Sistemul imunitar: De obicei ne amintim de sistemul nostru imunitar atunci când vine iarna și virusurile se răspândesc. Vitamina A este importantă în întărirea sistemului imunitar. Deoarece vitamina A susține celulele T, care sunt celule albe din sânge care ajută imunitatea. Vitamina A este eficientă în formarea membranelor mucoase, care acționează ca o barieră împotriva germenilor. Când vorbim despre imunitate, vitamina C vine imediat în minte. Vitamina C întărește sistemul imunitar și accelerează vindecarea.

Sănătatea pielii: Beneficiile morcovului pentru piele provin din caracteristica sa beta- caroten. Beta-carotenul încearcă să protejeze pielea de daunele cauzate de radiațiile UV. Acesta joacă un rol în tratamentul acneei, dermatitei și a bolilor de piele erupții cutanate. Datorită conținutului său de caroten, ajută la vindecarea rănilor și a petelor de pe piele. Retinolul, biotina și carotenul din licopen fac din morcov o legumă sănătoasă în ceea ce privește pielea.

Sanatatea creierului: Luteolina gasita in morcovi este importanta pentru mentinerea sanatatii creierului. Morcovii ajută la prevenirea stresului cognitiv, păstrând în același timp memoria puternică.

Sănătatea inimii: Toată lumea știe cât de importantă este o dietă pe bază de legume în protejarea sănătății inimii. Puterea legumelor galben-roșu-Orange în combaterea bolilor de inimă a fost dovedită. Morcovii, care joacă un rol protector împotriva bolilor cardiovasculare și a hipertensiunii arteriale, pot fi, de asemenea, eficienți în scăderea colesterolului. Potasiul din morcovi ajută la eliminarea excesului de sodiu din organism.

Sistemul digestiv: Morcovii sunt cunoscuți ca având un rol prebiotic, hrănind bacteriile benefice din intestin. Fiind o legumă bogată în fibre dietetice și caroten, morcovii sunt importanți pentru sănătatea digestivă pe termen scurt și lung. Protejând împotriva cancerelor colorectale, fibrele îmbunătățesc sănătatea intestinală prin menținerea funcționării regulate a intestinelor. Beneficiile morcovilor cruzi sunt mai vizibile în acest moment. Deoarece morcovii fierți pierd fibre în comparație cu morcovii cruzi, deși în cantități mici.

Zaharul din sange: Morcovii sunt cunoscuti pentru continutul lor ridicat de zahar in comparatie cu alte legume. Cu toate acestea, morcovii sunt, de asemenea, anti-diabetici. Morcovii, care au un indice glicemic mai mic decât cartofii și pâinea, pot fi preferați ca o gustare sănătoasă. De fapt, morcovii cruzi sau morcovii insuficient gătiți au un indice mai mic decât morcovii gătiți. Fibrele dietetice fac din morcovi o legumă cu indice glicemic scăzut. Este important pentru zahărul din sânge regulamentul. O dietă bogată în fibre este, de asemenea, o bună prevenire împotriva diabetului de tip 2. 

Controlul greutății: Legumele, cum ar fi morcovii, care sunt scăzute în calorii și bogate în fibre și apă, sunt extrem de reușite în a da un sentiment de sațietate. Datorită structurii, fibrei și apei din morcovi, credeți că sunteți plini rapid. 

Inflamație: Morcovii Orange sunt cel mai frecvent consumat tip de morcov. Cu toate acestea, roșu, galben, alb, negru sau negru, morcovii mov sunt de asemenea disponibili. Beneficiile morcovilor variază, de asemenea, în funcție de culoarea lor. Beneficiile morcovilor purpurii ies în evidență datorită compusului de antocianină pe care îl conține. Antocianina este un carotenoid care funcționează ca un antioxidant. Acest compus previne inflamația în timp ce luptă împotriva radicalilor liberi. Combaterea inflamației este deosebit de importantă în bolile cronice legate de Alzheimer, artrită și sănătatea inimii. În timp ce beneficiile morcovilor negri ies în evidență datorită compușilor fenolici, beneficiile morcovilor Orange provin din compuși alfa și beta-caroten. Morcovii roșii sunt bogați în licopen. 

Anti-cancer: Morcovii bogați în antioxidanți sunt considerați eficienți în combaterea radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt cunoscuti pentru a provoca stres oxidativ in organism, ceea ce duce la probleme de sanatate, cum ar fi cancerul si bolile cardiovasculare pe termen lung. Dacă includeți legume antioxidante și fructe, cum ar fi morcovii, în dieta dvs., veți face o investiție mare în sănătatea dvs. 

Sarcina: Beneficiile morcovului în timpul sarcinii atrag atenția. Deoarece morcovii conțin beta-caroten și vitamine puternice. De asemenea, este important ca femeile gravide să consume morcovi în ceea ce privește calciul. Morcovul este un aliment care poate fi preferat pentru imunitatea mamei însărcinate și a copilului. Beneficiile morcovilor în timpul sarcinii sunt explicate în cea mai mare parte împreună cu sucul de morcovi. Cu toate acestea, nu numai sucul de morcovi, ci și morcovul în sine ar trebui să fie întotdeauna consumat. Puteți obține o parte din vitamina A necesară în timpul sarcinii din morcovi. Acesta va fi bun atât pentru combaterea infecțiilor, cât și pentru creșterea calității laptelui. De asemenea, puteți beneficia de morcovi în reglarea zahărului din sânge și prevenirea diabetului zaharat împotriva diabetului gestațional. Fosforul din morcovi ajută, de asemenea, mușchii să funcționeze corect pentru a preveni crampele în timpul sarcinii. De asemenea, puteți consuma morcovi bogați în fibre pentru a atenua plângerile de constipație care apar adesea în timpul sarcinii.

Cum pot fi consumate morcovii?

Morcovii sunt o legumă ale cărei valori nutriționale se schimbă atunci când sunt gătite. În timp ce morcovii cruzi au mai multă vitamina C, morcovii gătiți au mai mult beta-caroten. Pe de altă parte, deoarece vitamina A din morcovi este o vitamină solubilă în grăsimi, se remarcă mai mult prin gătitul ușor. Dacă încercați să pierdeți în greutate, preferați morcovii cruzi. Deoarece morcovii vor pierde apă și fibre atunci când sunt gătiți. De asemenea, acordați atenție la ceea ce gătiți morcovul. Gătitul cu un carbohidrat, cum ar fi cartofii, nu este alegerea potrivită dacă încercați să pierdeți în greutate. O salata de morcovi cu lamaie va fi o alegere mai buna atat in ceea ce priveste pierderea in greutate, cat si vitamina C. Dacă doriți să gătiți morcovi, fierbeți morcovii în loc să-i prăjiți sau să-i fierbeți. În acest fel, veți păstra mai multe vitamine și minerale. Cel mai sănătos mod de a consuma morcovi este crud și aburit. Puteți face diverse salate cu morcovi. O salată cu varză și o mulțime de lămâie vă poate face fericiți. De asemenea, puteți consuma morcovi cu ovăz. Puteți adăuga morcovi la smoothie-uri. Puteți să înmuiați morcovii în hummus și să-l mâncați. Puteți găti morcovii în cuptor cu puțin ulei de măsline, piper negru, sare și condimente la alegere. Aveți grijă să nu mâncați prea mulți morcovi. Este posibil să aveți balonare, constipație și probleme gastro-intestinale atunci când consumați prea mult pentru a obține o mulțime de fibre dietetice.