Los beneficios de las patatas Las patatas son una de las verduras más queridas. Por supuesto, cuando pensamos en patatas, las papas fritas vienen a la mente primero. Sin embargo, con el fin de poner las patatas en la categoría de una verdura sana, es necesario dejar de freír.
¿Qué es una patata? Las patatas son una de las verduras favoritas de muchas personas, grandes y pequeñas. Para algunos, el puré de papas es un plato favorito, mientras que para otros la ensalada de papas es la más deliciosa. Por supuesto, las patatas fritas se han comido con apetito desde la infancia. Antes de empezar a explicar que las patatas son un vegetal útil cuando se consumen correctamente, hablemos de este alimento y sus tipos.
¿Cuáles son los tipos de papas? La papa, cuyo nombre científico es Solanum tuberosum, es un vegetal nativo de América del Sur. Se estima que se originó en la Cordillera de los Andes en Perú y Bolivia y se sabe que fue cultivada por los indios incas. Se trasladó a Europa en el siglo XVI. Las patatas son una verdura versátil y en los últimos años, diferentes variedades como las patatas moradas han comenzado a consumirse. Las patatas se pueden dividir en tres tipos:
1. Patata con almidón: Este tipo de patata tiene un alto contenido de almidón. Fácilmente puré, este tipo de patata es adecuado para su uso como puré. Russet, Jewel Yam, camote japonés y camote Hannah están en esta categoría. 2. Papas cerosas: Este tipo, que es bajo en almidón, se puede utilizar en platos como guisos y ensaladas. Rose Finn Apple, Melody Potato, Russian Banana, Red Thumb, Ratte Potato están en esta categoría. 3. Patatas variadas: Las patatas de esta categoría no contienen tanto almidón como almidón o cerosas. Son versátiles y se pueden utilizar de diferentes maneras en diferentes platos. Patatas blancas y amarillas, oro rojo, majestad púrpura (conocido como patata púrpura en Turquía), rojo de Norland, oro de Yukon están en esta categoría.
¿Cuál es el valor nutricional de las patatas? El valor nutricional de las patatas es controvertido. Esto se debe a que es alta en carbohidratos debido a su contenido de almidón. Cuando se cocina de forma saludable y se consume
correctamente, se considera un alimento beneficioso. Las patatas son una fuente de agua e iones. Porque es rico en potasio. También contiene calcio, hierro y fósforo. En 100 gramos, contiene 16 mg de vitamina C y vitaminas A y B. No se debe olvidar que el 70-80 por ciento de las patatas consisten en agua. En otras palabras, si se dice que las patatas causan aumento de peso, sería injusto para este delicioso vegetal. Además, se ha seleccionado como el alimento más satisfactorio según el índice en el que se clasifican los alimentos según el Índice de Saturación. Como con cualquier alimento, la frecuencia de consumo, la cantidad y especialmente el método de cocción de las patatas son los puntos más importantes a considerar.
100 gramos de patatas pueden resumirse como sigue en términos de valor nutricional:
Calorías: 97 calorías Grasa: 0,1 g Carbohidratos 22,6 g Proteína 1.6 g Fibra: 1,7 g
¿Cuáles son los beneficios de las patatas? Las patatas son útiles a pesar de toda la controversia. Cuando pensamos en los beneficios de las patatas, el hecho de que son una fuente de potasio y el efecto positivo del potasio sobre las enfermedades cardíacas viene inmediatamente a la mente. Sin embargo, los beneficios de las patatas no se limitan a esto. Si explicamos en detalle, los beneficios de las patatas se pueden enumerar de la siguiente manera:
Equilibra la presión arterial: La presión arterial alta, que pone en riesgo la salud de los riñones, el corazón y el cerebro, está asociada con un bajo nivel de potasio. Debido a que el sodio en el cuerpo se conserva debido al bajo nivel de potasio. Esto hace que la presión arterial suba. Las patatas, como una rica fuente de potasio, ayudan a equilibrar el sodio y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Las patatas también se asocian con la extracción del colesterol de las arterias gracias a su estructura fibrosa, contribuyendo así a la salud del corazón.
Antioxidante Depot: Antioxidantes, que luchan contra los radicales libres, ayudan a reducir y prevenir el daño causado por el estrés oxidativo en las células. Los flavonoides, carotenoides y ácidos fenólicos aparecen como antioxidantes en las patatas. Los antioxidantes también son conocidos por ser beneficiosos para los diabéticos. El camote rico en antioxidantes también muestra un efecto antiinflamatorio. Esta característica es una razón para que las personas con artritis y gota prefieran las papas.
Fortalece la inmunidad: Una inmunidad fuerte es esencial para combatir enfermedades como la gripe y las alergias. Una fuerte inmunidad es posible con una dieta rica en vitaminas y minerales. La vitamina C, la vitamina B6 y el potasio en las patatas contribuyen a una fuerte inmunidad.
Protege la salud del cerebro: Las patatas contienen ácido alfa lipoico, una coenzima que contribuye a la salud del cerebro. Los estudios han demostrado que este ácido mejora los déficits de memoria en los pacientes de Alzheimer y reduce el deterioro cognitivo. También se dice que las patatas son buenas para la depresión. Porque se dice que las patatas afectan a los neurotransmisores que rigen el estado de ánimo en el cerebro. Además, la vitamina C, un antioxidante, apoya la prevención del daño celular en el cerebro y también es eficaz en el tratamiento de la depresión.
Ideal para aquellos que quieren ganar peso: La mayoría de las veces, perder peso es una preocupación y se dan consejos. Sin embargo, hay muchas personas que se esfuerzan por ganar peso. Las papas, que son ricas en calorías y carbohidratos, pueden ayudar a las personas que están luchando para ganar peso. Según un estudio realizado entre las mujeres, las que comen patatas ganan peso más fácilmente.
Reduce los calambres menstruales: Los beneficios del jugo de papa pueden ser eficaces para aliviar los calambres menstruales. Debido a que el alto contenido de carbohidratos en el jugo de papa ayuda a aumentar los niveles de triptófano. El triptófano es un aminoácido que aumenta los niveles de serotonina, que son responsables de mejorar el estado de ánimo y reducir los niveles de ansiedad en el cuerpo.
Mejora la calidad del sueño: Las patatas, una poderosa fuente de potasio, contienen 396 mg de potasio en 100 gramos. El potasio también tiene voz en la regulación del ciclo del sueño. Para un patrón de sueño saludable, tenga cuidado de consumir alimentos que contengan potasio como las papas.
Protege la salud o sea: Las patatas que contienen magnesio y potasio tienen voz en la protección de la salud o sea en mujeres y hombres gracias a esta característica. Revitaliza la piel: las vitaminas B, la vitamina C, así como el potasio, el magnesio, el fósforo y el zinc son beneficiosos para la salud de la piel. Da Energía:Las papas juegan un papel efectivo en el metabolismo energético como fuente de vitamina B6. Porque esta vitamina descompone los carbohidratos y las proteínas en glucosa y aminoácidos. De esta manera, los compuestos más pequeños se pueden utilizar más fácilmente para la energía en el cuerpo.
Anticancerígeno: Especialmente los tipos de papa roja son ricos en vitamina A y antioxidantes. Gracias a la caroteno y la zeaxantina, se proporciona protección contra el cáncer. El componente quercetina también es conocido por sus propiedades andi-cáncer y antiinflamatorios. Las patatas moradas ricas en antocianinas también tienen estas propiedades. Sin embargo, se necesita más investigación.
Regula el sistema digestivo: ¿Alguna vez has pensado que estás haciendo algo bueno para tus intestinos cuando comes un plato de papa? Es fácil de digerir porque es denso en carbohidratos. Las patatas son ricas en almidón resistente que alimenta las bacterias buenas en los intestinos. Estas buenas bacterias ayudan a digerir mejor los alimentos. También contiene fibra dietética, uno de los secretos de un intestino sano. Puede aumentar la secreción de jugos gástricos que facilitan la digestión y previenen el estreñimiento. En otras palabras, las patatas juegan un papel en la mejora del sistema digestivo, que puede ayudar contra el estreñimiento, la inflamación y los problemas gastrointestinales.
¿Cómo se deben consumir las patatas? Las patatas deben consumirse correctamente para obtener beneficios para la salud. Cocinar juega un papel importante en este correcto consumo. Las patatas al vapor, las patatas al horno, el horno de patatas, la cena de patatas son platos que se pueden consumir de una manera saludable. Aunque es libre de grasa, su contenido de almidón puede hacer que las patatas ‘no sean saludables’ cuando no se consumen correctamente, sacándolas de la categoría de ‘alimentos saludables’. Debido a que las patatas pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre rápidamente. Es importante consumir con moderación con el método de cocción adecuado.
Las patatas que hierven no deben ser prolongadas pues algunos minerales se perderán durante hervir. Si vas a hervir la patata, cocínala sin pelarla y pelarla después de sacarla de la estufa. Cuando se fríe, pierde el 75 por ciento de sus propiedades de vitamina C. Cuando vea brotes creciendo en la superficie de la papa, no lo coma. Porque esto indica que el almidón se ha convertido en azúcar. También puede ser cancerígeno. Para evitar esto, guarde las patatas en un lugar oscuro y fresco.
¿Para qué sirven las papas hervidas? Las papas hervidas a menudo son consumidas por personas con infecciones gastrointestinales. Las papas hervidas a menudo se recomiendan para las personas con diarrea (diarrea) y náuseas. Las patatas, que son fáciles de digerir, son las preferidas para tu sistema digestivo cansado en caso de diarrea. También da la energía. Sin embargo, no se debe comer demasiado. Porque el exceso de almidón también puede causar diarrea. Los beneficios de la papa hervida no se limitan a estos. También es adecuado para diabéticos. Debido a que las patatas hervidas y enfriadas aumentan el azúcar en la sangre más lentamente. Ricas en potasio, magnesio y calcio, las patatas hervidas son útiles para equilibrar el colesterol y el azúcar en la
sangre. Sin embargo, para evitar la pérdida de vitaminas y minerales, no hierva las patatas, sino al vapor.
¿Hay daños de las patatas?
Aunque las patatas son un vegetal saludable, deben evitarse todos los días. Al igual que con todos los demás alimentos saludables, se debe evitar el consumo excesivo de patatas. También se debe tener en cuenta que hay más calorías en las formas de patata como papas fritas, papas fritas y hamburguesas. Estos alimentos procesados tampoco deben ser preferidos debido a su contenido de grasas trans. El consumo poco saludable de papa no solo causa aumento de peso, sino también problemas gastrointestinales, cardíacos y de la piel. Las papas fritas, como todos los alimentos fritos, son pobres en valor nutricional y causan muchos problemas de salud. Los problemas crónicos como las enfermedades cardiovasculares causadas por el colesterol alto y la diabetes pueden ser causados por patrones de alimentación poco saludables como los alimentos fritos y la comida rápida.
El alto índice glucémico y los carbohidratos complejos en las patatas pueden causar problemas importantes con el equilibrio de azúcar en la sangre. Cuando los carbohidratos complejos se digieren, se convierten en glucosa, azúcar en la sangre, que es esencial para el cuerpo. Por lo tanto, el consumo excesivo de patatas puede aumentar el azúcar en la sangre o causar un aumento repentino del azúcar en la sangre. Este es un problema grave para las personas con diabetes. Si usted tiene una enfermedad relacionada con la insulina, puede consumir patatas en la medida aprobada por su médico y bajo su/ su control. De hecho, trate de comer patatas hervidas en rodajas y frío, evitando la forma de puré de patata, que tiene un pico más alto de azúcar en la sangre. Además, consumir una ensalada o verdura rica en proteínas y fibra, que ralentizará la digestión de las patatas, será una buena opción para las personas que tienen problemas con la regulación del azúcar en la sangre. De esta manera, puede prevenir el aumento rápido y repentino de azúcar en la sangre.
