Care sunt beneficiile salatei?
Care sunt beneficiile salatei? Salata verde, unul dintre ingredientele de bază ale salatelor, conține o mulțime de vitamine A, K și C. puteți găsi vitaminele din salată și beneficiile salatei în articolul nostru.
Vitamine și minerale în salată
Salata, indispensabilă pentru salate, este atât săracă în calorii, cât și hrănitoare cu conținutul său suculent abundent. Salata este folosită în diferite rețete de salate în funcție de soiurile sale. Cunoscută științific sub numele de “Lactuca sativa”, este o legumă cu frunze verzi aparținând familiei Daisy (Asteraceae), care a fost cultivată de egipteni timp de secole. Considerată o plantă sacră, salata a avut o semnificație religioasă și culturală în Egiptul antic. De asemenea, a fost cultivat în timpul perioadelor romane și bizantine, iar diferite tipuri de legume au apărut în secolele al XVI-lea și al XVIII-lea. Salata a fost, de asemenea, folosită ca plantă medicinală în trecut. A trecut din Europa în America.
Valoarea nutritivă a salatei
Salata este bogată în nutrienți. 100 grame de salată verde crudă conține
• Carbohidrați:
2 g • Proteine: 1 g • Apă: 93 g • Fibră: 1,5 g • Calciu: 36 mg • Fosfor: 28 mg • Fier: 1 mg
O sursă de betacaroten cu proprietăți antioxidante, salata verde conține o mulțime de vitamina A. este, de asemenea, o sursă bună de folat, vitamina K și C. vitamine în salată, care conține minerale cum ar fi calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, etc. sodiul și zincul sunt vitaminele A, K, C, precum și tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), B6 și E. Salata poate avea valori nutriționale diferite în ceea ce privește soiurile sale. Cu toate acestea, aceste rapoarte arată variații foarte mici. Salata crispa (creț), capitata (cap), longifolia (cu frunze plate) este mai frecvent cunoscută prin subspeciile sale. Lăptucile se disting, de asemenea, prin frunzele și culoarea lor. Salata este împărțită în dreaptă, ușor creț, creț, cap creț, cap gras (vrac), Romain lăptuci și are o gamă largă de soiuri. Salata verde
Soiurile pe care le întâlnim frecvent în Turcia sunt următoarele: Salata Yedikule, cunoscuta si sub numele de salata Romain, este un tip de salata care se transforma din verde inchis cu frunze in culoare galbuie spre radacina. Numită după cartierul Yedikule din Istanbul, această salată este folosită în cea mai mare parte în salate. Salata verde: Salata ombilicală, cunoscută și sub numele de Iceberg, conține mai puțini antioxidanți decât salata Yedikule. Este rezistent la căldură, motiv pentru care este servit cu feluri de mâncare fierbinți, cum ar fi hamburgerii. Are o textură crocantă și o aromă ușoară. Salata verde creață: Acest tip de salată, care poate fi, de asemenea, foarte curbată ca Lolosso, este, de asemenea, o sursă puternică de antioxidanți. Salata verde este un aliment foarte scăzut de calorii. 100 grame de salată verde înseamnă aproximativ 16 de calorii. Puteți adăuga acest aliment bogat în fibre și cu conținut scăzut de calorii la mesele dvs. Pentru a profita de beneficiile sale. Beneficiile salatei pot fi enumerate după cum urmează:
Cele mai importante dintre diete
Salata verde este, fără îndoială, unul dintre primele alimente care vin în minte atunci când vine vorba de dietă. Conținutul său de fibre și conținutul scăzut de calorii îl fac o legumă de dietă bună. De asemenea, poate oferi mai mulți micronutrienți decât o dietă cu conținut scăzut de calorii. Conținutul ridicat de fibre de salată oferă un sentiment de sațietate și previne supraalimentarea. De asemenea, conține foarte puțină grăsime. Poate fi, de asemenea, o opțiune bună pentru controlul greutății.
Ajută la prevenirea inflamației
Salata are proprietăți antiinflamatorii datorită lipoxigenazei și enzimelor carrageenane și ajută la controlul inflamației în organism. Vitaminele A, K și e susțin, de asemenea, reducerea inflamației. Frunzele verzi de salată verde închis conțin mai mulți antioxidanți și au un efect antiinflamator mai mare. Salata, care este, de asemenea, cunoscută pentru proprietățile sale de ameliorare a durerii, este considerată a fi utilă în boli dureroase, cum ar fi artrita.
Păstrează creierul „tânăr”
Neuronii sunt celule din creier care ajuta la dezvoltarea memoriei prin crearea de conexiuni fizice. Neuronii sunt cunoscuti pentru a muri in boli ale creierului, cum ar fi Alzheimer si Parkinson. În boli cum ar fi boala de stocare a glicogenului, extractele din salată sunt considerate a ajuta la prevenirea morții acestor celule.
Previne colesterolul rău
Nivelurile ridicate de colesterol rău (LDL) stabilesc scena pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Cu conținutul său de vitamina C și beta-caroten, salata previne formarea plăcilor în vase prin furnizarea fluxului sanguin. În acest fel, nivelurile de colesterol rău scad și bolile de inimă pot fi prevenite.
Sprijin împotriva cancerului
Ca legumă fără amidon, salata poate proteja împotriva cancerelor, cum ar fi stomacul, gura și esofagul. Extractele din salata verde sunt pretinse pentru a preveni răspândirea leucemiei și a celulelor cancerului de sân. Puteți lua măsuri de precauție împotriva riscurilor de cancer cu această legumă care poate face parte din dieta dumneavoastră sănătoasă.
Diabetul este prietenos
Legumele cu frunze verzi sunt cunoscute pentru a reduce riscul de diabet zaharat de tip 2. Salata, care are un indice glicemic scăzut, este una dintre aceste legume și poate fi inclusă într-o dietă prietenoasă cu diabetul. Salata verde conține, de asemenea, lactucaxantina carotenoid, care poate scădea nivelul zahărului din sânge și poate sprijini tratamentul diabetului zaharat.
Curăță de toxine
Mineralele din salată susțin eliminarea toxinelor din organism. Acest lucru înseamnă menținerea echilibrului acidului în organism. Corpul curățat de toxine poate rămâne mai sănătos. În plus, salata bogată în antioxidanți protejează organismul împotriva radicalilor liberi care pot deteriora țesuturile și celulele sănătoase.
Sprijin pentru combaterea insomniei
Știați că substanța lactucariu din salată are proprietăți sedative? Această substanță, care este eliberată prin ruperea sau tăierea frunzelor de salată, poate fi utilă în lupta împotriva insomniei. Lactucarul este relaxant și poate aduce somn.
Îmbunătățește metabolismul
Aportul de fier, potasiu și magneziu ajută organismul să regleze procesele metabolice. Vitaminele din grupul B care susțin metabolismul se găsesc și în salată.
Protejează sănătatea ochilor
Zeaxantina antioxidantă, care îmbunătățește vederea, se spune că este eficientă în prevenirea cataractei și a bolii petelor galbene. Luteina, de asemenea, găsită în legumele cu frunze verzi, este, de asemenea, utilă în îmbunătățirea sănătății vederii.
Reglează sistemul digestiv cu fibre
“Fibre” înseamnă “un sistem digestiv bun”. Cu structura sa fibroasă, salata are o caracteristică care previne constipația și ameliorează problemele digestive, cum ar fi balonarea. Salata verde trebuie adăugată la dietă pentru cei cu probleme de indigestie.
De asemenea, hrănește oasele
Vitaminele din salată sunt, de asemenea, importante pentru sănătatea oaselor. Vitaminele A, K și C sunt eficiente în formarea colagenului. Vitamina K este implicată în formarea cartilajului și a țesutului conjunctiv; vitamina A în formarea de noi celule osoase; vitamina C combate pierderea osoasă care poate apărea ca urmare a îmbătrânirii. Deficitul de vitamina K crește riscul de densitate osoasă scăzută (osteopenie) și fracturi osoase. Este important să obțineți suficient din aceste vitamine pentru a crește masa osoasă și puterea.
Ar trebui să fie adăugat la lista de nutriție pentru gravide
Salata conține folat, care este important în reducerea riscului de anomalii la naștere în timpul sarcinii. Din nou, în cazul deficienței vitaminei K în salată, aceasta poate provoca sângerări în timpul sarcinii. Puteți lua salata verde printre alimentele pe care le puteți consuma în nutriția sarcinii. Din nou, problema constipației, de care femeile gravide se plâng adesea, poate fi redusă datorită fibrei din salată.
Care sunt beneficiile salatei?:Poate întări mușchii
Potasiul este foarte important pentru muschi. Salata, care este bogată în potasiu, poate întări mușchii. Sunt necesare mai multe cercetări privind beneficiile salatei, care conține, de asemenea, nitrați cunoscuți pentru creșterea capacității de exercițiu.
Puterea vitaminelor în salată
Vitamina A promovează regenerarea pielii, în timp ce vitamina C protejează pielea împotriva razelor UV. Acest lucru întârzie îmbătrânirea pielii. Structura sa fibroasă face salata verde o legumă importantă pentru sănătatea pielii. Vitamina K întărește, de asemenea, părul. Consumul de salată, care este aproape 95% din apa iti poate ajuta pielea sa ramana hidratata. Puteți adăuga salată verde la salate, sandvișuri și smoothie-uri. Cu toate acestea, salata trebuie spălată foarte bine înainte de a fi consumată ca legumă cu frunze verzi.
