9 الأطعمة التي مفاجأة مع محتواها العالي من السكر
هل تعتقد أنك تشمل الأطعمة الصحية في نظامك الغذائي ولكنك تعاني من مشاكل في نسبة السكر في الدم؟9 الأطعمة التي مفاجأة مع محتواها العالي من السكر
هل الفاصوليا المجففة ترفع السكر؟
هل تعتقد أنك تدرج الأطعمة الصحية في نظامك الغذائي، ولكن هل تواجه مشاكل مع نسبة السكر في الدم؟ خاصة إذا كنت تعاني من مرض السكري، فإن ما تستهلكه ومقدار ما تستهلكه له أهمية كبيرة. يجب على الأشخاص المصابين بمرض السكري توخي الحذر بشكل خاص عند تناول الأطعمة الكربوهيدراتية. التخلص تماما من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات من النظام الغذائي ليس حلا. بدلا من ذلك، فإن الاستهلاك الخاضع للرقابة مهم.
عند استهلاك الكربوهيدرات بطريقة خاضعة للرقابة، من الضروري تجنب الكربوهيدرات البسيطة. الكربوهيدرات المعقدة مناسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري لأنها ترفع نسبة السكر في الدم ببطء. بالطبع، حتى لو كانت الكربوهيدرات معقدة، فإن الكمية المستهلكة مهمة. الأطعمة مثل دقيق الشوفان وخبز القمح الكامل والعديد من الخضروات والحليب واللبن والكفير هي الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض، وهذا هو، مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. ومع ذلك، عندما تكون الكمية المستهلكة في وقت واحد مرتفعة، فإنها تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم. من المهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري معرفة نوع الكربوهيدرات في الطعام عند تناوله. وبهذه الطريقة، يمكن للشخص بسهولة إدارة نسبة السكر في الدم. في هذه المرحلة، من المفيد إيلاء اهتمام خاص لبعض الأطعمة. بعض الأطعمة، وخاصة مع كمية السكر الطبيعي في محتواها، يجب أن تستهلك بطريقة تسيطر عليها حتى من قبل أولئك الذين ليس لديهم مرض السكري. لأن هذه الأطعمة ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
فيما يلي الأطعمة التي نعرف أنها صحية وتحتوي على الكثير من الكربوهيدرات وتحذيرات مهمة، خاصة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري …
البقوليات المجففة
البقوليات المجففة هي بلا شك واحدة من الأطعمة التي لن نفوتها من مطبخنا. على سبيل المثال، الفاصوليا المجففة هي واحدة من البقوليات التي لا نفتقدها من مطبخنا. أتساءل عما إذا كانت الفاصوليا المجففة ترفع السكر؟ 4 ملاعق كبيرة من البقوليات المجففة مثل الفاصوليا المجففة/ الحمص/ العدس الأخضر تحتوي على 15 غرام من الكربوهيدرات. هذا يعادل الكربوهيدرات الموجودة في شريحة من الخبز.
هل الفلفل الحار يرفع السكر؟
الفلفل الأحمر، الذي يزين الأكشاك في الصيف، هو أيضا خضروات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. الفلفل الأحمر (الفلفل) يحتوي على 5 غرام من الكربوهيدرات. وهو الغذاء الذي ينبغي النظر فيه خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي الأنسولين عن طريق حساب الكربوهيدرات.
بطاطا
البطاطا، التي تضاف إلى العديد من الأطباق، يمكن أن تكون خطيرة. حوالي 100 غرام، أي 1 حجم صغير، تحتوي البطاطا المخبوزة على 15 غرام من الكربوهيدرات. وهناك نقطة هامة أخرى هنا. جزء كبير جدا من هذه الكربوهيدرات يتكون من النشا. هذا يعني أن البطاطا تتحول إلى نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة.
هل الذرة ترفع السكر؟
يمكن أن تكون الذرة، التي يتم غليها وتناولها بحب من قبل الأطفال والبالغين في الصيف، ضارة مثل البطاطس. دعونا الإجابة على السؤال عما إذا كان هناك سكر في الذرة … كوب واحد من الذرة المسلوقة يحتوي على 21 غرام من الكربوهيدرات. وهذا يعادل الكربوهيدرات الموجودة في حوالي 1.5 شريحة من الخبز. على الرغم من أن كمية اللب في الذرة عالية، إلا أن المصدر الرئيسي للكربوهيدرات هو النشا، الذي يتحول إلى نسبة السكر في الدم بسرعة.
البطيخ البطيخ
البطيخ والبطيخ، الفواكه الأكثر شعبية والتبريد في الصيف، منخفضة في الألياف. لذلك، مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. 200 غرام من البطيخ والبطيخ تحتوي على 15-13 غرام من الكربوهيدرات. يجب على الشخص المصاب بمرض السكري ألا يأكل أكثر من ذلك
200 غرام من البطيخ أو البطيخ في وجبة خفيفة.
الخبز الأبيض
الخبز الأبيض، الذي يستهلك على نطاق واسع في بلدنا، خطير أيضا، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري. 1 شريحة من 25 غرام من الخبز الأبيض تحتوي على حوالي 15 غرام من الكربوهيدرات وهذه الكمية هي نفسها في خبز القمح الكامل. ومع ذلك، فإن الألياف في خبز القمح الكامل تجعلها بريئة. في حين أن نسبة السكر في الدم ترتفع ببطء مع خبز القمح الكامل بفضل الألياف، فإن نسبة السكر في الدم ترتفع بسرعة مع الخبز الأبيض. لهذا السبب، خاصة أولئك الذين يعانون من مرض السكري يجب أن يبتعدوا عن الخبز الأبيض.
Lavash
لافاش، الذي يعتبر أكثر براءة من الخبز بمظهره الرقيق، هو في الواقع مخزن للكربوهيدرات. قطعة واحدة من اللافاش (حوالي 70-80 غرام) تعادل تقريبا 2.5 شريحة من الخبز وتحتوي على حوالي 40 غرام من الكربوهيدرات. وبالنظر إلى أن 2 قطع من اللافاش تستخدم عادة عند صنع البوريتوس، يمكنك الحصول على ما يقرب من 80 غرام من الكربوهيدرات من 1 حصة من بوريتو. تشكل هذه الكمية ما يقرب من نصف الكربوهيدرات التي يجب على معظم الناس تناولها في يوم واحد.
حساء دقيق
مع زيادة كمية الطحين المستخدم في تكثيف الحساء، تزداد كمية الكربوهيدرات أيضا. وعاء من حساء الطحين يحتوي على ما لا يقل عن 10 غرام من الكربوهيدرات. يجب على الشخص المصاب بمرض السكري عدم تناول الخبز أثناء شرب الحساء لتحقيق التوازن بين نسبة السكر في الدم.
الزبادي – الكفير
الزبادي والكفير هما بروبيوتيك مهمين. ومع ذلك، يمكن أن تكون خطيرة عند دمجها مع الفواكه. 200 غرام من الزبادي/ الكفير مع الفاكهة يحتوي على 28 غرام من الكربوهيدرات. في حين أن كمية صغيرة من هذه الكربوهيدرات تأتي من الزبادي/ الكفير، إلا أن معظمها يأتي من الفركتوز، وهو سكر الفاكهة، و 8 جراما من السكر.
