I benefici delle patate Le patate sono una delle verdure più amate. Naturalmente, quando pensiamo alle patate, vengono in mente prima le patatine fritte. Tuttavia, per mettere le patate nella categoria di un vegetale sano, è necessario rinunciare alla frittura.
Che cosa è una patata? Le patate sono una delle verdure preferite di molte persone, grandi e piccole. Per alcuni, il purè di patate è un piatto preferito, mentre per altri l’insalata di patate è la più deliziosa. Naturalmente, le patate fritte sono state mangiate con appetito fin dall’infanzia. Prima di iniziare a spiegare che le patate sono un ortaggio utile se consumate correttamente, parliamo di questo cibo e dei suoi tipi.
Quali sono i tipi di patate? La patata, il cui nome scientifico è Solanum tuberosum, è un ortaggio originario del Sud America. Si stima che abbia avuto origine dalle Ande in Perù e Bolivia ed è noto per essere stato coltivato dagli indiani Inca. È stato spostato in Europa nel 1500. Le patate sono un ortaggio versatile e negli ultimi anni, diverse varietà come le patate viola hanno iniziato a essere consumati. Le patate possono essere suddivise in 3 tipi:
1. Fecola di patate: Questo tipo di patata ha un alto contenuto di amido. Facilmente schiacciato, questo tipo di patata è adatto per l’uso come un purè. Russet, Jewel Yam, patate dolci giapponesi e patate dolci Hannah sono in questa categoria. 2. Patate cerose: Questo tipo, che è basso in amido, può essere utilizzato in piatti come stufati e insalate. Rose Finn Apple, Melody Potato, Russian Banana, Red Thumb, Ratte Potato sono in questa categoria. 3. Varie patate: Le patate in questa categoria non contengono né tanto amido come quelle amidacee né poco quanto quelli cerosi. Sono versatili e possono essere utilizzati in modi diversi in diversi piatti. Patate bianche e gialle, oro rosso, maestà viola (noto come patata viola in Turchia), Norland Red, Yukon Gold sono in questa categoria.
Qual è il valore nutrizionale delle patate? Il valore nutrizionale delle patate è controverso. Questo perché è ricco di carboidrati grazie al suo contenuto di amido. Quando cucinato in modo sano e consumato
correttamente, è considerato un alimento benefico. Le patate sono una fonte di acqua e ioni. Perché è ricco di potassio. Contiene anche calcio, ferro e fosforo. In 100 grammi, contiene 16 mg di vitamina C e vitamine A e B. Non va dimenticato che il 70-80% delle patate è costituito da acqua. In altre parole, se si dice che le patate causano l’aumento di peso, sarebbe ingiusto per questo delizioso vegetale. Inoltre, è stato selezionato come alimento più soddisfacente in base all’indice in cui gli alimenti sono classificati secondo l’indice di saturazione. Come per ogni alimento, la frequenza del consumo, la quantità e soprattutto il metodo di cottura delle patate sono i punti più importanti da considerare.
100 grammi di patate possono essere riassunti come segue in termini di valore nutrizionale:
Calorie: 97 calorie Grasso: 0,1 g Carboidrati 22,6 g Proteine 1,6 g Fibra: 1,7 g
Quali sono i vantaggi di patate? Le patate sono utili nonostante tutte le polemiche. Quando pensiamo ai benefici delle patate, viene subito in mente il fatto che sono una fonte di potassio e l’effetto positivo del potassio sulle malattie cardiache. Tuttavia, i benefici delle patate non si limitano a questo. Se spieghiamo in dettaglio, i benefici delle patate possono essere elencati come segue:
Equilibra la pressione sanguigna: la pressione alta, che mette a rischio la salute di reni, cuore e cervello, è associata a un basso contenuto di potassio. Perché il sodio nel corpo viene trattenuto a causa del basso contenuto di potassio. Ciò provoca un aumento della pressione sanguigna. Le patate, come ricca fonte di potassio, aiutano a bilanciare il sodio e ridurre il rischio di ictus e infarto. Le patate sono anche associate a spingere il colesterolo fuori dalle arterie grazie alla loro struttura fibrosa, contribuendo così alla salute del cuore.
Antiossidante Depot: Gli antiossidanti, che combattono contro i radicali liberi, contribuiscono a ridurre e prevenire i danni causati dallo stress ossidativo nelle cellule. I flavonoidi, i carotenoidi e gli acidi fenolici appaiono come antiossidanti nelle patate. Gli antiossidanti sono anche noti per essere utili per i diabetici. La patata dolce ricca dell’antiossidante inoltre mostra l’effetto antinfiammatorio. Questa caratteristica è un motivo per le persone con artrite e gotta di preferire le patate.
Rafforza l’immunità: una forte immunità è essenziale per combattere malattie come l’influenza e le allergie. L’immunità forte è possibile con una dieta ricca di vitamine e minerali. La vitamina C, la vitamina B6 e il potassio nelle patate contribuiscono a una forte immunità.
Protegge la salute del cervello: Le patate contengono acido alfa lipoico, un coenzima che contribuisce alla salute del cervello. Gli studi hanno indicato che questo acido migliora i deficit di memoria in pazienti di Alzheimer e riduce il declino conoscitivo. Le patate sono anche detto di essere buono per la depressione. Perché si dice che le patate influenzino i neurotrasmettitori che governano l’umore nel cervello. Inoltre, la vitamina C, un antiossidante, supporta la prevenzione dei danni cellulari nel cervello ed è anche efficace nel trattamento della depressione.
Ideale per coloro che vogliono guadagnare peso: La maggior parte del tempo, perdere peso è una preoccupazione e suggerimenti sono dati. Tuttavia, ci sono molte persone che si sforzano di aumentare di peso. Le patate, che sono ricche di calorie e carboidrati, possono aiutare le persone che stanno lottando per aumentare di peso. Secondo uno studio condotto tra le donne, coloro che mangiano patate ingrassano più facilmente.
Riduce i crampi mestruali: i benefici del succo di patata possono essere efficaci nell’alleviare i crampi mestruali. Perché l’alto contenuto di carboidrati nel succo di patata aiuta ad aumentare i livelli di triptofano. Il triptofano è un aminoacido che aumenta i livelli di serotonina, che sono responsabili del miglioramento dell’umore e della riduzione dei livelli di ansia nel corpo.
Migliora la qualità del sonno: le patate, una potente fonte di potassio, contengono 396 mg di potassio in 100 grammi. Potassio ha anche voce in capitolo nella regolazione del ciclo del sonno. Per un modello di sonno sano, fare attenzione a consumare alimenti contenenti potassio come le patate.
I Benefici Delle Patate Protegge la salute delle ossa: le patate contenenti magnesio e potassio hanno voce in capitolo nella protezione della salute delle ossa sia nelle donne che negli uomini grazie a questa funzione. Rivitalizza la pelle: vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, magnesio, fosforo e zinco sono benefici per la salute della pelle. Dà energia: le patate svolgono un ruolo efficace nel metabolismo energetico come fonte di vitamina B6. Perché questa vitamina scompone carboidrati e proteine in glucosio e aminoacidi. In questo modo, composti più piccoli possono essere utilizzati più facilmente per l’energia nel corpo.
anti-cancro: Soprattutto i tipi di patate rosse sono ricchi di vitamina A e antiossidanti. Grazie al carotene e alla zeaxantina, viene fornita protezione contro il cancro. La componente quercetina è anche noto per le sue proprietà Andi-cancro e anti-infiammatori. Le patate viola ricche di antocianine hanno anche queste proprietà. Ancora, più ricerca è necessaria.
Regola il sistema digestivo: Avete mai pensato che si sta facendo qualcosa di buono per il vostro intestino quando si mangia un piatto di patate? È facile da digerire perché è ricco di carboidrati. Le patate sono ricche di amido resistente che nutre i batteri buoni nell’intestino. Questi buoni batteri aiutano a digerire meglio il cibo. Contiene anche fibre alimentari di massa, uno dei segreti di un intestino sano. Può aumentare la secrezione di succhi gastrici che facilitano la digestione e prevengono la stitichezza. In altre parole, le patate svolgono un ruolo nel miglioramento del sistema digestivo, che può aiutare contro la stitichezza, l’infiammazione e problemi gastrointestinali.
Come dovrebbero essere consumate le patate? Le patate dovrebbero essere consumate correttamente per benefici per la salute. La cottura gioca un ruolo importante in questo consumo corretto. Patate al vapore, patate al forno, forno di patate, cena di patate sono piatti che si possono consumare le patate in modo sano. Sebbene sia privo di grassi, il suo contenuto di amido può rendere le patate ‘malsane’ quando non vengono consumate correttamente, escludendole dalla categoria ‘cibo sano’. Perché le patate possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue rapidamente. È importante consumare con moderazione con il giusto metodo di cottura.
Le patate bollenti non devono esser prolungate siccome alcuni minerali saranno persi durante ebollizione. Se avete intenzione di bollire la patata, cuocerla senza pelarla e sbucciarla dopo averla rimossa dal fornello. Quando fritto, perde il 75 per cento delle sue proprietà di vitamina C. Quando vedi germogli crescere sulla superficie della patata, non mangiarla. Perché questo indica che l’amido si è trasformato in zucchero. Può anche essere cancerogeno. Per evitare questo, conservare le patate in un luogo buio e fresco.
A cosa servono le patate bollite? Le patate bollite sono spesso consumate da persone con infezioni gastrointestinali. Le patate bollite sono spesso raccomandate per le persone con diarrea (diarrea) e nausea. Le patate, che sono facili da digerire, sono preferite per il vostro sistema digestivo stanco in caso di diarrea. Dà anche energia. Tuttavia, non dovrebbe essere mangiato troppo. Perché l’eccesso di amido può anche causare diarrea. benefici patate bollite non sono limitati a questi. È adatto anche ai diabetici. Perché le patate bollite e raffreddate alzano lo zucchero del sangue più lentamente. Ricche di potassio, magnesio e calcio, le patate bollite sono utili per bilanciare il colesterolo e la glicemia. Tuttavia, per prevenire la perdita di vitamine e minerali, non bollire le patate ma cuocerle a vapore.
Ci sono danni di patate?
I Benefici Delle Patate Anche se le patate sono un vegetale sano, dovrebbero essere evitate ogni giorno. Come per tutti gli altri alimenti sani, il consumo eccessivo di patate dovrebbe essere evitato. Va anche tenuto presente che ci sono più calorie in forme di patate come patatine fritte, patatine fritte e hamburger. Anche questi alimenti trasformati non dovrebbero essere preferiti a causa del loro contenuto di grassi trans. Il consumo malsano di patate non solo causa aumento di peso, ma anche problemi gastrointestinali, cardiaci e cutanei. Le patate fritte, come tutti i cibi fritti, sono povere di valore nutrizionale e causano molti problemi di salute. Problemi cronici come le malattie cardiovascolari causate da colesterolo alto e diabete possono essere causati da modelli alimentari malsani come cibi fritti e fast food.
L’alto indice glicemico e carboidrati complessi nelle patate possono causare gravi problemi con l’equilibrio glicemico. Quando i carboidrati complessi vengono digeriti, vengono convertiti in glucosio, zucchero nel sangue, che è essenziale per il corpo. Il consumo eccessivo di patate può quindi aumentare la glicemia o causare un improvviso aumento della glicemia. Questo è un problema serio per le persone con diabete. Se si dispone di una malattia legata all’insulina, è possibile consumare patate nella misura approvata dal medico e sotto il suo/ il suo controllo. Infatti, prova a mangiare patate bollite affettate e fredde, evitando la forma di purè di patate, che ha un picco di zucchero nel sangue più alto. Inoltre, consumare un’insalata o un vegetale ricco di proteine e fibre, che rallenterà la digestione delle patate, sarà una buona scelta per le persone che hanno problemi di regolazione della glicemia. In questo modo, è possibile prevenire un rapido e improvviso aumento della glicemia.
