7 تحذيرات من اللحوم
خلال عيد الأضحى، الذي يأتي بعد صيام لمدة شهر، يجب عليك الانتباه إلى نظامك الغذائي وعدم المبالغة فيه. فيما7 تحذيرات من اللحوم يلي 7 تحذيرات حرجة حول التغذية وخاصة استهلاك لحوم الأضاحي خلال عيد الأضحى.
كيف يجب طهي اللحوم الذبيحة؟
1- مثل جميع اللحوم المطبوخة على الشواء، اللحوم الأضاحي يحمل خطر الإصابة بالسرطان. إذا كان من المرغوب فيه أن يتم طهيها على الشواء، يجب توخي الحذر لضمان أن اللحم الذبيحي على بعد 15 سم على الأقل من النار ويجب أن تكون النار في شهر سبتمبر، وليس مشتعلة. يجب الحرص على التأكد من أن الجزء الداخلي من اللحم الذبيحي مطبوخ جيدا.
2- مع انخفاض هرمون الاستروجين مع انقطاع الطمث، هناك زيادة في دهون البطن، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والكوليسترول. لذلك، يجب الانتباه إلى استهلاك اللحوم.
3- استهلاك الشاي والقهوة بعد اللحوم الأضاحي يعطل ربط الحديد ويقلل من تناول الحديد، مما يسبب فقر الدم على المدى الطويل. لذلك، يجب شرب الشاي والقهوة بعد ساعة واحدة على الأقل من تناول اللحوم.
4- يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم تناول كميات محدودة من اللحوم، خاصة خلال فترة عيد رمضان. يجب أن تستهلك اللحوم من الجزء العجاف من اللحم الذبيحي عن طريق الشواء أو الطهي في الفرن.
5- ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم بسبب تناول الكثير من اللحوم. قد تزيد مستويات حمض اليوريك بسبب تناول البروتين. خاصة مرضى القلب والأوعية الدموية ومرضى النقرس أكثر تأثرا بهذه الحالة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكمية الموصى بها من اللحوم يوميا، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري الذين يحتاجون إلى استهلاك لحوم محدودة خلال عيد الأضحى، هي 100 غرام، أي 3 كرات اللحم.
6- تناول الكثير من الطعام خلال العيد يمكن أن يدمر صحتك. خاصة إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى ما تأكله. تحدث الاختلالات الأيضية مع تعطيل النظام الغذائي. وكثيرا ما ينظر إلى اختلالات ضغط الدم، والتقلبات في نسبة السكر في الدم والمعدة ومشاكل الصفراء. الاستهلاك المفرط للبروتين يسبب مستويات عالية من حمض اليوريك. زيادة الدهون في الدم تسبب توازن الماء والملح في التدهور. يحدث قصور القلب وتحدث قفزات ضغط الدم بسبب تراكم السوائل.
7- بالنظر إلى أن العديد من الأشخاص المصابين بمرض السكري لديهم مشاكل في الكلى مخفية، فإن الاستهلاك المفرط للحوم الذبيحي يؤدي إلى إجهاد الكلى والإفراز السريع للبروتين يؤدي إلى تطور الفشل الكلوي. زيادة استهلاك اللحوم الذبائح الدهنية والحلويات والمعجنات يمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم ومشاكل الكبد الدهنية.
