¿Cuáles son los beneficios de Arugula?
¿Cuáles son los beneficios de Arugula? La rúcula, que es preferida entre las verduras de hoja verde, especialmente en invierno, se consume menos que otras verduras debido a su sabor amargo. Sin embargo, tiene muchos beneficios.
Razones para hacer ensalada de rúcula
La rúcula es una verdura que se suele consumir en ensaladas y con pescado. Rúcula, cuyo nombre científico es “Eruca vesicaria”, es un vegetal de la familia de las crucíferas como la col y el brócoli. A medida que la rúcula envejece, sus hojas se vuelven más amargas. Las semillas de rúcula se pueden prensar para extraer aceite. La forma salvaje tiene un sabor más amargo. También hay rúcula de hojas de bebé. Si se cosechan temprano, se pueden recolectar hojas más tiernas.
Valor nutricional de la rúcula
La rúcula es muy rica en nutrientes. 100 gramos de rúcula contiene lo siguiente:
Grasa: 0,7 gramos Carbohidratos 3,7 gramos Sodio: 27 miligramos Proteína 2.6 gramos
La planta de rúcula contiene vitaminas A, C, K; calcio, hierro, ácido fólico, magnesio y potasio. Por lo tanto, la rúcula tiene muchos beneficios para la salud.
Beneficios de Arugula
Aunque la rúcula no es una verdura consumida tanto como el perejil debido a su sabor amargo, este vegetal rico en antioxidantes se agrega especialmente a las ensaladas. Estos componentes naturales en rúcula, que contienen glucosinolatos, le dan a esta planta su sabor amargo y fuerte olor. Los beneficios de la rúcula pueden enumerarse como sigue:
Ayudante contra el cáncer
Al igual que el brócoli, la col y la coliflor de la familia Brassica, la rúcula es rica en fibra y antioxidantes. Los glucosinolatos en rúcula pueden ayudar a proteger contra los cánceres de páncreas, mama, próstata, colon y pulmón.
¿Cuáles son los beneficios de Arugula? : Aproveche el poder del verde
También es un hecho que la rúcula es un almacén de clorofila, que le da a las verduras de hoja verde su color. La clorofila puede ayudar a prevenir el daño al hígado y al ADN. Es útil consumir crudo para obtener más clorofila en rúcula.
Una hierba refrescante
Rúcula es un verde que es 90 por ciento de agua. Por esta razón, se puede decir que la rúcula tiene un efecto refrescante e hidratante especialmente para los meses de verano.
El secreto de los huesos fuertes
La vitamina K es la piedra angular de la salud o sea. La vitamina K, que permite que el calcio se absorba en los huesos y los dientes, es de 10,9 microgramos en medio tazón de rúcula. 3 tazones de rúcula al día cumple con la vitamina K que su cuerpo necesita. La rúcula también contiene 8 veces más calcio que la lechuga iceberg.
Puede reducir la inflamación
La rúcula juega un papel de apoyo en la reducción de la inflamación en el cuerpo. Contiene indol-3-carbinol e isotiocianatos, que han demostrado suprimir la inflamación.
Coma rúcula para obtener fibra
La fibra promueve la evacuación intestinal saludable y limpia el colon. Fitoquímicos, antioxidantes y minerales en rúcula ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas.
¿Cuáles son los beneficios de Arugula? : Proporciona beneficios cognitivos
Rica en vitaminas del grupo B, la rúcula es especialmente notable por su contenido de folato (vitamina B9). Los niveles bajos de folato pueden ser un factor de riesgo para el deterioro cognitivo.
Partidario de Dieters
La rúcula también se prefiere para las personas que hacen dieta con sus bajas calorías. Dos tazones son solo 80 calorías. Esta vegetación, que se puede consumir mucho para una dieta saludable, también puede ser el salvador de las personas que hacen dieta.
Fortalece Su Inmunidad
La vitamina C en rúcula juega un papel en el fortalecimiento del sistema inmunológico. Como un poderoso antioxidante, es importante para la absorción de hierro de los alimentos y la salud general del tejido.
¿Cómo se debe consumir la rúcula?
La rúcula es un vegetal verde de hoja sana, aunque su contenido de oxalato es menor que la espinaca, los tallos de apio y la verdolaga. La rúcula cruda proporciona más isotiocianatos y es saludable. Sin embargo, la rúcula poco cocida también permite que el cuerpo absorba más nutrientes y carotenoides que la rúcula cruda. No importa cómo lo consumas, lava bien la rúcula. Al limpiarlo, asegúrese de que esté libre de arena.
¿Cuáles son los beneficios de Arugula? : ¿Puede ser dañina demasiada rúcula?
El bajo contenido de oxalato de rúcula asegura que este alimento se puede consumir de forma segura durante el embarazo y la lactancia. Debido a su contenido de vitamina K, la rúcula puede ser perjudicial para las personas que toman anticoagulantes cuando se consume en exceso. La rúcula que contiene nitrato puede ser perjudicial cuando se consume excesivamente debido a este contenido. El nitrato puede interactuar con algunos medicamentos. Los daños de la rúcula se pueden ver en el consumo de drogas. Por esta razón, asegúrese de consultar a su médico antes de consumir.¿Cuáles son los beneficios de Arugula?
¿En qué platos se puede utilizar la rúcula?
Puedes usar rúcula en todas tus ensaladas. Hay un tipo de ensalada llamada “ensalada rúcula” en la cocina turca. También puede preferir rúcula en salsas como la salsa pesto. Usar rúcula como verdura al preparar sándwiches puede ser una buena opción para consumir este verde con sabor. Puedes usar rúcula en pizzas caseras saludables, sopas, tortillas y bebidas saludables como batidos. También se puede hacer puré de carne a la parrilla, pescado y platos de pollo.
La rúcula no es un vegetal resistente. Es más fresco y sabroso si se consume dentro de 2-3 días desde el momento en que se recoge.
