10 wichtige Fakten über Zöliakie
10 wichtige Fakten über Zöliakie Zöliakie, die in 1 Prozent einer gesunden Bevölkerung auftritt, wird durch den Körper verursacht&39;s Unfähigkeit, Gluten-Lebensmittel zu tolerieren.
Glutenfreie Lebensmittel gegen Zöliakie essen
Zöliakie-Patienten, die ihre Ernährung ändern und Gluten aus ihrem Leben entfernen, können ein viel gesünderes Leben führen. Hier sind 10 grundlegende Fakten, die Sie über Zöliakie wissen sollten.
1- Was ist eine Zöliakie?
Zöliakie ist eine Entzündung des Dünndarms, die bei Menschen auftritt, die genetisch empfindlich auf Gluten reagieren und sich als Folge der Einnahme von glutenhaltigen Lebensmitteln entwickelt. Diese Krankheit wird zwischen 1 von 1 und 1 von 300 in einer gesunden Bevölkerung gesehen.
2- Was sind die Symptome einer Zöliakie?
Die Symptome der Krankheit sind bei vielen Menschen möglicherweise nicht offensichtlich. Diese Krankheit kann auch ohne Verdauungsbeschwerden auftreten. Die häufigsten Symptome der Krankheit sind: Bauchschmerzen, Durchfall, Bauchschwellung, Gewichtsverlust, Osteoporose, Rücken- und Gelenkschmerzen, Muskelschmerzen und – krämpfe, Mundwunden, Anämie, Schwäche, Herzklopfen, Müdigkeit und Haarausfall.
3- Wie wird Zöliakie diagnostiziert?
Die wichtigste Ursache der Krankheit ist die Unfähigkeit des Körpers, Gluten zu tolerieren, das in vielen Lebensmitteln vorkommt. Dies kann durch einen einfachen Bluttest festgestellt werden. Wenn der Bluttest positiv ist, ist der nächste Schritt die Endoskopie. Die Endoskopie wertet die Struktur des Dünndarms aus und nimmt eine Biopsie vor. Da die Krankheit häufiger in den ersten Teilen des Dünndarms auftritt, liefern Biopsien dieser Region genaue Ergebnisse. Die endgültige Diagnose der Krankheit wird gestellt, wenn die während der Endoskopie entnommene Biopsie an die Pathologie gesendet wird. Die Person, die als Folge der Pathologie eine Zöliakie hat, muss sich an ein glutenfreies leben zur Behandlung gewöhnen.
4- Arten von Zöliakie
Die Krankheit ist in verschiedenen Krankheitsbildern wie klassisch und atypisch
charakterisiert. Bei der klassischen Zöliakie stehen die Symptome des Verdauungssystems im Vordergrund. Bei Säuglingen und Kleinkindern werden Symptome wie Wachstumsverzögerung, chronischer Durchfall, Blähungen im Bauch, Schwäche, Appetitlosigkeit und Erbrechen beobachtet. Absorptions- und Verdauungsstörungen stehen im Vordergrund. Die atypische Zöliakie tritt in der Regel bei älteren Kindern und Erwachsenen auf. Die Symptome sind sehr mild und Symptome außerhalb des Verdauungssystems stehen im Vordergrund. Menschen können auch ein einzelnes Symptom haben. Neben Kleinwuchs, Zahnschmelzdefekten und Eisenmangel können auch nicht-typische gastrointestinale Symptome wie wiederkehrende Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, erhöhte Leberenzyme und Verstopfung beobachtet werden.
5- Wer ist häufiger?
Zöliakie tritt in allen Altersgruppen und bei beiden Geschlechtern auf. Die Prävalenz in unserer Gesellschaft beträgt 1 Prozent. Diese Rate steigt, wenn die Person eine Familiengeschichte von Zöliakie hat. Zöliakie, die in jedem Alter diagnostiziert werden kann, tritt meist im Kindesalter auf, insbesondere im Entwicklungsstadium, aber im Erwachsenenalter wird sie oft im Alter von 30-40 Jahren gesehen. Darüber hinaus steigt das risiko für Zöliakie mit Krankheiten wie Diabetes, Immunsystemstörungen und Down- Syndrom. Während es häufiger in Regionen ist, in denen Weizen eine wichtige Rolle in der Ernährung spielt, ist es selten in Ländern wie China oder Japan. Die Inzidenz von Zöliakie bei schulpflichtigen Kindern in unserem Land beträgt 0,47 Prozent.
6- Was ist glutenfreie Ernährung?
Nach dem Beschluss der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation, einer Organisation der Vereinten Nationen, werden in Partnerschaft mit der Weltgesundheitsorganisation Lebensmittel mit einem Gehalt von weniger als 20 Milligramm Gluten pro Kilogramm als glutenfreie Produkte definiert.
7- Zöliakie-Diät
Zöliakie-Patienten sollten Weizen, Gerste, Roggen und Hafer aus ihrer Ernährung ausschließen. Bei der Zubereitung glutenfreier Lebensmittel ist auch darauf zu achten, keine Behälter zu verwenden, in denen Gluten-Lebensmittel zubereitet werden. Darüber hinaus sollte auch auf den Inhalt der aufgenommenen Lebensmittel geachtet werden. Da einige Zahnpasten, Fruchtsäfte, zuckerhaltige Lebensmittel und gummiartige Lebensmittel Gluten enthalten können. Milchprodukte werden von den meisten Zöliakie-Patienten möglicherweise nicht vertragen. Gluten-Lebensmittel, die Zöliakie vermeiden sollte: Brot, Pita-Brot, Nudeln, Müsli, Pfannkuchen, Tomatenmark, Saucen, Gebäck, Kuchen, Muffins, Brötchen, Zwieback,
Paniermehl, Cracker, Kekse, Gebäck, Grieß und Kleie…
8- Kann man mit Zöliakie Hafer essen?
Hafer kann bei Menschen mit einem niedrigen Krankheitsniveau nur begrenzt eingenommen werden, während Personen mit einer schweren Krankheit empfohlen wird, sie zu vermeiden.
9- Welche Lebensmittel können Menschen mit Zöliakie essen?
Glutenfreie Produkte sind Mais, weißer Reis, Soja, Buchweizen, Kartoffeln, Stärke, Sojabohnen, Leinsamen, Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Haselnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Obst, Gemüse, klassischer Käse, Milch, Kefir, Joghurt, Gurken, Boza, Essig, Granatapfelsaft, Öl, Honig, Marmelade, alle Arten von Hülsenfrüchten und Hülsenfruchtmehlen (wie Erbsenmehl), Hausjoghurt und glutenfreie Fertiggerichte, die auf den Märkten verkauft werden.
10- Don’ Berauben Sie Ihren Körper von Vitaminen
Es ist wichtig für die Gesundheit des Körpers, Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12 zu ersetzen. Obwohl gute Ergebnisse mit einer glutenfreien Ernährung erzielt werden können, sollten Eisen, Folsäure, Vitamin B12, fettlösliche Vitamine wie A, D, E, K und Kalzium für kurze oder lange Zeiträume verabreicht werden.
