O que são antioxidantes?
O que são antioxidantes? Os antioxidantes são abundantes em vegetais e frutas. O consumo de alimentos contendo antioxidantes desempenha um papel importante em uma dieta saudável e equilibrada.
Benefícios dos antioxidantes
Ao discutir os benefícios de vegetais e frutas, muitas vezes é mencionado que esses alimentos são “ricos em antioxidantes”. Por exemplo, bagas vermelhas (framboesas, amoras, morangos, mirtilos) são consideradas boas fontes de antioxidantes. Frutas antioxidantes e outros alimentos antioxidantes, sem dúvida, fornecem muitos benefícios para a saúde. Antes de explicar os benefícios dos antioxidantes, seria correto explicar a resposta à pergunta “O que é um antioxidante?”.
O que é um antioxidante?
Os antioxidantes são compostos que podem prevenir e retardar o dano às células causadas pelos radicais livres, que são caracterizados como “moléculas instáveis” que o corpo produz em resposta a estresses ambientais e outros. Os antioxidantes podem ser considerados lutadores contra os radicais livres. Os radicais livres são substâncias residuais produzidas pelas células à medida que o corpo processa e reage aos nutrientes. Se o corpo não puder processar e eliminar os radicais livres de forma eficiente, ocorre estresse oxidativo. Isso pode danificar as células e as funções do corpo. Os radicais livres são também conhecidos como espécies reativas de oxigênio. Os antioxidantes podem ser naturais ou artificiais. Alimentos vegetais são conhecidos por serem mais ricos em antioxidantes. Os antioxidantes produzidos pelo corpo são chamados de antioxidantes endógenos e aqueles que tomamos do exterior são chamados de antioxidantes exógenos. Existem alguns fatores que causam um aumento nos radicais livres no corpo. Uma das causas internas é a inflamação. Causas externas incluem poluição ambiental, exposição a raios ultravioletas e fumaça de cigarro. O estresse oxidativo causado por radicais livres tem sido associado a ataques cardíacos, câncer, doenças respiratórias, artrite, acidente vascular cerebral, distúrbios imunológicos, enfisema, Parkinson, doenças inflamatórias e outras doenças isquêmicas. Os antioxidantes são conhecidos por beneficiar a saúde geral, ajudando a neutralizar esses radicais livres.
O que faz antioxidante?
Os antioxidantes podem proteger contra os danos celulares causados pelos radicais livres. Algumas das causas que podem levar ao stress oxidativo são as seguintes:
•Trauma tecidual devido a inflamação e lesão
•Atividade mitocondrial • Exercício excessivo • Isquemia • Consumo de gorduras refinadas, processadas, trans e adoçantes artificiais • Poluição ambiental • Cigarro • Álcool • Solventes industriais • Radiação • Ozônio • Exposição a produtos químicos, como pesticidas • Tratamentos químicos intensivos, como quimioterapia
Os alimentos antioxidantes são uma das bases de uma dieta saudável. Uma dieta rica em antioxidantes ajuda a reduzir o risco de doenças como doenças cardíacas e câncer. Os antioxidantes ajudam a eliminar os radicais livres e prevenir ou reduzir os danos causados pela oxidação. Antioxidantes podem ser seu melhor amigo no fortalecimento do sistema imunológico.
Quais doenças os antioxidantes previnem?
Se o corpo não tiver antioxidantes suficientes, os radicais livres aumentam. A presença de radicais livres aumenta o risco de doenças como lesões oculares, inflamação articular (artrite), danos às células cerebrais (doenças como Alzheimer e Parkinson), envelhecimento acelerado, doença cardíaca coronariana e câncer. Os antioxidantes desempenham um papel de apoio na redução desses riscos. No entanto, eles por si só não previnem doenças crônicas.
Alimentos que contêm antioxidantes
Compostos antioxidantes incluem licopeno (que dá aos tomates sua cor vermelha), luteína, flavonóides. Vitaminas antioxidantes (vitaminas A, C e E) e minerais, mais comumente encontrados em frutas e vegetais, também são encontrados em especiarias, nozes, grãos integrais, algumas carnes, aves e peixes. Os alimentos que contêm antioxidantes podem ser enumerados do seguinte modo:
• Compostos de enxofre de allium: alho-poró, cebola, alho • Antocianinas: berinjela, uvas, morangos • Betacarotenos: abóbora, manga, damasco, cenoura, espinafre, salsa • Catequinas: chá verde e chá verde • Cobre: Leite, nozes, carne magra, frutos do mar • Cryptoxanthines: pimenta vermelha, abóbora, manga • Flavonóides: chá, chá verde, frutas cítricas, cebolas, maçãs
• Indoles: vegetais crucíferos, como brócolis, repolho, couve-flor • Isoflavonóides: soja, lentilhas, tofu, ervilhas, leite • Lignanas: sésamo, farelo, grãos integrais, legumes • Luteína: vegetais de folhas verdes, como espinafre, milho • Licopeno: Tomates, toranja rosa, melancia • Manganês: leite, nozes, frutos do mar, carne magra • Polifenóis: Tomilho • Selênio: frutos do mar, carne magra, grãos integrais • Vitamina A: fígado, batata doce, cenoura, leite, gema de ovo • Vitamina C: laranjas, groselhas, kiwi, manga, brócolis, espinafre, pimenta vermelha, morangos • Vitamina E: óleos vegetais, abacates, nozes, sementes e grãos integrais • Zinco: carne magra, leite, nozes, frutos do mar • Zookochemicals: carne vermelha, peixe
Os alimentos que contêm antioxidantes também são geralmente baixos em colesterol e gordura saturada e ricos em fibras, vitaminas e minerais. Adote uma dieta equilibrada na primeira idade para colher os benefícios dos antioxidantes. Além disso, tente consumir todos os alimentos ricos em antioxidantes, não apenas um.
Deficiência de antioxidantes
Uma dieta pobre em antioxidantes pode aumentar os radicais livres. Suplementos são usados para antioxidantes. No entanto, estes suplementos podem ser prejudiciais. Vitaminas e minerais antioxidantes atuam como pró-oxidantes ou oxidantes nocivos quando tomados em excesso. Os antioxidantes devem ser obtidos a partir dos alimentos. Em uma dieta equilibrada, é uma regra consumir alimentos antioxidantes. Incluindo legumes, frutas, leguminosas, legumes, produtos integrais, proteínas, leite com baixo teor de gordura e laticínios em sua dieta diária é um modelo de dieta equilibrada. A quantidade de produtos que você consome varia de acordo com a idade, sexo, altura e peso. Por exemplo, se você não tem nenhuma doença crônica (como diabetes), coma uma fruta de tamanho médio todos os dias. Tome suplementos para antioxidantes, seguindo o conselho de um médico e certifique-se de escolher suplementos que contenham todos os nutrientes.
