7 نصائح لصنع سلطة صحية
7 نصائح لصنع سلطة صحية نظرا لأن السلطة تستهلك نيئة، فيجب إعدادها في إطار بعض القواعد. من أجل أن تكون السلطة صحية، يجب إعداد المكونات بعناية من الغسيل إلى التقطيع.
كيفية صنع سلطة؟
هناك أيضا قواعد لإعداد السلطات الصحية، والتي يجب ألا تفوتها من طاولاتك لصحتك. إذا لم يتم اتباع هذه القواعد، فيمكنك الإضرار بصحتك، وليس الاستفادة منها. ربما لن تصدق ذلك، ولكن مع السلطات التي لم يتم إعدادها بشكل صحيح، يمكنك حتى زيادة الوزن، ناهيك عن فقدان الوزن. القواعد التالية عند تحضير القفازات…
1- لا تستخدم صلصة السلطة
السلطة، التي تسرع حركات الأمعاء وتساعد الجهاز الهضمي على العمل بسرعة، تنعش الجسم عن طريق تطهيره من العناصر السامة. كما أنه يخلق شعورا بالشبع عن طريق ملء سعة المعدة بفضل الألياف العالية ومحتوى الماء العالي. كما أنه يوفر الشبع على المدى الطويل لمتبعي الحميات مع السعرات الحرارية المنخفضة. ومع ذلك، فإن السلطة، التي لا غنى عنها للوجبات الغذائية ذات السعرات الحرارية المنخفضة، يمكن أن تسبب لك أيضا زيادة الوزن. الصلصات التي تضعها على السلطة يمكن أن تشكل تهديدا مع السعرات الحرارية العالية وكذلك العديد من الإضافات. لهذا السبب، من المفيد إضافة زيت الزيتون النقي والليمون، وخل التفاح قليلا إلى السلطة الخاصة بك وعدم استخدام أي صلصة أخرى.
2- اغسل مكونات السلطة بعناية
تحتوي السلطات على كميات عالية من مضادات الأكسدة والألياف، والتي تعزز الجهاز المناعي وتحمي من العديد من الأمراض، وخاصة السرطان. الخضروات الورقية الخضراء، من ناحية أخرى، يمكن أن تحمل العديد من مخاطر الأمراض بسبب هيكلها. لذلك، فإن تنظيفها بشكل عشوائي تحت الصنبور يثير مخاطر خطيرة. على سبيل المثال، يمكن أن تبقى المبيدات المستخدمة أثناء إنتاج الغذاء لحمايته من الكائنات الضارة على الطعام إذا لم يتم غسلها جيدا، مما يمكن أن يسبب الأمراض التي يمكن أن تؤدي إلى خسائر في الأرواح البشرية. تأكد من نقع الخضر في وعاء من الماء مملوء بالخل بعد تشغيلها تحت الصنبور. بعد فترة من الوقت، صب قبالة الماء القذر وشطفه واحدا تلو الآخر تحت الصنبور.
3- أنت تعتقد أن هذا طبيعي، ولكن…
لا تكن تحت الاعتقاد الخاطئ بأنه “إنها حديقة، إنها طبيعية، إنها نظيفة”. فقط لأنه من الخضر الحديقة لا يعني أنه صحي وعضوي. يمكن أن تسبب المياه المختلطة بمياه الصرف الصحي أيضا أمراضا مثل الإسهال، في حين أن الخضر التي تباع على جانب الطريق يمكن أن تكون ملوثة بالنفايات الضارة من عوادم المركبات المارة، مما يجعل المواد ضارة.
4 – قطع بسكين خشبي
عند تقطيع الخضر، استخدم سكينا خشبيا، وليس سكينا معدنيا. من الأفضل أن تقطيعها باليد. يسبب المعدن فقدان الفيتامينات والمعادن في الخضر، وهو أمر مهم بشكل خاص للأطفال الصغار والنساء الحوامل والمرضعات. من الأفضل أيضا تقطيع الخضر إلى قطع كبيرة بدلا من قطع صغيرة.
5- لا تنتظر طويلا
نظرا لأن هذا النوع من الطعام يفقد قيمته الغذائية بسرعة، فمن المثالي التحضير قبل الاستهلاك وفي الكمية التي ستستهلكها. ومع ذلك، إذا كنت تريد أن تكون جاهزة في المنزل بعد صخب اليوم المزدحم، اغسل جميع الخضر والمكونات جيدا ووضعها في كيس ثلاجة دون تقطيعها وربطها بإحكام، أو أغلق غطاء الحاوية التي تقوم بإعداد مكونات الخيار جيدا لمنع الهواء.
6- لا تستخدم لوح التقطيع حيث تقطع اللحم
بما أن السلطة تؤكل نيئة، احرص على غسل لوح التقطيع قبل كل استخدام. أيضا، فصل ألواح التقطيع وفقا للطعام. من المهم جدا أن تختلف اللوحة التي تقطع عليها اللحوم واللوحة التي تقطع عليها الخضروات النيئة عن بعضها البعض. خلاف ذلك، يمكن للكائنات الدقيقة التي يمكن أن تلوث لوحة القطع أن تنتقل إلى السلطة وتسبب لك المرض.
7- اغسل أولا ثم اقطع
اغسل دائما الخضروات والسلطات النيئة جيدا أولا ثم قم بتقطيعها بسكين أو باليد. يتم فقدان فيتامين C، وخاصة في الخضروات الورقية الخضراء، بسرعة كبيرة بسبب التأثيرات وعوامل مثل درجة الحرارة. لذلك، على سبيل المثال، اغسل السبانخ أو الخس أولا في ظل ظروف مناسبة ثم قطعها.
