البروتين.
“العظام القوية ممكنة فقط مع الحليب”
يلعب الكالسيوم دورا مهما في تقلص العضلات، والحفاظ على ضغط الدم، ونقل الإشارات إلى الأعصاب وتخثر الدم. والهدف من ذلك هو الحصول على الكالسيوم في الجسم، والذي هو موجود أيضا في الحليب ومنتجات الألبان. ليس من الضروري استهلاك الحليب ومنتجات الألبان للحصول على عظام قوية. استهلاك المصادر النباتية للكالسيوم يدعم أيضا صحة العظام. الأطعمة القائمة على الصويا، البازلاء، الفاصوليا، العدس، السبانخ، اللفت والتين وبذور الكتان وبذور الشيا وبذور السمسم الأعشاب البحرية، وخاصة المكسرات مثل اللوز هي مصادر جيدة للكالسيوم.
“فيتامين B12 لا يمكن أن يؤخذ في نظام غذائي نباتي”
مرة أخرى، واحدة من أكبر المفاهيم الخاطئة حول التغذية النباتية ترتبط بفيتامين B12. ويعتقد أن نقص فيتامين ب 12 سوف ينظر إليه عندما لا يتم استهلاك اللحوم. يمكن للنباتيين الحصول على B12 من الحليب ومنتجات الألبان مثل الجبن والبيض. بعض الحبوب والتوفو والحليب النباتي وينتشر الخضار هي مصادر فيتامين B12 للنباتيين.
“الصويا يزيد من خطر سرطان الثدي”
لا يوجد دليل قاطع على أن المنتجات القائمة على الصويا تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. في دراسة استمرت حوالي 8 عاما ونشرت في عام 2020، ذكر أن العلاقة بين فول الصويا وسرطان الثدي لم تكن قاطعة. في الواقع، من المعروف أنه خاصة بين النساء الآسيويات، فإن استهلاك الصويا مرتفع وخطر الإصابة بسرطان الثدي منخفض.
“الحليب ومنتجات الألبان ضرورية أثناء الحمل”
خلال فترة الحمل، يحتاج الطفل إلى جميع العناصر الغذائية لنموه، ولكن الغالبية العظمى من الأطعمة النباتية تحتوي أيضا على العناصر الغذائية. يمكن للنباتيين والنباتيين فقط الحصول على حمل صحي وإنجاب طفل إذا تم فحص جميع قيمهم قبل الحمل ومع التخطيط الجيد. من المهم بشكل خاص تناول فيتامين B12 أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. قد يكون من المفيد للنباتيين والنباتيين استشارة أخصائي التغذية والنظام الغذائي قبل الحمل.
