14 nützliche Tipps gegen Lebensmittelvergiftung
Wie Sie Lebensmittel konsumieren, ist wichtig. Befolgen Sie diese Regeln beim Kochen, Aufbewahren von rohen und gekochten Lebensmitteln, um sich vor Lebensmittelvergiftungen zu schützen.
Symptome einer Vergiftung von Lebensmitteln
Lebensmittelvergiftungen sind ein häufiges Auftreten. Besonders in den Sommermonaten ist es aufgrund hoher Temperaturen noch häufiger. Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind Durchfall, Magenprobleme, Schwäche, Krämpfe und Schüttelfrost. Die Ursache sind Bakterien, die auf der Nahrung wachsen, die wir essen. Vorsichtsmaßnahmen und Empfehlungen gegen Lebensmittelvergiftungen…
1. Testen Sie Hühnerfleisch wie folgt
Das Fleisch des Huhns sollte frisch sein, um die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Die Grube, die sich beim Drücken des Fingers bildet, sollte sich sofort erholen, wenn du den Finger hebst. Bevorzugen Sie das Huhn ganz anstatt in vielen Stücken zu kaufen. Es ist viel einfacher, die Frische von ganzen Hühnern zu überprüfen. Halten Sie nicht frisches Huhn im Kühlschrank für mehr als 1-2 Tage, während gefrorenes Hühnerfleisch bei -18 °C für 1 Jahr gespeichert werden kann.
2. Die Farbe des roten Fleisches
Es muss einen Kontrollstempel auf dem Fleisch geben. Die Haut des Fleisches sollte keine Anzeichen von Zerfall, Blutansammlung oder Verfall zeigen und die Textur sollte sehr frisch und leuchtend rot sein. Ein weiterer Punkt, auf den Sie achten sollten, ist der angenehme Geruch des Fleisches. Schlecht riechendes Fleisch stellt eine absolute Gefahr in Bezug auf Lebensmittelvergiftung dar.
3. Die Augen und Kiemen geben den Fisch weg
Achte darauf, dass die Augen hell und makellos sind, die Kiemen rötlich rosa und die Schuppen und Flossen frisch sind. Außerdem sollten die Muskeln fest und flexibel sein, geruchlos, und die Fingerabdrücke sollten sofort wiederhergestellt werden, wenn der Muskel gedrückt wird. Nach der Reinigung den Fisch in Papier eingewickelt aufbewahren. Achten Sie darauf, es nicht länger als einen Tag im Kühlschrank zu halten, da dies in Bezug auf Lebensmittelvergiftung sehr wichtig ist.
Fleisch kann 6 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden
Große Fleischstücke nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und Hackfleisch nicht länger als 1 Tag. Vor allem Hackfleisch ist eine häufige Ursache für Lebensmittelvergiftungen. In der Tiefkühltruhe kann Fleisch seine Frische 6 Monate lang halten. Wird das Fleisch portionsweise gelagert, ist es leichter aufzutauen und die Hygiene des Fleisches wird nicht beeinträchtigt. Teilen Sie deshalb das Fleisch, das Sie im Tiefkühlfach lagern, in die Mengen auf, die Sie verbrauchen werden.
5. Wie man Fleisch auftaut
Achten Sie darauf, das Fleisch aufzutauen, das Sie nach dem Einfrieren verwenden werden, indem Sie es im unteren Teil des Kühlschranks aufbewahren und nicht bei Raumtemperatur. Bakterien wachsen schnell in Fleisch, das bei Raumtemperatur aufgetaut wird und wenn du es kochst, werden genug Bakterien gewachsen sein, um dich zu vergiften. Nehmen Sie das Fleisch am Tag vor der Verwendung gegen Lebensmittelvergiftung aus dem Gefrierschrank und tauen Sie es bei 4 Grad im Kühlschrank auf. Sie sollten das aufgetaute Fleisch auch sofort verwenden und nicht wieder einfrieren.
6. Seien Sie vorsichtig, wenn auch kochen
Die Art und Weise, wie Fleisch gekocht wird, ist auch ein wichtiger Faktor bei der Lebensmittelvergiftung. Beim Kochen großer Fleischstücke müssen Sie sicherstellen, dass die Innentemperatur des Fleisches steigt. Der Grund dafür ist das Wachstum von Bakterien in Fleisch, das lange und bei niedrigen Temperaturen gekocht wird. Deshalb sollte man das Fleisch über 150 Grad garen und statt selten mindestens mittel-selten bevorzugen.
7. Kochen, kühlen und kühlen
Lassen Sie keine gekochten Speisen bei Raumtemperatur für mehr als 2 Stunden. Nach dem Kochen bringen Sie es schnell auf Raumtemperatur und lagern Sie es im Kühlschrank. Wenn es sich um eine große portionierte Mahlzeit handelt, teilen Sie sie in kleine Portionen und lassen Sie sie abkühlen.
8. Nicht den ganzen Topf erhitzen
Wenn Sie eine Mahlzeit für mehrere Portionen vorbereitet haben, erhitzen Sie nur so viel wie Sie essen werden. Dies verringert das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Wenn du die ganze Schüssel jedes Mal erhitzt, wird sie nach dem zweiten Erhitzen verderben.
9. Eier können 2-3 Wochen im Kühlschrank halten
Ungewaschene, trockene Eier können 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne ihre Frische zu verlieren; wenn sie gewaschen werden, werden sie abgestanden und verderben schneller. Achten Sie darauf,
Waschen Sie sie vor dem Gebrauch, damit die Keime aus dem schmutzigen Ei nicht in das Ei gelangen. Vergessen Sie nicht, Ihre Hände nach dem Kontakt mit dem Ei zu waschen.
10. Kochen Sie gefrorenes Gemüse ohne aufzutauen
Das Gemüse leicht kochen oder reinigen und in Portionen einfrieren, um es zu verzehren. Wenn du sie verwenden willst, achte darauf, sie sofort zu kochen, ohne sie draußen aufzutauen.
11. Verwenden Sie Glasschneidebretter, nicht Holz
Das am besten geeignete Material für Schneidebretter ist eigentlich Glas. Aber wir verwenden oft Holz- und Kunststoff-Schneidebretter. Die Schneidebretter sofort nach dem Vorgang waschen, mit Essig reinigen und anschließend ohne Zeitverlust trocknen lassen. Denn gerade Schneidebretter aus Holz schaffen ein sehr gutes Umfeld, in dem Bakterien wachsen können, wenn sie feucht sind. Natürlich kann dies zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Wenn es viele Kratzer auf Ihrem Board gibt, sollten Sie es unbedingt schleifen. Verwenden Sie die Küchenutensilien, die Sie speziell für rohes Fleisch verwenden, nicht, um andere Lebensmittel zuzubereiten, ohne sie sehr gut zu waschen, und es ist nützlich, ein anderes Schneidebrett für rohes Fleisch zu wählen.
12. Verbrauchen Sie Kartonmilch in 3 Tagen
Stellen Sie sicher, dass die Milch pasteurisiert ist und beenden Sie es in 2-3 Tagen nach dem Öffnen der Verpackung. Sie können die Milch in ungeöffneten Tetra-Pak-Behältern bei Raumtemperatur für 1,5 Monate und im Kühlschrank für 3 Monate aufbewahren; Joghurt kann 1 Woche lang gekühlt werden. Wenn Sie die Milch offen kaufen, sollten Sie sie 5 Minuten kochen und sofort abkühlen. Nach dem Abkühlen können Sie es für maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
13. Don’t vertrauen alle Konserven
Verwenden Sie keine geschwollenen, prallen Dosen. Vermeiden Sie rostige, verbeulte Dosen, die Flüssigkeit auslaufen lassen. HomeIn Büchsen hergestellte Lebensmittel bergen auch das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Konsumieren Sie keine Konserven in der Luft, auch wenn sich dadurch weder Geschmack noch Geruch oder Aussehen ändern.
Entsorgen Sie sofort alle Konserven, die nach dem Öffnen des Deckels herausspritzen.
14. Don’t wählen Sie Mayonnaise im Sommer
Mayonnaise oder Saucen mit rohen Eiern sollten in den Sommermonaten sehr vorsichtig konsumiert und nicht einmal gegessen werden. Besonders beim Essen im Freien ist es
Sehr wichtig, dass Sie keine Lebensmittel mit Mayonnaise bevorzugen, die ihnen hinzugefügt werden, um Sie vor Lebensmittelvergiftungen zu schützen, die Sie in den Sommermonaten auftreten können.
