¿Cuáles son los beneficios de la remolacha roja? La itamina y la remolacha roja rica en minerales son apreciadas por su color y sabor, a la vez que proporcionan muchos beneficios. Esta raíz vegetal, que fortalece su inmunidad, debe consumirse cuidadosamente debido a su contenido de sodio y azúcar.
Beneficios de la remolacha roja Cuando llega el invierno, coloridas verduras y frutas llenan los puestos. Una de las verduras más llamativas con su color es la remolacha roja. Este vegetal, cuyos beneficios son tan loables como su color, tiene muchas vitaminas y minerales como la vitamina C, folato (vitamina B9), fosfato, manganeso, potasio, calcio, selenio y hierro. Es importante asegurar el consumo de la remolacha roja, que se consume principalmente como encurtidos o en ensaladas, especialmente para los niños. Este vegetal, que proviene de la familia de las acelgas y las espinacas, se consume principalmente cocido y en escabeche. La remolacha, que también se consume como verduras, consta de 87 por ciento de agua, 8 por ciento de carbohidratos y 2-3 por ciento de fibra. 136 gramos de remolacha roja hervida tiene menos de 60 calorías. Se sabe que el 8 por ciento del requerimiento diario de fibra de los adultos puede ser proporcionado por la remolacha roja. Los valores nutricionales de 100 gramos de remolacha roja cruda son los siguientes:
43 calorías 88 por ciento de agua 1.6 gramos de proteína 9.6 gramos de carbohidratos 6,8 gramos de azúcar 2,8 gramos de fibra
2. gramos de grasa La remolacha cruda o cocida es un 8-9 por ciento de carbohidratos. Compuesta de azúcares simples como la glucosa y la fructosa, la remolacha tiene un índice glucémico (un indicador de la rapidez con que los niveles de azúcar en la sangre aumentan después de una comida) de 61. En contraste, la carga glucémica de la remolacha es solo 5. Sin embargo, debe ser consumida con moderación por aquellos con diabetes.
Remolacha roja para la vitamina C Nuestras células necesitan la vitamina C que se encuentra en la remolacha, y si se suministra, nuestro sistema inmunológico se impulsa. De lo contrario, la concentración de vitamina C en el
plasma disminuye rápidamente durante los períodos de infección y estrés. Los estudios señalan la importancia de una ingesta adecuada de vitamina C para reducir los síntomas de las infecciones de las vías respiratorias y
acortar la duración de la enfermedad.
Es fiel a su color Betalain, que da a la remolacha roja su color púrpura, también es altamente antioxidante. Cada día nuestro cuerpo está expuesto a radicales libres, sustancias dañinas que pueden causar muchas enfermedades, desde cáncer hasta insuficiencia cardíaca crónica. Betalain es un antioxidante que combate estos radicales libres y protege el corazón y lucha contra el cáncer. Betalain también protege contra enfermedades del corazón al reducir el nivel de homocisteína en el plasma, que causa enfermedades del corazón.
Flujo de sangre Con la edad avanzada, las funciones cognitivas disminuyen gradualmente a medida que el flujo sanguíneo al cerebro se ralentiza. La disminución del suministro de sangre a las células cerebrales está asociada con la demencia y la enfermedad de Alzheimer. Dado que una disminución en la cantidad de óxido nítrico en nuestro cuerpo puede interrumpir el flujo sanguíneo al cerebro y la comunicación celular en el cerebro, si esta condición se vuelve crónica, causa daño cerebral y deterioro de las funciones cognitivas. Gracias a la conversión de nitrato en óxido nítrico en el cuerpo, juega un papel importante en el suministro de sangre del cerebro y la ejecución más favorable de las funciones cognitivas.
Jugo de remolacha roja contra la presión arterial El nitrato ingerido con los alimentos se reduce al óxido nítrico en el cuerpo, que relaja y relaja los vasos sanguíneos. Esto mejora la circulación sanguínea y disminuye la presión arterial. La presión arterial alta puede conducir a un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca crónica y enfermedad renal. Estudios con personas con hipertensión muestran que el consumo de jugo de remolacha, que no excede 1 taza (250 ml) por día, disminuye significativamente la presión arterial. Sin embargo, debe evitarse el consumo excesivo porque reduce la presión arterial. Porque un tubérculo de remolacha roja, que pesa unos 136 gramos, contiene 106 mg de sodio. Esto demuestra que el consumo excesivo puede ser arriesgado. Una vez más, las personas con diabetes no deben consumir en exceso, ya que hay 9 gramos de azúcar en una remolacha de 136 gramos. Es suficiente para aquellos con diabetes consumir 1 tubérculo 2-3 veces a la semana.
¿Usted sufre de hinchazón?
Una remolacha roja de tamaño mediano contiene aproximadamente 4 gramos de pulpa dietética, que protege nuestros intestinos y previene problemas como el estreñimiento, la indigestión y la hinchazón al regular las evacuaciones intestinales. Considerando que el consumo adecuado de pulpa es protector contra el cáncer de colon, también es de gran beneficio. La remolacha roja también contiene
glutamina, uno de los aminoácidos más importantes para la salud de los intestinos. El consumo de remolacha roja puede causar un color rosa en las heces u orina. Esto no es peligroso. El oxalato, especialmente en las hojas verdes de la remolacha, puede causar problemas especialmente para aquellos con cálculos renales. Aquellos con cálculos renales deben consumir remolacha roja con moderación.
Aumenta su capacidad de ejercicio Los nitratos que se encuentran en la remolacha roja también juegan un papel importante en el rendimiento físico. La investigación muestra que los nitratos ayudan a mejorar el rendimiento físico, especialmente durante el ejercicio de alta intensidad. Los nitratos apoyan la recuperación muscular al transportar más oxígeno durante el descanso. La remolacha roja puede ser beneficiosa para un mejor rendimiento de ejercicio, al tiempo que aumenta la utilización de oxígeno y la resistencia en el funcionamiento y el ciclismo. Un estudio de 2019 entre ciclistas profesionales encontró que los ciclistas que consumían jugo de remolacha regularmente y en grandes cantidades tenían un mejor rendimiento contra el reloj.
Beneficios del jugo de remolacha Alto valor nutricional
El jugo de remolacha es rico en vitaminas y minerales. 100 ml de jugo de remolacha tiene 29 calorías. No contiene ninguna grasa. Los valores nutricionales son los siguientes:
0,42 g de proteínas, 7,50 g de carbohidratos, 5,42 g de azúcar, 0,40 g de fibra.
Los antioxidantes que se encuentran en el jugo de remolacha reducen el estrés oxidativo, que está relacionado con el desarrollo de cáncer, problemas de salud inflamatorios y enfermedades del corazón. El jugo de remolacha también contiene folato, que es importante para el ADN y la salud celular; vitamina B-6, que apoya el metabolismo y la producción de glóbulos rojos; minerales esenciales para el crecimiento y la resistencia de los huesos; hierro, que permite a los glóbulos rojos transportar oxígeno; y magnesio, que apoya la inmunidad, el corazón, la salud muscular y nerviosa, el manganeso, que contribuye a la regulación del metabolismo y los niveles de azúcar en la sangre; fósforo, un nutriente esencial para la reparación de dientes, huesos y células; cobre,
que desempeña un papel en la protección de los huesos y los vasos sanguíneos y el apoyo a la función inmune; zinc, que apoya la cicatrización de heridas, el sistema inmunológico y promueve el crecimiento normal.
Puede bajar la presión arterial
La investigación sugiere que el jugo de remolacha puede ayudar a bajar la presión arterial. Los investigadores creen que esto se debe a su contenido de nitrato. La remolacha es rica en nitrato, que el cuerpo convierte en óxido nítrico. Este compuesto mejora el flujo sanguíneo y dilata los vasos sanguíneos. En un estudio reciente, los investigadores dieron a los participantes 70 ml de jugo de remolacha rico en nitrato o jugo placebo reducido en nitrato. Después de 30 minutos, la presión arterial de los del grupo de prueba cayó 5,2 milímetros de mercurio (mm Hg) más que los del grupo de placebo. Puede reducir la inflamación
El jugo de remolacha contiene compuestos antiinflamatorios llamados betalaínas. Según una revisión de 2015, las betalaínas suprimen vías de señalización específicas implicadas en enfermedades inflamatorias.
Puede contribuir a prevenir la anemia
La remolacha es rica en hierro, un componente esencial de los glóbulos rojos. Sin hierro, los glóbulos rojos no pueden transportar oxígeno por todo el cuerpo. Las personas con niveles bajos de hierro a veces pueden desarrollar una condición llamada anemia por deficiencia de hierro. Agregar fuentes de hierro a la dieta puede ayudar a mejorar esta condición.
Ayuda a proteger el hígado
El jugo de remolacha contiene antioxidantes, vitamina A, vitamina B-6 y hierro. Estos compuestos ayudan a proteger el hígado de la inflamación y el estrés oxidativo, al tiempo que mejoran su capacidad para eliminar las toxinas del cuerpo. Puede mejorar el rendimiento atlético
Algunos compuestos en el jugo de remolacha, como nitratos y betalaínas, pueden mejorar el rendimiento deportivo. Según un estudio de 2017, los nitratos pueden mejorar la eficiencia atlética de una persona al aumentar el flujo sanguíneo y el oxígeno a los músculos. Un estudio de 2018 examinó los efectos de betalain en 28 ciclistas masculinos. Los ciclistas tomaron 100 mg de concentrado de remolacha o un placebo todos los días durante una
semana. Las mediciones mostraron que el grupo concentrado de remolacha tenía una mayor eficiencia en el ejercicio y un mayor flujo sanguíneo que el grupo placebo.
