7 οφέλη του λευκού λάχανου
7 οφέλη του λευκού λάχανου Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να καταναλώσετε το φαγητό, τη σαλάτα και τη σούπα του λευκού λάχανου, των οποίων τα τουρσιά καταναλώνονται πολύ. Γιατί τα οφέλη του είναι αμέτρητα.
Ποια είναι τα οφέλη του λευκού λάχανου και πώς πρέπει να καταναλώνεται;
«Αν δεν ήταν για τη μυρωδιά του να μαγειρεύει…» Οταν πολλοί άνθρωποι σκέφτονται το «λευκό λάχανο», το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι η μυρωδιά του. Ωστόσο, οι θειούχες ενώσεις που παράγουν δυσάρεστες οσμές κατά το μαγείρεμα κάνουν το λευκό λάχανο πιο πολύτιμο. Οι πλούσιες βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ισχυρά συστατικά του το καθιστούν μια από τις θαυματουργές τροφές της φύσης το χειμώνα. Πρώτον, μερικές προειδοποιήσεις σχετικά με την κατανάλωση λάχανου: Το λευκό λάχανο πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά. Και πάλι, ορισμένες ουσίες στη δομή του επιβραδύνουν τη λειτουργία των θυρεοειδικών αδένων. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να καταναλώνεται πάρα πολύ από άτομα με υποθυρεοειδισμό, δηλαδή άτομα με υποδραστήριο θυρεοειδή αδένα. Είναι κατάλληλο να καταναλώνεται δύο φορές την εβδομάδα. Τα οφέλη του λευκού λάχανου μπορούν να αναφέρονται ως εξής:
1. Ενισχύει την ασυλία
Το λευκό λάχανο, το οποίο είναι πολύ ισχυρότερο από την άποψη της βιταμίνης C από πολλά λαχανικά, προστατεύει από λοιμώξεις και ενισχύει την ανοσία. 100 γραμμάρια λευκού λάχανου πληρούν το 40% της ημερήσιας απαίτησης βιταμίνης C. Αν και η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μειώνεται καθώς μαγειρεύεται, περιμένει και επεξεργάζεται, εξακολουθεί να έχει μεγάλο όφελος.
2. Βιταμίνες του συμπλέγματος Β κρυμμένες στα φύλλα του λευκού λάχανου
Είναι επίσης ένα λαχανικό με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β, όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη. Οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι ιδιαίτερα ωφέλιμες για το νευρικό σύστημα. Εχουν επίσης ανοσοενισχυτικές ιδιότητες. Οταν καταναλώνετε 1 μερίδα λευκό λάχανο ή σαλάτα, μπορείτε να καλύψετε το 10% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη Β.
3. Το λευκό λάχανο μπορεί να είναι ο βασιλιάς της διατροφής
Είναι ένα λαχανικό κατάλληλο για δίαιτες, καθώς είναι αρκετά χαμηλό σε θερμίδες. Εχει 24 kcal ενέργεια σε 100 γραμμάρια. Ειδικά όταν καταναλώνεται ωμό, φέρνει λιγότερες θερμίδες στη διατροφή. Δεδομένου ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, σας κρατά χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα λαδιού κατά την προετοιμασία του πιάτου για να απορροφήσετε τις βιταμίνες που περιέχει, ιδιαίτερα λιποδιαλυτές βιταμίνες Κ και Α, και να το κρατήσετε γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να αφήσετε το στομάχι γρήγορα.
4. Βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος
Αυτό το λαχανικό, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση του νερού από το σώμα με τις ίνες και ορισμένες ουσίες στη δομή του, παρέχει καλή κυκλοφορία, μειώνει το οίδημα, απομακρύνει το νάτριο από το σώμα μαζί με το νερό, μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση. Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και οίδημα μπορούν εύκολα να καταναλώσουν το πιάτο ή τη σαλάτα.
5. Δοχείο ασβεστίου
Είναι μια ισχυρή πηγή ασβεστίου και μερικά βήματα μπροστά από άλλα λαχανικά με αυτό το χαρακτηριστικό. Μπορείτε να ολοκληρώσετε το 10% της καθημερινής σας απαίτησης ασβεστίου με 100 γραμμάρια λευκού λάχανου. Η ακατέργαστη ή μαγειρεμένη μορφή αυτού του λαχανικού, η οποία υποστηρίζει τη δύναμη τόσο του οδοντικού όσο και του οστικού ιστού, δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
6. Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα με τον πολτό του
Οι ενώσεις θείου, οι οποίες παράγουν δυσάρεστες οσμές, ειδικά κατά το μαγείρεμα, κάνουν το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί καλά με το λευκό λάχανο. Επιπλέον, χάρη στον πολτό, ο οποίος είναι πιο πυκνός στα μέρη των φύλλων, είναι ένα λαχανικό με πολύ υψηλό χαρακτηριστικό της αύξησης των κινήσεων του εντέρου.
7. Ενα ισχυρό αντιοξειδωτικό
Το λευκό λάχανο, ένα λαχανικό με υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύει από τον καρκίνο. Προστατεύει επίσης από ανοσοκατασταλτικές ασθένειες, ασθένειες του ήπατος, διαβήτη και παχυσαρκία.
Τα οφέλη του λευκού ξινολάχανο
Μπορείτε να προσθέσετε προβιοτικές ιδιότητες στο λευκό λάχανο με το τουρσί του. Ωστόσο, το αλάτι που προστίθεται στο τουρσί μπορεί να μειώσει την ποσότητα των προβιοτικών. Τα προβιοτικά είναι ευεργετικά βακτήρια που ζουν στα έντερα. Προστατεύουν το σώμα από πολλές ασθένειες διατηρώντας τα έντερα υγιή. Το μόνο που πρέπει να θυμάστε είναι να προετοιμάσετε το τουρσί
με ξύδι και φάτε το λάχανο και πιείτε το χυμό όταν είναι ώριμο.
