Die gesundheitlichen Vorteile von Kefir sind zahllos!
Die gesundheitlichen Vorteile von Kefir sind zahllos! Kefir, das durchschnittlich 100 Kalorien in einem Glas hat, leistet einen wichtigen Beitrag zu unserer Gesundheit, indem es das Immunsystem stärkt.
Was ist ein Kefir?
Kefir ist eines der bekanntesten fermentierten Milchprodukte nach Joghurt und wird hergestellt, indem Kefirsamen direkt in die Milch gegeben und mit einigen nützlichen Bakterien und Hefen fermentiert werden. Dieses Wundergetränk hat einen leicht säuerlichen, erfrischenden Geschmack. Ein guter Kefir sollte eine flüssige Konsistenz, homogenes und glänzendes Aussehen haben. Die Qualität der Körner wird durch die verwendete Milch, die Fermentationszeit und die Kühllagerung beeinflusst.
Wie man Kefir macht?
Kefir wird im Kaukasus weit verbreitet konsumiert und ist im Volksmund als ‘Elixier der Jugend’bekannt. Kefir, das durch die direkte Zugabe von Kefirhefe zu Milch und deren Fermentation mit einigen nützlichen Bakterien hergestellt wird, ist eines der bekanntesten fermentierten Milchprodukte nach Joghurt. Die Kaukasusregion, in der häufig Kefir konsumiert wird, ist bekannt für ihre geringe Inzidenz von Krankheiten wie Tuberkulose, krebs und Verdauungsstörungen und eine durchschnittliche menschliche Lebenserwartung von 110-130 Jahren. Für die Herstellung von Kefir… Materialien:
• 1 Liter Milch • 30 g Kefirkörner (1 Esslöffel) • Glas • Kunststoffsieb
Zubereitung:
1 Liter Milch kochen. Die Sahne, die sich darauf bildet, entfernen. In einer nicht-metallischen Schüssel, fügen Sie Kefirkörner zu der Milch, die auf Raumtemperatur (20 Grad) gebracht wurde. Mischen Sie gut mit einem Holzlöffel. Bedecken Sie den Behälter mit einem sauberen Tuch. Lassen Sie die Milch an einem dunklen Ort bei 20-25 Grad stehen. Nach durchschnittlich 48 Stunden gerinnt die Milch. Siebe die fermentierte Milch durch ein Plastiksieb oder ein Käsetuch, um deinen Kefir zu erhalten. Die im Sieb
verbliebenen Kefirkörner können Sie wieder als Hefe verwenden. Sie sollten das
Kefir, das Sie im Kühlschrank innerhalb von zwei Tagen speichern.
Wie viele Kalorien in Kefir?
Kefir, der einen erfrischenden und leicht sauren Geschmack hat, sollte eine glatte Konsistenz, ein homogenes und glänzendes Aussehen haben. Die Qualität der Kefirkörner wird durch die verwendete Milch, die Fermentationszeit und die Lagerung in einer kalten Umgebung bestimmt. 1 Tasse Kefir enthält etwa 80-110 Kalorien. Diese Zahl kann jedoch je nach Milch- und Fettgehalt variieren. Es ist kein Schaden von Kefir bekannt, der Kindern hilft, das Immunsystem während der Wachstumsphase zu stärken und mit starker Knochenbildung größer zu werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, es vor dem 2. Lebensjahr aufgrund seines hohen Mikroorganismengehalts zu verwenden. Es ist nicht schädlich, 1 Tasse Kefir täglich bei Erwachsenen und 1 Teeglas täglich bei Kindern nach 2 Jahren zu konsumieren, beginnend mit Kefir und allmählich zu erhöhen. Das Betacarotin in seinem Gehalt stärkt das Immunsystem, stoppt die Reproduktion von Toxinen im Körper und zerstört Mikroorganismen, die das Immunsystem schwächen.
Vorteile von Kefir
Der maximale Nutzen wird durch den regelmäßigen Verzehr von Kefir mit einer Rate von 1 Tasse pro Tag erzielt, was 200-250 ml entspricht. Die Vorteile von Kefir, einem Milchprodukt mit hohem Nährwert, da es alle Nährstoffe in der Milch enthält, können wie folgt aufgelistet werden: Die gesundheitlichen Vorteile von Kefir sind zahllos!
• Unterstützt die Blutproduktion dank Vitamin B12 und anderen Vitaminen der B- Gruppe.
• Es stärkt das Gedächtnis. • Es ist auch ein Schutz gegen Herzerkrankungen. • Schützt die Knochen- und Zahngesundheit dank des hohen Kalziumgehalts • Hilft, Gewicht zu verlieren. • Als gute Quelle für Biotin fördert es gesundes Haar und schöne Haut. • Es ist auch wirksam bei der Behandlung von Nierenerkrankungen,
Gallenerkrankungen, Gelbsucht, verschiedenen Infektionen und Ekzemen, indem überschüssige Salzretention im Körper verhindert wird.
• Als eine gute Quelle von Probiotika ist es wirksam bei der Regulierung des Verdauungssystems. In neueren Studien wird festgestellt, dass Probiotika einen positiven Effekt auf die Gesundheit der Darmflora haben und eine gesunde Darmflora den Gewichtsverlust unterstützt.
• Es ist unterstützend bei der Beruhigung der Nerven und der Beseitigung von Depressionen. Es gibt eine leichte Entspannung und Schläfrigkeit nach dem Verzehr. Die depressionsreduzierende Wirkung von
Kefir wird auf seinen hohen Tryptophan-, Magnesium- und Kalziumgehalt zurückgeführt.
Die gesundheitlichen Vorteile von Kefir sind zahllos! • Kefir ist auch gut für Appetitlosigkeit, Schlaflosigkeit, Müdigkeit und Schwäche.
Kefir beugt Geschwüren vor
Es hilft, die Bakterien zu töten, die ' genannt werden; Helicobacter pylori’ das verursacht Magengeschwüre. Es hat eine unterstützende Rolle bei der Prävention und Behandlung von Magengeschwüren. Die gesundheitlichen Vorteile von Kefir sind zahllos!
Verdauungshilfe
Nützliche Mikroorganismen regulieren die Darmflora, indem sie die Bildung und Vermehrung schädlicher Mikroorganismen im Darm verhindern. Sie tragen zur Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen bei. Wenn dieses Gleichgewicht des Mikroorganismus im Darm gestört ist, können Durchfall, Verstopfung und Absorptionsstörungen auftreten, während Kefir dieses Gleichgewicht mit den natürlichen Mikroorganismen bietet, die es enthält.
Gut für die Knochengesundheit
Kefir, das mit seinem hohen Kalziumgehalt die Entwicklung von Knochen sicherstellt, ist eine der effektivsten Quellen, um den steigenden Calciumbedarf von wachsenden Kindern und älteren Menschen zu decken. Wenn der Körper das benötigte Kalzium nicht aus Nährstoffen, Knochenerweichungen und Frakturen erhalten kann, kann es zu Zahnverlust kommen, da er die Anforderung an die Knochen stellt. Der tägliche Verzehr von 2 Tassen Kefir liefert durchschnittlich 60 Prozent des täglichen Kalziumbedarfs.
Kefir wirkt beruhigend auf die Nerven
Mit seinem Tryptophan-Aminosäure- und Vitamin B-Gehalt wirkt Kefir beruhigend auf die Nerven und reduziert Depressionen und hilft mit seinen entspannenden und schlaffördernden Eigenschaften nachts gut zu schlafen.
Zellen regenerieren
Kefir ist reich an Vitamin E und Selen und ein starkes Antioxidans. Mit diesen Eigenschaften trägt Kefir zur Zellerneuerung bei, indem es die Bildung und Proliferation von
Toxinsubstanzen verhindert, die die Zellzerstörung verursachen.
Geschmack Kefir mit Obst
Kefir hat einen sauren Geschmack durch die Fermentation. Die Kleinen, die diesen einzigartigen sauren Geschmack nicht mögen, können ihn trinken, indem sie ihn mit saisonalen Früchten mischen. Erwachsene, die sich mit seinem Geschmack unwohl fühlen, können ihn konsumieren, indem sie Aromen mit Früchten wie Apfel, Banane, Kiwi hinzufügen.
Blutzuckerstabilisator
Probiotika wie Kefir sorgen für eine leichte Verdauung von Proteinen und Fetten. Kefir, der einen niedrigen glykämischen Index hat, bleibt lange im Magen mit dem enthaltenen Protein, was ein Sättigungsgefühl vermittelt und den Blutzucker langsamer steigen lässt. So werden Hungerkrisen verhindert und überschüssige Nahrung und Kalorienzufuhr reduziert. Die gesundheitlichen Vorteile von Kefir sind zahllos!
Reduziert das Magengas
Dank der Milchsäuregärung erleichtert Kefir die Verdauung und reduziert das Gas im Magen. Mit dieser Funktion kann er verwendet werden, um den Kalziumbedarf von Menschen mit Laktoseintoleranz zu decken. Die gesundheitlichen Vorteile von Kefir sind zahllos!
Kefir Kuchen ohne Zucker Rezept Materialien:
• 2 EL Olivenöl, fein gehackt • 1 Tasse Kefir • 2 Eier • 1 Tasse Walnuss, Salz • 4 getrocknete Feigen • 4 Termine • 1 Tasse Vollkornmehl, fein gehackt • 2 Teelöffel Zimt • 1 Teelöffel Backpulver, Salz
Vorbereitung:
Die gesundheitlichen Vorteile von Kefir sind zahllos! Die Feigen und Datteln in eine Schüssel geben, heißes Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Das Ei in eine Schüssel brechen, Kefir und Öl hinzufügen und gut verquirlen. Die Feigen und Datteln abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und zur Mischung geben. Vollkornmehl, Backpulver und Zimt dazugeben und solange rühren, bis
die Mehlstücke verschwunden sind. Zum Schluss die Walnüsse hacken und zur Mischung geben. Die Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 45-60 Minuten backen.
Haferflocken Banane Kefir Materialien:
• 1 Tasse Kefir • 3 EL Haferflocken • 1 kleine Banane • 1 Teelöffel Zimt
Vorbereitung:
Kefir und Haferflocken in einer Schüssel mischen. Die gewürfelten Bananen dazugeben und mit Zimtpulver bestreuen. Optional können Sie auch 7-8 rohe Mandeln hinzufügen.
