Cum prevenim pierderea de vitamine din alimente?
Cum prevenim pierderea de vitamine din alimente? Uneori, probleme precum slabiciunea si oboseala indica faptul ca ceva lipseste in corpul tau. Din acest motiv, este important să se prevină pierderea vitaminelor din alimente.
Puteți obține mai multe vitamine din alimente
Este posibil să obțineți tot ce are nevoie corpul dvs. De la alimente. Desigur, aveți nevoie și de o sursă de viață ca soarele. Uneori, probleme precum slabiciunea si oboseala indica faptul ca ceva lipseste in corpul tau. Aceste valori, dintre care unele pot fi determinate prin teste de sânge, sunt vitamine.
Ce este o vitamină?
Vitaminele sunt compuși simpli care sunt necesari pentru continuarea vieții de zi cu zi. Vitaminele, care se găsesc în alimentele pe care le consumați în viața de zi cu zi sau stocate în corpul dumneavoastră, sunt împărțite în 2 grupe: Solubile în apă și solubile în grăsimi. Vitaminele A, D și K sunt vitamine fatsolubile și sunt stocate în organism dacă sunt luate în exces. Vitaminele solubile în apă sunt excretate de rinichi după ce organismul folosește cât are nevoie.
Nu lăsați legumele și fructele să-și piardă vitaminele!
Dar știi că alimentele din care iei vitamine pot pierde aceste valori? Legumele și fructele îți dau vitamine atâta timp cât le tratezi bine. Acest lucru înseamnă că pot pierde vitamine. Iată câteva sfaturi practice pentru a preveni pierderile de vitamine din alimente:
• Gatiti legumele si fructele cu sau fara foarte putina apa. Preferă să gătească la abur. • Tăiați legumele cu mâna sau cu un cuțit înainte de a găti și în bucăți mari, dacă este posibil. Tăierea sau felierea legumelor în bucăți mici mărește suprafața. Cu cât suprafața este mai mare, cu atât este mai mare pierderea de vitamine.
• Păstrați capacul oalei închis când gătiți legume și fructe. Acest lucru previne scurgerea aburului și scurtează timpul de gătire.
• Nu ardeți grăsimile. Dacă grăsimile sunt expuse la temperaturi ridicate pentru o lungă perioadă de timp, se formează substanțe nocive pentru organism (radicali liberi). Consumul de alimente prăjite la temperaturi ridicate este dăunător pentru sănătate. Consumați prea multe din aceste alimente crește riscul de obezitate și boli cardiovasculare.
• Prevenirea pierderii de proteine. În timp ce gătiți desertul cu lapte, zahărul trebuie adăugat în timp ce îl scoateți din aragaz. Pierderea de proteine apare atunci când zahărul adăugat în timpul gătitului se combină cu proteina din lapte.
• Nu turnați apă de iaurt. Drenarea iaurtului sau aruncarea apei verzui formate în timpul depozitării determină pierderea vitaminei B2 (riboflavină). Riboflavina este o vitamină cu funcții importante în organism. Ar trebui să fie utilizat pentru dospirea pâinii, pentru a face biscuiți, prăjituri și supe.
• Nu adăugați sifon atunci când gătiți legume. Soda adăugată în timpul gătitului dă legumelor o culoare mai verde, dar provoacă pierderea unor vitamine.
• Preferă să consume legume și fructe crude. Dacă aveți de gând să le gătiți, gătiți-le cât mai curând posibil și într-un mod care să le păstreze prospețimea. Vitaminele, cum ar fi vitamina B și vitamina C, sunt ușor de pierdut cu căldură.
