Beneficiile broccoli
Beneficiile broccoli Broccoli, care își ocupă locul pe mese iarna cu supa, salata și masa, eliberează un miros neplăcut în timpul gătitului. Dar dacă îi cunoști beneficiile, vei uita acest miros.
Care este valoarea nutritivă a broccoli?
Broccoli, care arată ca un copac mic, face ca mulți oameni să-l evite din cauza mirosului pe care îl emite atunci când este gătit. Broccoli, care provine din familia de plante Brassica oleracea, cum ar fi varza, varza de Bruxelles si conopida, contine o multime de vitamine, minerale, fibre si antioxidanti. Broccoli, care decorează mesele în timpul iernii sub formă de mâncăruri laterale, salate și supe, are multe beneficii. Indiferent dacă este crudă sau gătită, broccoli este o legumă care conține mulți nutrienți. Aproximativ 100 de grame de broccoli conțin vitamine, minerale, fibre și compuși bioactivi:
• 6 g carbohidrati • 2,6 g proteine • 0,3 g grăsime • 2,4 g fibră • 135% vitamina C. • 11% vitamina A • 116% vitamina K • 14% vitamina B9 (folat) • 8% potasiu • 6% fosfor • 3% seleniu
Vitamina C este una dintre vitaminele de care sistemul imunitar are nevoie cel mai mult. Vitamina C, care este abundentă în broccoli, joacă un rol important în prevenirea și tratamentul bolilor. Se accepta ca 100-200 mg de vitamina C sa fie luate zilnic pentru a preveni infectiile. Deși portocalele și căpșunile vin în minte atunci când vine vorba de vitamina C, broccoli conține mai mult din această vitamină. Aproximativ 80 de grame de broccoli oferă 84% din necesarul zilnic de vitamina C. Metodele de gătit pot ucide valorile nutriționale. În timp ce prăjirea determină scăderea vitaminei C a alimentelor, prepararea la abur este văzută ca cea mai sănătoasă metodă de gătit.
Beneficiile broccoli
Broccoli, care seamănă cu un copac în formă, dă impresia unei alimente sănătoase datorită aspectului său. De la sănătatea cardiovasculară la sănătatea ochilor, de la protecția imună la efectul său împotriva cancerului, beneficiile broccoli sunt nenumărate. Această legumă verde, care este considerată indispensabilă pentru listele de dietă, susține intestinele cu conținutul său ridicat de fibre și poate reduce riscul de a dezvolta diverse boli. Compusul numit indol-3 3-carbional atrage atenția cu funcția sa de echilibrare hormonală prin reglarea nivelurilor de estrogen. Broccoli, un copac mic din familia cruciferelor, este considerat printre alimentele sănătoase cu puterea sa antioxidantă. Gustul ascuțit al vitaminei și al broccoli bogat în minerale provine din compusul de sulf. Cu toate acestea, nu trebuie uitat că compușii bioactivi au numeroase beneficii pentru sănătate. Beneficiile broccoli pot fi enumerate în detaliu după cum urmează:
Scut antioxidant Broccoli, care ajută la prevenirea deteriorării celulelor cu antioxidanții pe care îi conține, protejează întregul organism prin prevenirea inflamației. O substanță numită glucorafanină se transformă în sulforafan, un antioxidant puternic, în timpul digestiei. Potrivit cercetărilor, sulforafanul are multe beneficii, de la scăderea zahărului din sânge la echilibrarea colesterolului, reducerea leziunilor celulare și prevenirea dezvoltării bolilor cronice. De asemenea, ajută la protejarea sănătății ochilor cu antioxidanții săi luteină și zeaxantină.
Eficient în prevenirea inflamației Broccoli este important în reducerea inflamației în tot corpul datorită flavonoidului kaempferol. Potrivit unui studiu asupra dependenților de tutun, cei care au mâncat broccoli au arătat o reducere semnificativă a inflamației.
Protecție împotriva cancerului Nu există alimente miraculoase pentru prevenirea cancerului. Dar legumele și fructele sunt considerate a ajuta la prevenirea cancerului. Broccoli, la fel ca multe legume crucifere, conține compuși bioactivi care acționează ca un scut împotriva bolilor cronice. Mai multe studii au arătat că broccoli ajută la prevenirea și tratamentul cancerului de sân, prostată, stomac, colorectal, rinichi și vezică urinară.
Reglează zahărul din sânge Broccoli, care este deosebit de important pentru cei cu diabet zaharat de a consuma, este eficient în reglarea zahărului din sânge. Acest aliment, care este o sursă bună de fibre, susține scăderea zahărului din sânge și controlul diabetului.
Protejează sănătatea inimii LDL și trigliceridele, care sunt colesterol rău, joacă un rol important în bolile de inimă. Cercetările arată că colesterolul LDL scade la persoanele care consumă broccoli, în timp ce colesterolul bun HDL crește și nivelul trigliceridelor scade. De asemenea, ajută la reducerea riscului de atac de cord cu antioxidanții pe care îi conține. Acest aliment bogat în fibre poate fi eficient în reducerea riscului de boli de inimă.
Întărește sistemul digestiv Conținutul bogat de fibre și antioxidanți face broccoli un aliment benefic pentru sănătatea digestivă. Acesta susține întărirea sistemului digestiv și este eficient în reducerea inflamației în intestinul gros. Acest aliment verde, care ajută, de asemenea, să meargă la toaletă, pregătește un teren bun pentru creșterea bacteriilor bune în intestine.
Susține creierul și sistemul nervos Cercetările au arătat că legumele verzi închise sunt importante pentru menținerea sănătății creierului și a sistemului nervos. Potrivit unui studiu, flavonoidul kaempferol din broccoli a redus rata leziunilor cerebrale și riscul inflamației țesutului nervos. Sulforafanul este, de asemenea, raportat pentru a sprijini funcția creierului.
Anti-îmbătrânire Este imposibil să se oprească îmbătrânirea, dar poate fi posibil să se minimizeze efectele îmbătrânirii. Sulforafanul este cunoscut ca fiind eficient în încetinirea îmbătrânirii.
Susținător al sănătății orale și dentare Broccoli, un depozit de vitamine și minerale, susține protecția sănătății orale și dentare. Bogat în vitamina C și calciu, reduce, de asemenea, riscul de boli ale gingiilor. Flavonoidul kaempferol este un scut împotriva bolilor avansate ale gingiilor și a inflamației. Sulforafanul a fost, de asemenea, dovedit a reduce riscul de cancer oral. Unele studii au arătat că consumul brut al acestui aliment elimină placa bacteriană și ajută dinții să arate mai albi.
Pentru oase puternice… Broccoli este o sursă bună de vitamina K și calciu. Această vitamină și minerală sunt vitale pentru oasele puternice și sănătoase. Vitaminele A și C, fosforul și zincul din broccoli sunt indispensabile pentru oasele sănătoase. Sulforafanul se spune că ajută la prevenirea osteoartritei.
Protecție împotriva razelor nocive ale soarelui Compușii bioactivi găsiți, de asemenea, în broccoli pot fi eficienți în reducerea riscului de cancer de piele prin protejarea acestuia de razele nocive ale soarelui (UV). Potrivit unui studiu, cei care au consumat broccoli au arătat un efect pozitiv în prevenirea creșterii tumori în tratamentul cancerului de piele.
Beneficiile sucului de broccoli
Sucul de broccoli este la fel de benefic ca și broccoli în sine. Persoanele care preferă să nu mănânce broccoli în sine pot beneficia de sucul de broccoli. La fel ca legumele cu frunze verzi, este important să consumați broccoli ca smoothie fără a-l fierbe. Unul dintre cele mai importante beneficii ale consumului de suc de broccoli este reînnoirea celulelor și îmbunătățirea sănătății ficatului.
• Datorită conținutului său de fier, broccoli poate crește producția de celule roșii din sânge în organism și poate crește nivelul hemoglobinei, care furnizează oxigen și transportă sânge în artere. Sucul de broccoli conține proteine care pot ajuta la transportul oxigenului în sânge.
• Sucul de broccoli este, de asemenea, bogat în acid folic și vitamina B9, care poate ajuta la protejarea ficatului împotriva riscurilor de infecție și boală și la stimularea imunității.
• Puteți crea un scut împotriva cancerului cu vitamina B12 și riboflavina pe care le veți obține cu suc de broccoli.
• Sucul de broccoli poate accelera, de asemenea, vindecarea vânătăilor, rănilor și tăieturilor de pe corp.
• Sucul de broccoli, care este bogat în calciu, poate fi o măsură bună împotriva sănătății oaselor și a fracturilor osoase. Dietele vegane și persoanele cu intoleranță la lactoză pot consuma cu ușurință suc de broccoli pentru susținerea calciului.
• Conținutul de mangan din sucul de broccoli crește nivelul de antioxidanți din sânge. Acesta poate sprijini procesarea carbohidraților și a proteinelor. Poate proteja structurile celulare de daune prin crearea de enzime. Poate îmbunătăți metabolismul celular.
• Sucul de broccoli, ca și broccoli în sine, poate îmbunătăți sănătatea ochilor și vederea. Carotenoidele din zeaxantină și luteină pot reduce efectele nocive ale iritanților, protejând în același timp vederea. Sucul de broccoli poate proteja, de asemenea, împotriva infecțiilor oculare și a razelor UV dăunătoare ale soarelui.
