Cum îți dai seama dacă mâncarea este proaspătă sau învechită?
Cum îți dai seama dacă mâncarea este proaspătă sau învechită? Puteți spune cât de proaspătă este mâncarea dvs. Atunci când o cumpărați de la piață sau de la magazin alimentar? Citiți acest ghid. Acum veți recunoaște cu ușurință dacă alimentele sunt proaspete sau învechite.
Cumpărați alimente proaspete de pe raft, proaspete de la contor!
Noi depozităm fructe și legume în frigider, dar cum? Dar în magazinele alimentare? Atunci când condițiile de vânzare și depozitare nu sunt adecvate, legumele și fructele sau alimentele de origine animală își pierd valoarea nutritivă, uneori cu consecințe periculoase. Cartofi, ceapă, fasole verde, broccoli, conopidă, spanac, chard și mai mult… Valoarea nutritivă a legumelor și fructelor se poate pierde foarte repede. Laptele, iaurtul, untul și brânza pot fi atacate de microorganisme dacă nu sunt vândute în recipientele și condițiile potrivite. Ouăle la temperatura camerei prezintă riscul de “salmonella”. Lista continuă cu carne, pește, ciuperci și conserve. În zilele noastre, odată cu creșterea importanței nutriției conștiente și sănătoase, mulți oameni acordă mai multă atenție condițiilor sănătoase ale produselor pe care le cumpără. În acest moment, sunt necesare informații practice pentru a determina dacă alimentele sunt proaspete sau învechite. De la fructe și legume la carne și produse lactate, de la pește la ciuperci, ar trebui să puteți spune dacă alimentele pe care le cumpărați sunt proaspete sau învechite, astfel încât să puteți evita riscurile care pot fi uneori foarte periculoase.
Cum să recunoști un ou învechit?
Este foarte important să păstrați ouăle sub 4 de grade Celsius. În caz contrar, crește posibilitatea ca microorganismele să crească în ou. Prezența salmonelei în coajă poate fi transferată în ou. Asigurați-vă că aspectul este murdar și că nu există fisuri pe el, chiar dacă acestea sunt mici.
Brucella în lapte și produse lactate
Prospețimea este mai ușor de recunoscut în lapte și produse lactate. Deoarece laptele și produsele lactate emit un miros acru atunci când își pierd prospețimea. Trebuie avut grijă ca temperatura locului în care se comercializează lapte și produse lactate să fie sub 4 grade Celsius. În caz contrar, diverse microorganisme, cum ar fi brucella sau salmonella poate crește.
Dacă nu este minus 18 grade Celsius.
Nu cumpărați produse cu fulgi de gheață pe ele. Acest lucru indică faptul că produsul a fost dezghețat și recongelat, ceea ce poate duce la creșterea multor microorganisme. Asigurați- vă că produsele pe care le cumpărați de pe culoarul pentru alimente congelate sunt păstrate la -18 grade Celsius.
Înghețata este pre-topită?
Dacă înghețata gata de consum ambalată are fulgi de gheață pe partea exterioară a ambalajului, acesta este un indiciu că înghețata s-a topit deja și este susceptibilă la creșterea bacteriilor.
Cum îți dai seama dacă mâncarea :Pestele se staleaza de coada
Peștele este un aliment care tinde să se strice foarte repede. Apăsați degetul pe burtă. Dacă nu se întoarce la forma sa originală, este învechită. Pielea sa ar trebui să fie întinsă și strălucitoare, iar ochii săi vibranți. Evitați ochii cețoși și inversați. Când îl țineți de cap, coada ar trebui să stea drept în sus, nu în jos, ca o tigaie. Branhii trebuie să fie roz, iar capacele de branhii trebuie să fie închise. În caz contrar, peștele învechit poate avea consecințe rele.
Carne roșie decolorată
Dacă carnea este tăiată în bucăți și vândută în anumite recipiente, dacă este prea apoasă și sângeroasă, prea înmuiată, zdrobită, decolorată sau are alte modificări de culoare decât culoarea sa naturală, cum ar fi verde sau galben, acest lucru indică faptul că carnea nu este proaspătă. Nu cumpărați astfel de produse.
Pui proaspăt
Produsele din pui pot provoca boli infecțioase și fatale, deoarece produc bacterii într-un timp foarte scurt. Din acest motiv, atunci când cumpărăm produsul, ar trebui să aibă o culoare normală, un aspect proaspăt, nici un miros care ar putea provoca suspiciuni, altele decât mirosul său unic, iar atunci când apăsăm pe sân, ar trebui să fie flexibil și să ia forma veche și nu ar trebui să aibă un aspect apos și liber.
Pericol de cancer în alimentele conservate
Alimentele conservate pot prezenta, de asemenea, riscuri semnificative atunci când sunt vândute în condiții nesanitare. Produsele cu capace și fund bombate și etichete uzate și depășite ar trebui evitate. În timp ce umflătura de pe capac poate indica microorganismul clostridium botulinum în produsul respectiv, acest tip de alimente poate duce la deces. Înplus, gazul de hidrogen produs de reacția acizilor alimentari cu CAN poate provoca, de asemenea, astfel de situații. Produsele depozitate în recipiente bombate și în condiții necorespunzătoare pot provoca reacții chimice care pot provoca cancer. Astfel de produse nu trebuie consumate niciodată.
Cum îți dai seama dacă mâncarea :Miros neplăcut de ceapă uscată
Când cumpărați ceapă uscată, feriți-vă de ceapă care este umedă, încolțită, moale și mirositoare. Chiar dacă exteriorul pare neted, un miros neplăcut înseamnă că putrezirea a început în interior. Este important ca pielea să nu devină verde. În caz contrar, va fi fără gust și se va strica rapid acasă.
Piele proaspătă de cartofi
Dacă pielea cartofului devine verde, substanța numită “solanină” poate provoca otrăvire. Pe măsură ce culoarea verde se întunecă, efectul de otrăvire crește și poate provoca chiar moartea la persoanele cu rezistență slabă a corpului. Cartofii încolțiți pot provoca simptome de otrăvire, cum ar fi dureri de cap, amețeli, greață, vărsături și diaree.
Nu lăsați verdele să devină galben
Valoarea nutritivă a verdețurilor care sunt departe de aspectul lor proaspăt, palid sau chiar îngălbenit, se pierde semnificativ, iar aceste alimente își pierd prospețimea și răsfățul.
Cum îți dai seama dacă mâncarea :Conopidă brună
Petele maro de pe conopidă și broccoli îngălbenit indică faptul că nu este proaspăt.
Fasolea verde trebuie să “snap”
Atunci când cumpărați fasole verde, spargeți una și aveți grijă să auziți sunetul de “somn”. Dacă nu se întinde atunci când îl rupeți sau dacă se rupe tare, nu este proaspăt.
Feriți-vă de zahăr în banane vechi
Dacă coaja bananei s-a schimbat mult și s-a transformat în maro, înseamnă că conținutul de zahăr a crescut și valoarea nutrițională a scăzut. Puteți spune dacă banana este proaspătă prin culoarea sa galbenă.
