Concepții greșite despre vegetarianism și veganism
Concepții greșite despre vegetarianism și veganism Este evident că dieta pe bază de plante pe scară largă crește gradul de conștientizare cu privire la vegetarianism și veganism. Cu toate acestea, unele informații greșite despre veganism și vegetarianism se răspândesc. Citiți acest articol pentru concepții greșite și fapte.
Ce este veganismul și vegetarianismul?
Dietele vegetariene și vegane devin din ce în ce mai populare în întreaga lume. Convingerea că o dietă bazată pe plante este mai bună pentru sănătate continuă să fie adoptată rapid de mulți oameni. Pe de altă parte, ideea că o dietă pe bază de plante ajută oamenii să piardă în greutate și să se mențină în formă este un motiv convingător pentru mulți să devină vegetarieni și vegani. Veganismul, care consideră consumul oricărui produs de origine animală lipsit de etică, și vegetarianismul, care restricționează consumul de produse de origine animală, s-au răspândit în ultimii ani atât din cauza problemelor de sănătate, cât și din cauza greutății. În unele boli, veganismul și vegetarianismul sunt preferate pentru practici dietetice speciale. În primul rând, ar fi corect să definim concepte precum „ce este vegetarianismul?” și „ce este veganismul?”
Ce este vegetarianismul?
Vegetarianismul, care a fost adoptat din cele mai vechi timpuri pe motiv că o dietă pe bază de plante este sănătoasă și carnea este dificil de digerat, este, de asemenea, împărțit în diferite grupuri. Lacto vegetarienii consumă doar lapte și produse lactate și fără carne de animale sau ouă. Vegetarienii din zonele joase nu consumă lapte și produse lactate împreună cu carne și produse din carne. Ei consumă doar ouă ca produse de origine animală. Vegetarienii lacto-ovarieni consumă lapte și ouă numai în timp ce animalul este în viață și nu există produse de origine animală, inclusiv carne, după ce animalul moare. Semi-vegetarienii consumă ouă, lapte și produse lactate, cu un consum limitat de pui și pește, cu excepția cărnii roșii. Există, de asemenea, vegetarieni care consumă doar un singur tip de carne. De exemplu, polo vegetarienii consumă doar păsări de curte, în timp ce vegetarienii pesco consumă doar fructe de mare.
Ce este veganismul?
Veganismul sau veganismul este o formă de vegetarianism care respinge utilizarea produselor de origine animală în dietă și în toate bunurile de consum. Veganismul, care este considerat o formă strictă de vegetarianism, este, de asemenea, diferențiat.
Fruvitarienii consumă doar fructe șilegume botanice, cum ar fi dovlecei, castraveți, roșii și ardei, precum și semințe de ulei și legume. Veganii Zenmacrobiotici consuma legume, fructe, cereale si leguminoase. Alții mănâncă doar produse din cereale. Raviștii, pe de altă parte, adoptă consumul brut al tuturor alimentelor vegetale pe care le consumă.
Concepții greșite despre medicina veterinară și veganism
În timp ce veganii și vegetarienii continuă să dezbată cadrul etic, nou-veniții la dietele pe bază de plante sunt încă introduși la unele informații. În unele societăți, dietele pe bază de plante sunt încă privite ca o idee extrem de neobișnuită. Prin urmare, există multe dezinformări despre dietele vegetariene și vegane. O mulțime de dezinformare despre dietele pe bază de plante este acceptată ca fiind adevărată, deoarece este considerată greșită sau incompletă de majoritatea populației. Cu toate acestea, nu merge dincolo de superstiție. Aceste mituri frecvent crezute pot fi enumerate după cum urmează:
“Dietele pe bază de plante sunt întotdeauna sănătoase”
În ultimii ani, au existat multe studii care au arătat că consumul de carne roșie este extrem de nesănătos. Carnea roșie este legată de cancerul de colon, obezitatea, diabetul și bolile de inimă. Cu toate acestea, trebuie să se știe că nu toată carnea este roșie. Carnea albă, cum ar fi peștele, este considerată sănătoasă. Nu este întotdeauna sănătos pentru vegetarieni și vegani să consume numai produse pe bază de plante. De exemplu, produsele ambalate, chiar dacă sunt pe bază de plante, nu sunt benefice. Cu alte cuvinte, este important ceea ce se consumă în fiecare dietă, chiar dacă este pe bază de plante. Trebuie avut în vedere faptul că sarea utilizată în înlocuitorii de carne consumați de vegani poate fi, de asemenea, nesănătoasă. Se știe că unele carne de burger pe bază de plante readymade conțin mai multă sare decât sarea găsită în hamburgeri.
Dieta vegetariană garantează pierderea în greutate
Una dintre greșelile pe care vegetarienii și veganii le fac adesea pentru a evita sau limita consumul de produse de origine animală este consumul de produse vegetale bogate în calorii. Nu toate produsele pe bază de plante sunt scăzute în calorii. De exemplu, consumul de o mulțime de carbohidrați, cum ar fi pastele, orezul și cartofii, provoacă o creștere rapidă în greutate. O dieta echilibrata si exercitii fizice regulate ar trebui sa fie practicate pentru a pierde in greutate. Atunci când nutriția pe bază de plante este aplicată corect și într-un mod echilibrat, este mai ușor să pierdeți în greutate. Deoarece, potrivit cercetărilor, în comparație cu dietele convenționale, nutriția pe bază de plante a arătat rezultate mai bune asupra metabolismului energetic și a inflamației sistemice. A fost deosebit de eficient pentru pacienții diabetici.
Vegetarienii și veganii nu pot obține suficiente proteine
Acesta este unul dintre cele mai comune mituri despre nutriția pe bază de plante. Ideea că produsele vegetale sunt sărace în proteine este complet falsă. Vegetarienii care consuma lactate si oua nu trebuie sa-si faca griji cu privire la proteine. Cu toate acestea, există o mulțime de surse de proteine pe bază de plante pentru vegani, de asemenea. Seitan, cunoscut sub numele de gluten de grâu, linte, năut, tofu, fasole, alac, quinoa, ovăz, orez sălbatic, migdale, nucile, alunele, tofu și spirulina sunt unele dintre sursele de proteine vegetale. Contrar credintei populare, spanac, sparanghel, anghinare, cartofi, mazărea, broccoli, varza de Bruxelles și cartofii dulci conțin, de asemenea, proteine.
“Nu poți construi mușchi fără să mănânci carne”
Credința că numai carnea conține proteine duce la ideea că numai carnea poate construi mușchi. Cu toate acestea, proteinele animale nu sunt necesare pentru a construi musculare, este suficient să consumați cantitatea potrivită de proteine.
“Oasele puternice sunt posibile doar cu lapte”
Calciul joacă un rol important în contracția musculară, menținerea tensiunii arteriale, transmiterea semnalelor către nervi și coagularea sângelui. Scopul este de a obține calciu în organism, care este, de asemenea, prezent în lapte și produse lactate. Nu este necesar să consumați lapte și produse lactate pentru a avea oase puternice. Consumul de surse vegetale de calciu susține, de asemenea, sănătatea oaselor. Alimente pe bază de soia, mazăre, fasole, linte, spanac, napi, smochine, semințe de in, semințe de chia, semințe de susan; algele marine, în special nucile, cum ar fi migdalele, sunt surse bune de calciu.
Vitamina B12 nu poate fi luată într-o dietă vegetariană
Din nou, una dintre cele mai mari concepții greșite despre nutriția pe bază de plante este legată de vitamina B12. Se crede că deficitul de vitamina B12 va fi văzut atunci când carnea nu este consumată. Vegetarienii pot obține B12 din lapte și produse lactate, cum ar fi brânză și ouă. Unele cereale, tofu, lapte vegetal și spread-uri vegetale sunt surse de vitamina B12 pentru vegani.
“Soia crește riscul de cancer de sân”
Nu există dovezi concludente că produsele pe bază de soia cresc riscul de cancer de sân. Într-un studiu care a durat aproximativ 8 de ani și a fost publicat în 2020, s-a afirmat că relația dintre soia și cancerul de sân nu a fost concludentă. De fapt, se știe că, în special în rândul femeilor asiatice, consumul de soia este ridicat și riscul de cancer de sân este scăzut.
„Laptele și produsele lactate sunt necesare în timpul sarcinii”
În timpul sarcinii, copilul are nevoie de toate substanțele nutritive pentru dezvoltarea sa, dar marea majoritate a alimentelor vegetale conțin, de asemenea, nutrienți. Numai vegetarienii și veganii pot avea o sarcină sănătoasă și pot avea un copil dacă au toate valorile verificate înainte de sarcină și cu o planificare bună. Este deosebit de important să luați vitamina B12 în timpul sarcinii și alăptării. Poate fi util pentru vegani și vegetarieni să consulte un specialist în nutriție și dietă înainte de a rămâne gravidă.
