7 فوائد للكرنب الأبيض
7 فوائد للكرنب الأبيض هناك العديد من الأسباب لاستهلاك الطعام والسلطة وحساء الملفوف الأبيض، الذي يستهلك المخللات كثيرا. لأن فوائده لا تحصى.
ما هي فوائد الملفوف الأبيض وكيف يجب استهلاكه؟
“إذا لم يكن لرائحة الطبخ …” عندما يفكر الكثير من الناس في “الملفوف الأبيض”، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو رائحته. ومع ذلك، فإن المركبات الكبريتية التي تنتج روائح كريهة أثناء الطهي تجعل الملفوف الأبيض أكثر قيمة. الفيتامينات الغنية والمعادن والمكونات القوية تجعلها واحدة من الأطعمة الطبيعية المعجزة في فصل الشتاء. أولا، بعض التحذيرات حول استهلاك الملفوف: يجب استهلاك الملفوف الأبيض بحذر من قبل الأشخاص الذين يتناولون مخففات الدم. مرة أخرى، بعض المواد في هيكلها تبطئ عمل الغدد الدرقية. لهذا السبب، لا ينبغي أن يستهلك كثيرا من قبل الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية، أي الأشخاص الذين يعانون من غدد الغدة الدرقية غير النشطة. من المناسب أن تستهلك مرتين في الأسبوع. يمكن سرد فوائد الملفوف الأبيض على النحو التالي:
1 – تعزيز الحصانة
الملفوف الأبيض، وهو أقوى بكثير من حيث فيتامين C من العديد من الخضروات، يحمي من الالتهابات ويقوي المناعة. 100 غرام من الملفوف الأبيض يلبي 40 في المئة من متطلبات فيتامين C اليومية. على الرغم من أن محتوى فيتامين C ينخفض أثناء طهيه وانتظاره ومعالجته، إلا أنه لا يزال ذو فائدة كبيرة.
فيتامينات ب مخبأة في أوراق الملفوف الأبيض
بل هو أيضا الخضار مع نسبة عالية من فيتامينات المجموعة B مثل الثيامين، الريبوفلافين والنياسين. فيتامينات المجموعة ب مفيدة بشكل خاص للجهاز العصبي. لديهم أيضا خصائص تعزيز المناعة. عندما تستهلك 1 حصة من طبق الملفوف الأبيض أو السلطة، يمكنك تلبية 10 في المئة من احتياجاتك اليومية من فيتامين ب.
3- الملفوف الأبيض قد يكون ملك النظام الغذائي
إنها الخضروات المناسبة للحميات الغذائية لأنها منخفضة جدا في السعرات الحرارية. لديها طاقة 24 سعرة حرارية في 100 غرام. خاصة عندما تستهلك الخام، فإنه يجلب سعرات حرارية أقل إلى النظام الغذائي. نظرا لأنه غني بالألياف، فإنه يبقيك ممتلئا لفترة طويلة. لا تنس إضافة كمية صغيرة من الزيت أثناء إعداد الطبق من أجل امتصاص الفيتامينات التي يحتوي عليها، وخاصة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون K و A، والاحتفاظ بها ممتلئة لفترة طويلة دون مغادرة المعدة بسرعة.
4- يساعد على القضاء على الوذمة
هذه الخضروات، التي تساعد على إزالة الماء من الجسم بالألياف وبعض المواد في هيكلها، توفر الدورة الدموية الجيدة، وتقلل من الوذمة، وتزيل الصوديوم من الجسم مع الماء، وبالتالي تخفض ضغط الدم. يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وذمة أن يستهلكوا الطبق أو السلطة بسهولة.
5 – مستودع الكالسيوم
وهو مصدر قوي للكالسيوم وبضع خطوات قبل الخضروات الأخرى مع هذه الميزة. يمكنك إكمال 10 في المئة من متطلبات الكالسيوم اليومية مع 100 غرام من الملفوف الأبيض. لا يؤثر الشكل الخام أو المطبوخ من هذه الخضار، الذي يدعم قوة كل من أنسجة الأسنان والعظام، على محتوى الكالسيوم.
6 – يمنع الإمساك باللب
مركبات الكبريت، التي تنتج روائح كريهة، خاصة عند الطهي، تجعل الجهاز الهضمي يعمل بشكل جيد مع الملفوف الأبيض. بالإضافة إلى ذلك، بفضل اللب، الذي هو أكثر كثافة في أجزاء الورقة، إنه خضروات ذات ميزة عالية جدا لزيادة حركات الأمعاء.
7- مضاد أكسدة قوي
الملفوف الأبيض، وهو خضروات ذات قدرة مضادة للأكسدة عالية، يحارب ضد الجذور الحرة ويحمي من السرطان. كما أنه يحمي من الأمراض المثبطة للمناعة وأمراض الكبد والسكري والسمنة.
فوائد الملفوف الأبيض White Sauerkraut
يمكنك إضافة خصائص بروبيوتيك إلى الملفوف الأبيض عن طريق تخليله. ومع ذلك، فإن الملح المضافة إلى المخلل قد يقلل من كمية البروبيوتيك. البروبيوتيك هي بكتيريا مفيدة تعيش في الأمعاء. أنها تحمي الجسم ضد العديد من الأمراض عن طريق الحفاظ على صحة الأمعاء. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره هو إعداد المخلل
مع الخل وتناول الملفوف وشرب العصير عندما تنضج.
