10 efectele grave ale zahărului asupra sănătății
10 efectele grave ale zahărului asupra sănătății Știați că cantitatea de zahăr consumată de o persoană pe zi este de 10-30 lingurițe? Consumăm zahăr în multe alimente pe care le consumăm fără să ne dăm seama. Cu toate acestea, dacă este zahăr rafinat, consecințele acestui lucru sunt boli grave.
Corpul nostru nu are nevoie de zahăr alb!
Ceaiul și cafeaua sunt indispensabile pentru mulți dintre noi, iar pentru unii sunt însoțite de zahăr. Deși nu suntem conștienți de acest lucru, zahărul se găsește în multe alimente ambalate, precum și în deserturile pe care le consumăm. Astăzi, studiile au arătat că o medie de 10 până la 30 lingurițe, cu alte cuvinte 40-120 grame de zahăr este consumat de persoană. Conform raportului Organizației Mondiale a Sănătății, zahărul nu ar trebui să reprezinte mai mult de 10% din necesarul zilnic de calorii. Deoarece organismul nu poate tolera mai mult de atât și poate provoca multe probleme grave de sănătate prin acumularea în timp. Potrivit cifrelor publicate de American Heart Association, aportul zilnic de zahăr ar trebui să fie de 35 grame (150 calorii) pentru bărbați și 20 grame (100 calorii) pentru femei. Calorii irosite Zahărul este un compus derivat din sfecla de zahăr, cunoscut sub numele de “zahăr alb” și este alcătuit din jumătate și jumătate fructoză și glucoză. Nu conține substanțe nutritive, cum ar fi proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Este o calorie irosită fără conținut de pulpă. Ca atare, organismul nu are nevoie de zahăr alb rafinat. Siropurile de porumb care conțin niveluri ridicate de fructoză, care se găsesc în zahărul rafinat și în majoritatea alimentelor, sunt metabolizate de ficat. Acest lucru înseamnă că ficatul trebuie să lucreze mai mult. În schimb, zahărul pe care îl consumăm zilnic din cereale și leguminoase, pe care le numim surse de carbohidrați de calitate, este convertit în glucoză și utilizat în fiecare celulă a corpului. Prin urmare, sursele de carbohidrați de calitate, și anume cerealele și leguminoasele, nu sunt o sursă de energie goală, cum ar fi zahărul rafinat sau siropurile de fructoză, și îndeplinesc nevoile noastre de zahăr fără a dăuna organismului. Daunele cauzate de consumul de “zahăr nesănătos” în organism au consecințe grave. Iată 10 probleme cu care se pot confrunta persoanele care consumă prea mult zahăr:
1. Zahărul îmbătrânește pielea
Atunci când moleculele de zahăr sunt prezente în exces în organism, ele se leagă de proteine și schimbă structura proteinei, un proces numit “glicare”. Ca urmare a acestei combinații, proteinele de colagen și elastină, cele mai importante structuri ale pielii,
poate fi deteriorat. Deteriorarea acestor două proteine, care asigură elasticitatea și fermitatea pielii, de către moleculele de zahăr poate provoca căderea, ridurile și deteriorarea suprafeței.
2. Pot apărea probleme de memorie
Potrivit unui studiu realizat la Universitatea Națională Australiană, riscul de contracție a creierului la persoanele cu niveluri de zahăr din sânge peste valorile normale pentru o lungă perioadă de timp este mai mare decât la persoanele normale. Profesorul Nicolas Cherbuin, autorul studiului de la Universitatea Națională Australiană, afirmă că micșorarea părților creierului care formează memoria poate provoca, de asemenea, probleme de memorie. Consumul excesiv poate duce, de asemenea, la deficit de atenție și dificultăți de învățare.
3. Pregătește terenul pentru cancer
Conform raportului din 2010 al Ghidului dietetic pentru America, există 5 de boli cronice legate de dietă. Una dintre cele mai importante dintre aceste boli este cancerul. Cerealele, laptele și produsele lactate și leguminoasele, care conțin în mod natural zahăr, conțin, de asemenea, vitamine, minerale, antioxidanți și fitochimicale care acționează ca protectori ai cancerului. În schimb, zahărul de masă este calorii goale și nu conține conservanți. Mai mult, aportul ridicat de zahăr crește indirect riscul anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, prin declanșarea rezistenței la insulină și a obezității. Studiile au descoperit o corelație pozitivă între încărcătura glicemică a alimentelor și cancerul de sân, colorectal, endometrial și pancreatic.
4. Reduce imunitatea
Celulele roșii din sânge, o parte importantă a sistemului nostru imunitar, pot fi prinse între vitamina C și moleculele de zahăr. Vitamina C, care are o structură moleculară similară cu cea a zahărului, nu poate fi utilizată de celulele imune ca urmare a consumului excesiv de zahăr și determină slăbirea sistemului imunitar. Ca urmare, riscul de a dezvolta boli crește și mai mult.
5. Pericol pentru sănătatea orală și dentară
Multe bacterii trăiesc în gura noastră. Unele dintre ele sunt benefice pentru dintii nostri, in timp ce altele cauzeaza daune. Bacteriile dăunătoare care se hrănesc cu zaharuri simple, dacă nu sunt îndepărtate prin periaj sau salivă, transformă zahărul în acid și creează un mediu acid în gura noastră. Acești acizi dizolvă mineralele din stratul superior al smalțului dinților, care ne protejează dinții, ducând la cariile dentare.
6. Cauza principală a obezității
Principala cauză a obezității, una dintre bolile majore de astăzi, este consumul excesiv de zahăr. Studiile arată în mod clar că atunci când zahărul este consumat în cantități mari și continuu, ficatul stochează fructoza, o componentă a zahărului, sub formă de grăsime. Ca urmare, acumularea de grăsime crește rapid, în special în jurul taliei.
7. Zahărul este depozitat ca grăsime
Acumularea de trigliceride în exces în ficat poate duce la un ficat gras. Studiile au demonstrat că excesul de fructoză poate declanșa boala ficatului gras prin creșterea trigliceridelor. În plus, creșterea în greutate ca urmare a consumului excesiv de zahăr și rezistența la insulină rezultată care vine cu obezitatea sunt alți factori care pot declanșa boala ficatului gras.
8. Lovește inima cu colesterol
Potrivit unui raport al Institutului de Medicină, zahărul poate provoca o creștere a LDL și a trigliceridelor, cunoscute sub numele de colesterol rău, ceea ce poate duce la blocarea arterei. O creștere a acestor particule în interiorul arterelor crește, de asemenea, riscul de atac de cord.
9. Hormonul fericirii te poate face nefericit!
Deoarece zaharul declanseaza secretia hormonului serotonina, cunoscut sub numele de “hormonul fericirii”, proprietatile sale placute pot crea dependenta. Efectul său de dependență asupra creierului poate duce, de asemenea, la nefericire atunci când alimentele care conțin zahăr nu sunt consumate. Deoarece consumul de mai mult zahăr și dulciuri decât este necesar în cea mai mică problemă din cauza dependenței duce la creșterea în greutate în timp și acest lucru duce la nefericire.
10. Dysreglează insulina
Insulina, unul dintre cei mai importanți hormoni din corpul nostru, ajută la reglarea zahărului din sânge. Rezistența la insulină înseamnă că zahărul din sânge nu poate fi utilizat ca urmare a intrării în celulă. Multe studii arată că consumul de zahăr duce la rezistența la insulină. La persoanele cu rezistență la insulină, riscul de sindrom metabolic, obezitate, diabet zaharat de tip 2 și boli cardiovasculare crește.
