Ce este deficitul nutrițional?
Ce este deficitul nutrițional? Malnutriția este deosebit de răspândită în vremuri de dezastru și lipsa accesului la hrană. Ce este malnutriția? Ce înseamnă o nutriție sănătoasă și echilibrată?
Ce este mâncarea? Ce este o dietă sănătoasă și echilibrată?
Malnutriția este deosebit de răspândită în situații de dezastru și în populațiile cu dificultăți nutriționale. Înainte de a trece la subiectul malnutriției, este necesar să explicăm puțin despre alimente, nutriție și nutriție echilibrată. Alimentele constau din blocuri de construcție numite nutrienți. Există macro și micronutrienți luați zilnic. Diversitatea alimentară este foarte importantă pentru a asigura echilibrul într-o dietă sănătoasă. Macronutrienții, cum ar fi proteinele, carbohidrații și grăsimile, furnizează energie organismului. Vitaminele și mineralele fac parte din grupul de micronutrienți, iar acest grup ajută macronutrienții. Apa este un nutrient esențial pentru viață. Nutrienții sunt clasificați în 5 grupe:
• Lapte și produse lactate • Carne-pui-pește, ouă, leguminoase, semințe oleaginoase • Pâine și cereale • Legume • Fructe
Consumul de alimente aparținând celor 5 grupe de alimente enumerate mai sus înseamnă o dietă echilibrată și sănătoasă. De fapt, o dietă echilibrată și sănătoasă este definită ca o nutriție optimă. Nutriția echilibrată și sănătoasă este foarte importantă pentru susținerea vieții, creșterii și dezvoltării. Nutriția optimă este importantă pentru indivizi și societate. Toți nutrienții trebuie să fie satisfăcuți complet pentru a preveni bolile legate de nutriție și pentru a asigura o compoziție sănătoasă a corpului.
Ce este deficitul nutrițional?
Deficiențele nutriționale apar ca urmare a aportului inadecvat al nutrienților necesari menționați mai sus pentru echilibrul și continuitatea sănătății. Malnutriția apare atunci când nutrienții nu sunt sau nu pot fi luați la fel de mult ca organismul are nevoie prin alimente. În acest moment, nutrienții care nu pot fi luați nu sunt incluși în metabolismul energetic și apare malnutriția. Malnutriția și alimentația dezechilibrată sunt diferite una de cealaltă. Aportul inadecvat de nutrienți înseamnă malnutriție, în timp ce aportul inadecvat sau excesiv de nutrienți înseamnă nutriție dezechilibrată.
Cauzele malnutriției
Problemele nutriționale pot apărea în anumite perioade și cu anumite boli. Deficiențele nutriționale sunt mai frecvente la următoarele persoane:
• Bebeluși și copii • Bebelușii prematuri • Femeile însărcinate și cele care alăptează • Vârstnici • Boli cronice, cum ar fi boala Crohn, colita ulcerativa
Cauzele malnutriției la persoanele menționate mai sus sunt afecțiuni și boli direct legate de dieta lor. Deficiențele nutriționale pot fi observate în țările în curs de dezvoltare cu probleme legate de accesul la alimente, la persoanele care nu pot obține suficienți nutrienți ca urmare a malnutriției inadecvate, la persoanele care au o dietă unidirecțională (ca urmare a practicilor alimentare greșite etc.) și la persoanele cu absorbție redusă a vitaminelor și mineralelor din organism din cauza consumului de alcool.
Simptomele deficienței nutriționale
Aportul inadecvat de nutrienți și energie duce la afectarea funcțiilor organismului. Simptomele deficienței nutriționale pot fi enumerate după cum urmează:
• Oboseală rapidă • Oboseală • Depresie • Căderea părului • Frisoane în mâini și picioare • Constipație • Uitare • Boală frecventă • Edem • Tulburări de somn • Eșecul menstruației • Statură scurtă sau greutate redusă pentru vârstă la copii
Boli legate de deficiențe nutriționale
Problemele legate de malnutriție pot provoca direct boli. Malnutriția duce la malnutriție proteică-energetică, cum ar fi Marasmus și Kwashiorkor. În plus, aportul inadecvat de nutrienți duce la următoarele boli. Aceste boli și deficiențele pe care le provoacă pot fi enumerate după cum urmează:
• Scorbut – deficit de vitamina C
• Orbire nocturnă – deficiență de vitamina A. • Goiter – deficit de iod • Caria dentară – deficit de calciu • Osteoporoza (osteoporoza) – vitamina D și deficit de calciu • Osteomalacia (înmuierea oaselor) – deficit de vitamina D și calciu • Rahitism (înmuierea oaselor la copii) – vitamina D și deficit de calciu • Anemii – deficit de fier și acid folic • Căderea părului – deficit de biotină și acid folic • Ruperea unghiilor – deficit de biotină • Beriberi – deficit de vitamina B1 • Pellegra – deficit de niacină • Constipație – aport insuficient de fibre
Tratamentul deficienței nutriționale
Cauzele care stau la baza sunt importante în tratamentul malnutriției. Diagnosticul precoce al malnutriției crește succesul tratamentului său. Consumul grupurilor de alimente care sunt deficitare în malnutriție asigură eliminarea problemei. În special în cazul malnutriției din cauza unei boli, trebuie luate măsuri împotriva malnutriției de îndată ce boala este diagnosticată. Se face o evaluare a stării generale a persoanei, a severității bolilor și a plângerilor pacientului. Un plan de nutriție sănătos și echilibrat este creat și suplimente de vitamine și minerale sunt incluse în acest plan.
Precauții împotriva malnutriției
Deficienta nutritionala poate fi prevenita prin consumul de alimente echilibrate din grupuri alimentare. Grupurile alimentare și în special cele care ar trebui să consume aceste grupuri sunt explicate în detaliu mai jos:
Lapte și produse lactate: Proteine de înaltă calitate, calciu, fosfor, zinc și vitamine B. În plus, grăsimea din lapte este bogată în vitaminele A, D, e și K. toate grupele de vârstă, în special copiii, adolescenții și femeile însărcinate, ar trebui să consume lapte și produse lactate în fiecare zi. Porțiile zilnice recomandate trebuie consumate pentru a preveni malnutriția. Laptele, iaurtul, grupul de brânză ar trebui să fie consumate 2-3 porții pe zi.
Carne, pui, pește, ouă, leguminoase uscate și semințe oleaginoase:Acest grup include carne-pui-pește; ouă; leguminoase uscate, cum ar fi fasole și năut; semințe de ulei cu coajă tare, cum ar fi alune, arahide și nuci. Alimentele din acest grup sunt bogate în proteine, fier, zinc, vitamine B, vitamina A, fosfor și zinc. Vitamina B12 se găsește numai în grupul de animale. În plus, leguminoasele sunt foarte bogate în fibre. Acest grup alimentar este foarte important pentru repararea celulelor, creșterea țesuturilor și sistemul nervos. 2.5-3 porții ar trebui consumate zilnic.
Pâine și cereale: Acest grup este principala sursă de energie. În special carbohidrații nerafinați sunt foarte bogați în valoare nutrițională. Grâul întreg și pâinea de secară, ovăzul sunt exemple în acest sens. Acest grup conține toate vitaminele B, cu excepția vitaminei B12. De asemenea, conține fier. De asemenea, sunt bogate în fibre dietetice. Acest grup este important în protejarea sistemului nervos și digestiv. O medie de 3-7 porții ar trebui să fie consumate zilnic. Porția care urmează să fie consumată variază în funcție de sex, greutate și statutul de activitate fizică al indivizilor.
Legume și fructe: Legumele și grupele de fructe sunt bogate în folat, vitamina A, vitamina e, vitamina C, potasiu, fier, magneziu, pulpă și antioxidanți, cum ar fi flavonoide, lignani și acizi fenolici. Aceste ingrediente active sunt antioxidanti puternici care joaca un rol in neutralizarea radicalilor liberi care cauzeaza boli cronice. În plus, datorită vitaminelor și mineralelor pe care le conține, acesta joacă un rol în creștere și dezvoltare, sănătatea gingiilor, sănătatea pielii, sănătatea ochilor, producția de sânge și repararea țesuturilor. Grupul de legume ar trebui să fie consumate 3-4 porții pe zi, grupul de fructe 2-3 porții pe zi. Ar trebui urmate modelele alimentare sănătoase și echilibrate, care includ legume cu frunze verzi, fructe, cereale integrale și nuci bogate în proteine, fitochimicale, antioxidanți, minerale și vitamine. În plus, nutrienții se pierd prin metode necorespunzătoare de depozitare și de gătit. Metodele de gătit sănătoase, cum ar fi grătarul, fierberea și coacerea, ar trebui să fie preferate în alimentația sănătoasă.
Malnutriția în caz de dezastru
Este important să se răspundă nevoilor persoanelor în caz de dezastre. Una dintre cele mai importante nevoi este nutriția. În situații de dezastru, nutriția este foarte importantă pentru a corecta negativitățile în condițiile fiziologice și psihologice ale indivizilor. Femeile gravide, persoanele în vârstă, copiii sub 5 ani și persoanele cu boli cronice sunt grupuri vulnerabile, sunt expuse riscului în ceea ce privește deficitul nutrițional și este important să se asigure o nutriție adecvată și echilibrată a acestor grupuri ca prioritate. Pentru ca indivizii să revină rapid la viața lor normală, nevoile lor nutriționale trebuie să fie adecvate și echilibrate. Ar trebui să se asigure accesul la alimente ușoare, durabile și îmbogățite pentru nutriția victimelor dezastrelor. Accesul la supă, ceai fierbinte și apă în prima etapă oferă atât sprijin fiziologic, cât și psihologic. În primele 72 de ore, alimentele cu durabilitate ridicată, cum ar fi pâinea și cerealele, conservele, biscuiții, sandvișurile, prăjiturile și sucul de fructe ar trebui livrate victimelor dezastrelor. Pe termen lung, 2100 de calorii de energie pe zi sunt recomandate pentru persoane fizice. Este foarte important să furnizați energie pentru a reduce povara bolii și pentru a crește rezistența fizică. În plus față de alimente precum conserve, biscuiți și cereale pe termen lung, lapte, iaurt, ouă, leguminoase; semințele oleaginoase, cum ar fi nucile și nucile, ar trebui adăugate la dieta zilnică a victimelor dezastrelor. Ar trebui să se acorde atenție asigurării unei alimentații adecvate și echilibrate pentru grupurile vulnerabile, cum ar fi sugarii, copiii, persoanele în vârstă, femeile bolnave cronic și femeile însărcinate.
Sugari:Consumul de lapte matern este foarte important pentru sugari și este primul aliment recomandat. Laptele matern este bogat în vitamine și minerale de care copilul are nevoie și este bogat în substanțe anti-bacteriene și anti-virale pentru a susține sistemul imunitar. Alăptarea trebuie asigurată în condiții sterile. În cazul unei scăderi a laptelui matern din cauza unui dezastru sau a morții mamei, bebelușii de 0-6 luni ar trebui să fie susținuți cu formule adecvate, iar bebelușii de 6-12 luni ar trebui să fie susținuți cu alimente cum ar fi leguminoasele, legumele și iaurtul, în plus față de nutriția lor.
Femeile gravide: Este foarte important ca femeile gravide să aibă o nutriție adecvată și echilibrată în ceea ce privește fierul, acidul folic, vitamina A și iodul. În plus față de dieta lor zilnică, ar trebui adăugate 2 porții de grup de lapte. Dacă sunt disponibile, acestea ar trebui să fie susținute cu fructe proaspete.
Persoanele cu boli cronice: Este important să se asigure o nutriție adecvată și echilibrată pentru persoanele cu boli cronice. Pentru persoanele cu diabet zaharat, ar trebui stabilită o dietă pentru a regla zahărul din sânge și alimentele din cereale integrale sau din cereale integrale ar trebui să fie preferate în loc de pâine albă. Acestea ar trebui să fie direcționate să consume fructe proaspete în loc de suc de fructe. Persoanele cu tensiune arterială ridicată ar trebui să primească alimente fără sare, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate și ar trebui să fie susținute cu fructe și legume, dacă sunt disponibile. Persoanele în vârstă: Este foarte important pentru persoanele în vârstă să prefere alimente bogate în vitamine și minerale și să includă laptele și produsele lactate în dieta lor. Ar trebui să consume fructe și legume proaspete. Siguranța alimentară este foarte importantă pentru a asigura o nutriție adecvată și echilibrată. În accesarea alimentelor sigure, trebuie acordată o atenție deosebită regulilor necesare în timpul furnizării de alimente. Alimentele curate și apa curată sunt foarte importante în prevenirea epidemiilor în situații de dezastru. În plus, pot apărea probleme de sănătate, cum ar fi deshidratarea (pierderea de lichid), ca urmare a problemelor de acces la surse de apă curată și gastroenterită. In trebuie monitorizate cazurile de deshidratare, funcțiile renale și hepatice, iar aportul de lichide trebuie asigurat în prezența unui specialist. În plus, persoanele responsabile de distribuția alimentelor ar trebui să acorde atenție curățeniei mâinilor, părului, unghiilor și echipamentului. Este important ca gunoiul să nu se acumuleze în zona de distribuție a alimentelor și ca zonele de colectare a gunoiului și de distribuție a alimentelor să fie separate.
