De ce vitamine avem nevoie cel mai mult
De ce vitamine avem nevoie cel mai mult Deficiența unor vitamine esențiale poate crește incidența bolilor generale. Cele 5 vitamine pe care organismul le simte cel mai deficitar și sursele lor…
Aceste vitamine nu pot fi neglijate
Te-ai gândit vreodată la beneficiile fructelor, legumelor și alimentelor de origine animală? Când consumăm alimente, luăm în necunoștință de cauză ceea ce este benefic pentru corpul nostru. În timp ce satisfacem nevoile corpului nostru cu vitaminele și mineralele pe care le luăm, oferim, de asemenea, rezistență împotriva bolilor. Vitaminele inițiază și mențin multe activități în corpul nostru. Substanțele precursoare ale unora dintre aceste vitamine sunt prezente în organism și sunt transformate în vitamine active și utilizate. Altele pot fi sintetizate în organism, deși în cantități mici. Cu toate acestea, pentru metabolismul uman, vitaminele produse în mod natural în organism sunt insuficiente și trebuie furnizate din exterior. Din acest motiv, aportul de vitamine, în special prin alimente, este de o importanță vitală. Îndeplinirea cerinței zilnice de vitamine este indispensabilă pentru funcțiile organismului. Necesarul de vitamine al organismului variază în funcție de factori precum vârsta, sexul și sarcina. Cu toate acestea, deficiența anumitor vitamine esențiale poate duce la o creștere a incidenței bolilor generale. Cele 5 vitamine pe care organismul le simte cel mai deficitar și sursele lor…
Vitamina D Simptomele deficienței:
Deficiența de vitamina D afectează în primul rând țesutul osos. Studiile recente arată că există o relație importantă între apariția diabetului și vitamina D. în plus, incidența bolilor autoimune (boli ale sistemului imunitar), cum ar fi cancerul de prostată și de sân, artrita reumatoidă și SM pot crește odată cu deficitul de vitamina D.
Surse: Cele mai bune surse de vitamina D, care se găsește în cantități limitate în alimente; ulei de pește, ficat, gălbenuș de ou, lapte; alge marine și ciuperci. Atunci când vitamina D este luată în exces, aceasta poate provoca o creștere excesivă a calciului în sânge. Contrar credintei populare, acest lucru nu previne osteoporoza (osteoporoza) si poate duce chiar la progresia acesteia.
Pentru a crește absorbția: Precursorul vitaminei D este sintetizat în corpul uman și activat în piele sub influența luminii solare. Cu toate acestea, în țările în care lumina soarelui este insuficientă și în orașele mari în care viața de birou în interior este mai frecventă, vitamina D nu poate fi activată în modul necesar și sprijinul nutrițional este absolut necesară. Pentru ca lumina soarelui să fie pe deplin eficientă în organism, nu ar trebui să existe nicio cremă protectoare pe corp. Este necesar să stați în lumina soarelui cel puțin 2 zile pe săptămână timp de 5 minute până la o jumătate de oră cu fața, brațele șipicioarele expuse.
Vitamina A Simptomele deficienței:
Deoarece vitamina A este stocată în ficat, atunci când vitamina A este insuficientă, mai întâi magazinele din ficat scad, apoi cantitatea din sânge scade. Deficitul de vitamina A duce adesea la probleme de vedere. Orbirea nocturnă, uscarea excesivă a ochiului prin pierderea luminozității, secreția insuficientă de lacrimi sunt unele dintre aceste probleme. În plus, deoarece vitamina A este, de asemenea, implicată în sistemul imunitar, deficitul său poate provoca oboseală și poate crește riscul de infecție. Deficitul prelungit de vitamina A poate provoca probleme ireversibile de sănătate în organism.
Surse: Alimente de origine animală, cum ar fi ficatul, gălbenușul de ou, untul; legume cu frunze verzi închise, galbene și Orange colorate. Consumul a 5 porții de legume și fructe pe zi ajută la obținerea unei cantități suficiente de vitamina A. dacă este luată în exces, pot fi observate rezultate cum ar fi extinderea ficatului, exfolierea pielii, tulburări ale sistemului nervos, decolorarea palmelor și tălpilor picioarelor și greața.
Pentru a crește absorbția: Deoarece vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi care este transportată prin grăsimi, cantitatea de grăsime din dietă este extrem de importantă pentru absorbție. Dacă nu există nicio problemă în enzimele pancreatice și acizii biliari secretați din pancreas pentru digestia grăsimilor, rata de absorbție A vitaminei A dietetice ajunge la 80-90%. Cu toate acestea, deficitul de zinc și vitamina e poate perturba metabolismul vitaminei A, deoarece aceste două substanțe nutritive joacă un rol important în absorbția, transportul și mișcarea vitaminei A.
De ce vitamine avem nevoie cel mai mult: Acid folic Simptomele deficienței:
Atunci când acidul folic este scăzut, procesul de maturizare a celulelor sanguine este perturbat. În același timp, importanța sa pentru organism crește cu 50% în timpul sarcinii. În caz de deficiență, poate exista o problemă în structura numită “tub neural” în copilul din uter, care începe de la țesutul cerebral și se extinde în jos, inclusiv măduva spinării. În plus, pot fi observate slăbiciune, neliniște excesivă, retard de creștere și rezistență scăzută la boli infecțioase.
Surse: Ficatul și legumele cu frunze verzi închise sunt principalele surse. Anghinarea, broccoli, sfecla rosie, okra, drojdia si leguminoasele sunt, de asemenea, surse naturale de acid folic.
Pentru a crește absorbția:
Acidul folic este sensibil la temperaturi ridicate. Din acest motiv, pentru a beneficia de această vitamină în cel mai eficient mod, este necesar să nu gătiți legume la temperaturi foarte ridicate și pentru o lungă perioadă de timp.
Vitamina B12
Deoarece simptomele deficienței de B12 pot fi observate și în multe alte condiții, este posibil să nu se poată recunoaște imediat că aceste simptome sunt cauzate de deficitul de vitamine. Din acest motiv, un test de sânge este de obicei necesar pentru a confirma diagnosticul. Deficitul de vitamina B12 poate provoca daune deosebit de severe și ireversibile la nivelul creierului și sistemului nervos. De asemenea, poate provoca anemie, umflarea sau inflamarea limbii, îngălbenirea sau estomparea pielii, amorțeală și furnicături la nivelul extremităților, slăbiciune, uitare, pierdere de memorie și distragere a atenției. De ce vitamine avem nevoie cel mai mult
Surse: Alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, produsele lactate, peștele, crustaceele sunt printre cele mai bogate alimente în ceea ce privește B12.
Pentru a crește absorbția vitaminei B12: Chiar dacă obțineți suficientă vitamină B12 din alimente, alcool și fumat, pilulele contraceptive și utilizarea anumitor medicamente pot reduce absorbția vitaminei B12. Pentru a utiliza această vitamină în organism în cel mai eficient mod, este necesar să se mănânce o dietă sănătoasă și să se evite utilizarea medicamentelor în afara controlului medicului.
Vitamina C Simptomele deficienței:
În deficiență, se observă plângeri cum ar fi sângerarea gingiilor, umflarea articulațiilor, anemie, scăderea absorbției fierului.
Surse: Citrice, măceșe, kiwi, căpșuni, broccoli, ardeii roșii și verzi, pepenele, legumele cu frunze verzi, roșiile, conopida și cartofii sunt printre alimentele cele mai bogate în vitamina C. alegerea a 2-3 fructe care ar trebui consumate zilnic în timpul iernii din fructe citrice, cum ar fi portocalele și tangerinele, care sunt bogate în vitamina C, ajută la întărirea sistemului imunitar.
Pentru a crește absorbția: Vitamina C este o vitamină foarte sensibilă la căldură și lumină. Din acest motiv, depozitarea legumelor într-un loc răcoros ajută la reducerea pierderii de vitamina C. cu toate acestea, congelarea sau depozitarea alimentelor la temperaturi apropiate de congelare poate duce, de asemenea, la pierderi de vitamine. Tocarea, felierea sau tocarea alimentelor marunte mareste, de asemenea, in mod semnificativ pierderea vitaminei C in alimente. Acest lucru se datorează faptului că o suprafață mare de fructe și legume este expusă la aer, lumină sau, dacă este fiartă, apă. Pentru a reduce acest contact cât mai mult posibil, fructele și legumele nu trebuie atinse de metal, trebuie culese manual și consumate fără a aștepta prea mult. În plus, decojirea pieilor de fructe de asemenea, duce la pierderi de vitamine. În plus față de toate acestea, fumatul, stresul sever și trauma pot reduce, de asemenea, nivelurile de vitamina C.
De ce vitamine avem nevoie cel mai mult: Vitamina B și C sunt epuizate rapid
Deficitul de vitamine variază în funcție de vitamine. Vitaminele A, D, e și K sunt fatsolubile. Acest lucru înseamnă că aceste vitamine folosesc grăsimi dietetice în timpul absorbției și sunt stocate în cantități semnificative în ficat și țesutul adipos. Din acest motiv, deficiențele acestor vitamine nu sunt foarte frecvente și bolile care apar atunci când sunt deficitare se pot manifesta foarte târziu. Cu toate acestea, vitaminele B și C sunt vitamine solubile în apă, al căror exces este excretat în urină. Acest lucru face ca deficiențele să apară mult mai repede.
