Come riconoscere l’allergia del latte vaccino?
Come riconoscere l’allergia del latte vaccino? I bambini non dovrebbero ricevere il latte vaccino fino all’età di un anno. Dopo un anno di età, il corpo del bambino è pronto a digerire il latte di mucca.
Allergia del latte della mucca in infanti
Il latte materno è essenziale per la nutrizione infantile. È consigliato non iniziare il latte di vacca tra 0-12 mesi. Perché dopo 1 anno di età, il bambino è pronto a digerire il latte di mucca. Il latte vaccino, ricco di fosforo, calcio e zinco, è un’importante fonte di cibo per i denti del bambino, la salute delle ossa e la forza muscolare.
La differenza tra latte quotidiano e latte di lunga durata
Il latte quotidiano viene prodotto riscaldando il latte vaccino fresco a 72 gradi Celsius per 15 secondi per rimuovere i germi. La durata di conservazione di questo latte è di 56 giorni, a condizione che sia conservato in frigorifero. Dopo di che, il latte diventa acido e rovina. Il latte UHT (Ultra High Temperature) viene preparato riscaldando a 150 gradi per alcuni secondi e poi rapidamente raffreddandosi. Se non sono aperti, possono essere conservati a temperatura ambiente per 36 mesi. Il metodo UHT distrugge alcune vitamine e fattori immunitari sensibili al calore.
Sintomi di allergia del latte vaccino
L’allergia del latte della mucca allineare si presenta in 2-3 per cento degli infanti. L’aspetto più incoraggiante è che l’allergia scompare quasi completamente all’età di 3 anni. Se il bambino è stato alimentato con una formula normale nel primo anno e non ha avuto problemi, può passare direttamente al latte vaccino dopo l’età di 1 anno. Se il bambino è stato allattato esclusivamente al seno per il primo anno e la madre ha consumato prodotti a base di latte vaccino, può essere passato al latte vaccino senza problemi.
I sintomi dell’allergia del latte della mucca in infanti includono la diarrea sanguinosa ed il vomito dopo aver bevuto il latte. A volte appare anche come eczema sulla pelle. A volte si manifesta anche con sintomi che coinvolgono il sistema respiratorio, i.e. costante naso che cola o chiuso e difficoltà respiratorie come tosse. Quando l’allergia delle proteine del latte della mucca à severa, i sintomi dell’allergia del latte quali l’emergenza respiratoria, l’incapacità di respirare e la vampata diffusa dell’interfaccia possono essere visti. Quando l’allergia al latte si sviluppa insidiosamente, può essere difficile da riconoscere. L’insorgenza di problemi dopo il passaggio al latte vaccino dovrebbe essere preso come un indizio.
Un esame del sangue dovrebbe verificare la presenza di anticorpi del tipo IgE contro il latte vaccino. Se la prova è alta, tutte le forme di latte vaccino (compresi yogurt, formaggio, biscotti e torte con latte aggiunto) dovrebbero essere escluse dalla dieta. Oggi, gli alimenti speciali con le proteine ripartite svolgono un ruolo molto importante nel trattamento dell’allergia del latte della mucca. Sotto la supervisione di un medico, solo questi alimenti devono essere utilizzati fino a quando l’allergia scompare. Latte di capra e prodotti possono anche essere trovati sugli scaffali dei supermercati. Non latte di soia, ma latte di capra e prodotti possono essere utilizzati se non c’è additivo di latte vaccino.
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Il motivo per cui la formula è data ai bambini che non possono bere il latte materno nel primo anno è che le proprietà negative, i.e. mancanti, del latte vaccino rispetto al latte materno vengono eliminate in formula.
A causa di alcune caratteristiche del latte vaccino, non è adatto ai bambini di età inferiore a 1 anno. In termini di contenuto energetico, il latte vaccino è simile al latte materno. Tuttavia, la quantità di proteine è tre volte quella del latte materno. In altre parole, soddisfa le esigenze del vitello in rapida crescita.
La quantità di proteine nel latte materno è adattata alle esigenze del bambino umano a crescita lenta e lenta. La struttura proteica è molto diversa dal latte vaccino. Il latte vaccino contiene l’80% di caseina, che costituisce un sedimento difficile da digerire, e il 20% di siero di latte, che è facilmente digeribile. Nel latte materno, il siero di latte è alto (80%) e la caseina è bassa (20%). Anche i blocchi proteici chiamati aminoacidi differiscono, alcuni dei quali sono assenti nel latte vaccino. Perché queste differenze esistano non è ancora pienamente compreso.
Il latte vaccino non è facilmente digeribile dai bambini. Ci sono anche differenze in termini di contenuto di grassi. Cinquanta per cento delle calorie totali nel latte materno provengono da grasso. Questo è costituito da diversi grassi: saturi, monoinsaturi e polinsaturi. Negli ultimi anni, è stato scoperto che i grassi polinsaturi a catena lunga chiamati DHA e ARA svolgono un ruolo importante nello sviluppo del cervello e della retina dei bambini. Questi sono stati aggiunti al latte artificiale per il primo anno.
Vitamine:
il latte vaccino contiene quantità sufficienti di vitamine del gruppo B. La vitamina A è sufficiente sia nel latte materno che in quello vaccino. La vitamina E non è sufficiente nel latte vaccino. La vitamina D viene aggiunta al latte vaccino al tasso di 400 UI per litro. Anche il contenuto vitaminico del latte materno varia in base alla dieta della madre. Per mantenere i livelli di vitamina adeguati, le madri che allattano sono invitati a prendere una compressa di vitamina una volta al giorno.
Minerali:
l’assorbimento del ferro è del 5% dal latte vaccino e del 50% dal latte materno. In altre parole, l’assorbimento del latte vaccino è 10 volte inferiore. A causa di questa mancanza di assorbimento, il ferro extra viene aggiunto al latte vaccino. Lo zinco è meglio assorbito dal latte materno. Il latte vaccino è ricco di calcio (3 volte più alto del latte materno) e fosforo (6 volte più alto del latte materno). Il fluoro, importante per lo sviluppo dei denti, è 2 volte più alto. Il latte di mucca è più salato. La quantità di sale è 3 volte quella del latte materno, che è particolarmente difficile sui reni in via di sviluppo dei bambini. Il latte è una fonte molto ricca di calcio. Il fabbisogno giornaliero di calcio dei bambini di età compresa tra 1 e 3 anni è di 500 mg. Un bambino che beve 250 ml di latte al giorno soddisfa circa la metà di questa esigenza.
Fattori immunitari:
Il latte materno e il colostro contengono centinaia di fattori importanti che migliorano il sistema immunitario del bambino umano in crescita. Questi includono i nucleotidi, che impediscono la diarrea e sostengono l’immunità. Anche se i benefici esatti non sono conosciuti, i nucleotidi sono stati aggiunti agli alimenti della formula. Per riassumere; il latte vaccino non è adatto per i bambini di 0-1 anno a causa del suo alto contenuto proteico, difficile digestione, alto contenuto di sale, mancanza di alcuni grassi benefici e mancanza di fattori immunitari.
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