10 آثار صحية خطيرة للسكر
هل تعلم أن كمية السكر التي يستهلكها الشخص يوميا هي 10-30 ملاعق صغيرة؟ نحن نأخذ السكر في العديد من10 آثار صحية خطيرة للسكر الأطعمة التي نتناولها دون أن ندرك ذلك. ومع ذلك، إذا كان السكر المكرر، فإن عواقب هذا هي الأمراض الخطيرة.
أجسامنا لا تحتاج إلى السكر الأبيض.
الشاي والقهوة لا غنى عنها بالنسبة للكثيرين منا، وبالنسبة للبعض، فهي مصحوبة بالسكر. على الرغم من أننا لسنا على دراية بذلك، إلا أن السكر موجود في العديد من الأطعمة المعلبة وكذلك الحلويات التي نأكلها. اليوم، أظهرت الدراسات أن ما متوسطه 10 إلى 30 ملاعق صغيرة، وبعبارة أخرى يتم استهلاك 40-120 جراما من السكر لكل شخص. وفقا لتقرير منظمة الصحة العالمية؛ يجب ألا يشكل السكر أكثر من 10٪ من احتياجاتنا اليومية من السعرات الحرارية. لأن الجسم لا يمكن أن يتحمل أكثر من ذلك ويمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية الخطيرة عن طريق التراكم مع مرور الوقت. وفقا للأرقام التي نشرتها جمعية القلب الأمريكية، يجب أن يكون المدخول اليومي من السكر 35 غرام (150 سعرة حرارية) للرجال و 20 غرام (100 سعرة حرارية) للنساء.
السعرات الحرارية الضائعة
السكر هو مركب مشتق من بنجر السكر، والمعروف باسم “السكر الأبيض” ويتكون من نصف ونصف الفركتوز والجلوكوز. أنه لا يحتوي على المواد الغذائية مثل البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن. إنها سعرات حرارية مهدرة بدون محتوى لب. على هذا النحو، لا يحتاج الجسم إلى السكر الأبيض المكرر. يتم استقلاب شراب الذرة الذي يحتوي على مستويات عالية من الفركتوز، والتي توجد في السكر المكرر ومعظم الأطعمة، بواسطة الكبد. وهذا يعني أن الكبد يجب أن يعمل بجد. في المقابل، يتم تحويل السكر الذي نستهلكه يوميا من الحبوب والبقوليات، والتي نسميها مصادر الكربوهيدرات عالية الجودة، فقط إلى جلوكوز ويستخدم في كل خلية من خلايا الجسم. لذلك، فإن مصادر الكربوهيدرات عالية الجودة، أي الحبوب والبقوليات، ليست مصدرا للطاقة الفارغة مثل السكر المكرر أو شراب الفركتوز، وتلبية احتياجاتنا من السكر دون الإضرار بالجسم. الأضرار الناجمة عن استهلاك “السكر غير الصحي” في الجسم لها عواقب وخيمة. إليك 10 مشاكل قد يواجهها الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من السكر …
1- السكر أيضا يشيخ الجلد
عندما تكون جزيئات السكر موجودة بشكل زائد في الجسم، فإنها ترتبط بالبروتينات وتغير بنية البروتين، وهي عملية تسمى “glycation”. نتيجة لهذا المزيج، بروتينات الكولاجين والإيلاستين، أهم هياكل الجلد،
يمكن أن تتضرر. الأضرار التي لحقت هذين البروتينات، والتي توفر مرونة وثبات الجلد، من قبل جزيئات السكر يمكن أن يسبب ترهل والتجاعيد وتدهور السطح.
2 – قد تحدث مشاكل في الذاكرة
وفقا لدراسة أجريت في الجامعة الوطنية الأسترالية، فإن خطر انكماش الدماغ لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات السكر في الدم أعلى من القيم الطبيعية لفترة طويلة أعلى من الأفراد العاديين. ويقول البروفيسور نيكولاس تشيربوين، مؤلف الدراسة من الجامعة الوطنية الأسترالية، إن انكماش أجزاء الدماغ التي تشكل الذاكرة يمكن أن يسبب أيضا مشاكل في الذاكرة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك الزائد أيضا إلى نقص الانتباه وصعوبات التعلم.
3 – تهيئة الأرضية للسرطان
وفقا لتقرير عام 2010 من المبادئ التوجيهية الغذائية لأمريكا، هناك 5 مرضا مزمنا مرتبطا بالنظام الغذائي. واحدة من أهم هذه الأمراض هو السرطان. تحتوي الحبوب والحليب ومنتجات الألبان والبقوليات، التي تحتوي بشكل طبيعي على السكر، أيضا على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تعمل كحماة للسرطان. في المقابل، سكر المائدة هو سعرات حرارية فارغة ولا يحتوي على مواد حافظة. علاوة على ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من السكر يزيد بشكل غير مباشر من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي عن طريق إثارة مقاومة الأنسولين والسمنة. وقد وجدت الدراسات وجود علاقة إيجابية بين الحمل نسبة السكر في الدم من الأطعمة وسرطان الثدي والقولون والمستقيم وبطانة الرحم وسرطان البنكرياس.
4- يقلل الحصانة
خلايا الدم الحمراء، وهي جزء مهم من جهاز المناعة لدينا، يمكن أن يتم التقاطها بين فيتامين C وجزيئات السكر. فيتامين C، الذي له بنية جزيئية مماثلة للسكر، لا يمكن استخدامه من قبل الخلايا المناعية نتيجة للاستهلاك المفرط للسكر ويسبب ضعف الجهاز المناعي. ونتيجة لذلك، يزداد خطر الإصابة بالأمراض أكثر.
5 – تهديد صحة الفم والأسنان
العديد من البكتيريا المختلفة تعيش في أفواهنا. بعضها يفيد أسناننا، في حين أن البعض الآخر يسبب الضرر. البكتيريا الضارة التي تتغذى على السكريات البسيطة، إذا لم تتم إزالتها عن طريق الفرشاة أو اللعاب، تحول السكر إلى حمض وتخلق بيئة حمضية في الفم. هذه الأحماض تذوب المعادن في الطبقة العليا من مينا الأسنان، والتي تحمي أسناننا، مما يؤدي إلى تسوس الأسنان.
6 – السبب الجذري للسمنة
السبب الرئيسي للسمنة، أحد الأمراض الرئيسية اليوم، هو الاستهلاك المفرط للسكر. تظهر الدراسات بوضوح أنه عندما يتم استهلاك السكر بكميات كبيرة وبشكل مستمر، يخزن الكبد الفركتوز، وهو مكون من مكونات السكر، كدهون. نتيجة لذلك، يزداد تراكم الدهون بسرعة، خاصة حول الخصر.
7 – يخزن السكر كدهون
تراكم الدهون الثلاثية الزائدة في الكبد يمكن أن يؤدي إلى الكبد الدهني. وقد أثبتت الدراسات أن الاستهلاك الزائد للفركتوز يمكن أن يؤدي إلى أمراض الكبد الدهنية عن طريق التسبب في ارتفاع الدهون الثلاثية. بالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الوزن نتيجة الاستهلاك الزائد للسكر ومقاومة الأنسولين الناتجة التي تأتي مع السمنة هي عوامل أخرى يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض الكبد الدهنية.
8- يضرب القلب بالكوليسترول
وفقا لتقرير صادر عن معهد الطب، يمكن أن يسبب السكر زيادة في LDL والدهون الثلاثية، والمعروفة باسم الكوليسترول السيئ، والتي يمكن أن تؤدي إلى انسداد الشريان. زيادة في هذه الجسيمات داخل الشرايين يزيد أيضا من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
“هرمون السعادة” يمكن أن يجعلك غير سعيد!
بما أن السكر يؤدي إلى إفراز هرمون السيروتونين، المعروف باسم “هرمون السعادة”، فإن خصائصه الممتعة يمكن أن تكون إدمانية. يمكن أن يؤدي تأثيره الإدماني على الدماغ أيضا إلى التعاسة عندما لا يتم استهلاك الأطعمة التي تحتوي على السكر.
لأن استهلاك المزيد من السكر والحلويات أكثر من اللازم في أدنى مشكلة بسبب الإدمان يؤدي إلى زيادة الوزن مع مرور الوقت وهذا يؤدي إلى التعاسة.
10- تنظيم الأنسولين
الأنسولين، أحد أهم الهرمونات في الجسم، يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم. مقاومة الأنسولين تعني أنه لا يمكن استخدام السكر في الدم نتيجة لدخول الخلية. تشير العديد من الدراسات إلى أن استهلاك السكر يؤدي إلى مقاومة الأنسولين. في الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، يزداد خطر متلازمة التمثيل الغذائي والسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.
