Che cosa è grasso trans? Il concetto di grasso trans è entrato nelle nostre vite sempre più negli ultimi anni. Quindi cos’è il grasso trans e perché è considerato dannoso? Cosa devi sapere nel nostro articolo…
Che cosa è grasso trans? Grassi trans è un’sconosciuto’ che abbiamo sentito parlare spesso negli ultimi anni, e che è anche etichettato sugli alimenti confezionati che acquistiamo. Perché molte persone sanno che il grasso trans è dannoso per la salute, ma molte persone in realtà non sanno che cosa è il grasso trans. Questo contenuto risponderà a molte domande come ‘cosa significa grassi trans’, ‘è grasso trans margarina’, ‘quali alimenti contengono grassi trans’, ‘cosa significa rapporto grassi trans’. Tuttavia, prima di entrare nei dettagli sul grasso trans, spieghiamo ‘che cosa è il grasso trans’. Il grasso trans è un tipo di acido grasso insaturo che si trova naturalmente in alcuni alimenti di origine animale e grassi trans artificiali creati industrialmente. I grassi trans artificiali sono grassi formati convertendo i grassi liquidi in grassi solidi. I grassi trans artificiali sono noti come grassi idrogenati. Perché i grassi trans artificiali sono oli industriali creati aggiungendo idrogeno agli oli vegetali liquidi. Naturalmente, i grassi trans si formano nello stomaco e nell’intestino di alcuni animali, come pecore, capre e bovini, durante le ruminazioni, e piccole quantità di questo grasso trans si trovano nella carne, nel latte e nei prodotti lattiero-caseari prodotti da questi animali.
Cosa sono i grassi trans? Tutti gli oli industriali liquidi e solidificati contengono grassi trans. Quando pensiamo agli esempi di grassi trans, vengono subito in mente le margarine. Perché in passato, la maggior parte delle margarine sono considerati oli a base di acidi grassi trans. Tuttavia, come in molti paesi, il contenuto di grassi trans delle margarine in Turchia è stato ridotto a meno dell’1%. Il burro può anche essere incluso nell’elenco dei grassi contenenti grassi trans. Perché il burro contiene naturalmente grassi trans. I prodotti contenenti tra 0 e 0,5 grammi di grassi trans possono essere considerati come contenenti 0 grassi trans.
Quali alimenti contengono grassi trans? Avrete notato l’etichetta ‘no trans fat’ su alcuni prodotti confezionati. I produttori di alimenti vogliono aggiungere questo ai loro prodotti a causa della cattiva reputazione dei grassi trans.
I grassi negli alimenti trasformati sono solitamente grassi trans. Pertanto, gli alimenti contenenti grassi trans possono essere spiegati come segue:
Alimenti pronti per il consumo confezionati Prodotti della pasta fritta Prodotti da forno come muffin, torte e torte Biscuits Pizza congelata e altri prodotti contenenti pasta Alimenti come gelato, yogurt gelato, frullati Cookie Cracker Margarina
I prodotti di origine animale, come il manzo e l’agnello e il burro, contengono anche piccole quantità di grassi trans naturali.
Perché il grasso trans è dannoso? Perché questi grassi, che sono presenti anche negli alimenti animali, sono dannosi? In primo luogo, esiste una differenza tra i grassi trans naturali e i grassi trans prodotti industrialmente. I grassi trans artificiali sono considerati nocivi, ma non vi sono ricerche sufficienti su quanto siano nocivi i grassi trans naturali.
I grassi trans sono più facili da usare e più economici da produrre, il che è un motivo di preferenza. Inoltre, fornisce durata a lungo. Questo è un vantaggio per i prodotti confezionati. Naturalmente, non tutti gli alimenti confezionati contengono grassi trans. La consistenza e il gusto desiderati possono essere facilmente somministrati agli alimenti prodotti. Le catene di fast-food usano soprattutto grassi trans. Perché questi oli possono essere utilizzati più di una volta nelle friggitrici. Per questi motivi, è comprensibile perché il grasso trans sia dannoso per la salute. Prodotti attraverso una reazione chimica, questi oli sono tutt’altro che naturali. Il riscaldamento e l’uso ripetuti causano anche danni chimici.
Quali sono i danni di grasso trans? Ci sono molte ragioni per cui non si dovrebbe consumare prodotti contenenti grassi trans. Uno di questi è che i grassi trans aumentano il colesterolo LDL, noto come colesterolo cattivo, e abbassare il colesterolo buono (HDL). Il colesterolo LDL si accumula sulle pareti delle arterie, causando indurimento e restringimento delle arterie. Il colesterolo HDL, d’altra parte, rimuove il colesterolo LDL in eccesso e lo rinvia al fegato. Consumare alimenti contenenti grassi trans può portare a gravi problemi come malattie cardiache e ictus a lungo termine. Inoltre predispone all’obesità e aumenta il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.
Cosa posso mangiare invece di grasso trans?
Che Cosa È Grasso Trans? I grassi insaturi come olio d’oliva, nocciole, arachidi, arachidi, semi di sesamo, noci e avocado sono grassi sani che possono essere consumati. È possibile consumare carne e pollame senza aggiunta artificiale di grassi trans. Ad esempio, invece di acquistare prodotti di pollo fritto, puoi grigliare il pollo da solo. Scegli i grassi non ancora nati invece dei grassi trans, che sono grassi saturi. L’American Heart Association raccomanda di limitare il consumo di grassi trans e grassi saturi all’1% delle calorie totali giornaliere. In una dieta sana, circa 20-35 per cento delle calorie giornaliere totali dovrebbero venire da grasso.
Non tutti i grassi che non contengono grassi trans sono considerati sani. Gli oli tropicali come il cocco, ad esempio, contengono anche molti grassi saturi. I grassi saturi aumentano anche il colesterolo totale. Arachidi e olio d’oliva sono un’opzione sana come grassi monoinsaturi. Oli come noci e pesce sono anche sani grazie ai loro acidi grassi omega 3. Se vuoi evitare di consumare alimenti contenenti grassi trans, puoi scegliere una dieta a base di verdure, frutta, cereali integrali, latticini magri, pollame, pesce e noci. Oltre a questi alimenti, si dovrebbe limitare il consumo di carne rossa e tutti gli alimenti e bevande zuccherate e trasformati. Scegli prodotti grigliati invece di quelli fritti. Prendi l’abitudine di leggere le etichette sugli alimenti che acquisti. Prestare attenzione a dichiarazioni come ‘no oli idrogenati’ e ‘no grassi trans’. Inoltre, non saltare frasi come ‘può contenere olio parzialmente idrogenato’.
