Quais são os benefícios da alface?
A alface, um dos ingredientes mais básicos das suas saladas, contém muitas vitaminas A, K e C. Você pode encontrar as vitaminas da alface e os benefícios da alface em nosso artigo.
Vitaminas e minerais em alface
A alface, indispensável para saladas, é baixa em calorias e nutritiva com seu conteúdo suculento abundante. A alface é usada em diferentes receitas de salada de acordo com suas variedades. Cientificamente conhecida como “Lactuca sativa”, é uma hortaliça de folhas verdes pertencente à família das margaridas (Asteraceae) que tem sido cultivada pelos egípcios durante séculos. Considerada uma planta sagrada, a alface tinha um significado religioso e cultural no antigo Egito. Também foi cultivada durante os períodos romano e bizantino, e diferentes tipos deste vegetal surgiram nos séculos XVI e XVIII. A alface também foi usada como planta medicinal no passado. Ela atravessou da Europa para as Américas.
Valor nutricional da alface
A alface é rica em nutrientes. 100 gramas de alface crua contém
• Hidratos de carbono:
2 g • Proteína: 1 g • Água: 93 g • Fibra: 1,5 g • Cálcio: 36 mg • Fósforo: 28 mg • Ferro: 1 mg
Fonte de betacaroteno com propriedades antioxidantes, a alface contém muita vitamina A. É também uma boa fonte de folato, vitamina K e C. Vitaminas na alface, que contém minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco, As vitaminas A, K, C e tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), B6 e E. A alface pode ter valores nutricionais diferentes em termos de suas variedades. No entanto, essas proporções apresentam variações muito pequenas. Crispa (crespa), capitata (cabeça), longifolia (folha plana) alface é mais comumente conhecida por suas subespécies. As alfaces também se distinguem pelas suas folhas e cor. A alface é dividida em reta, levemente crespa, encaracolada, cabeça cacheada, cabeça gorda (solta), alfaces Romain e tem uma ampla gama de variedades. A alface
As variedades que habitualmente encontramos na Turquia são as seguintes:
Yedikule Alface:
A alface de Yedikule, também conhecida como alface romana, é um tipo de alface que passa de verde escuro com folhas para cor amarelada em direção à raiz. Nomeada em homenagem ao bairro de Yedikule, em Istambul, esta alface é usada principalmente em saladas. Alface: A alface do umbigo, também conhecida como iceberg, contém menos antioxidantes que a alface Yedikule. É resistente ao calor, e é por isso que é servido com pratos quentes, como hambúrgueres. Tem uma textura crocante e um sabor suave. Alface Crespa: Este tipo de alface, que também pode ser muito encaracolado como Lolorosso, é também uma poderosa fonte de antioxidantes. A alface é um alimento de baixa caloria. 100 gramas de alface são aproximadamente 16 calorias. Pode adicionar este alimento rico em fibras e de baixas calorias às suas refeições para tirar partido dos seus benefícios. Os benefícios da alface podem ser enumerados do seguinte modo:
O mais importante das dietas
A alface é, sem dúvida, um dos primeiros alimentos que vêm à mente quando se trata de dieta. Seu conteúdo de fibras e baixo teor calórico fazem dele um bom vegetal de dieta. Ele também pode fornecer mais micronutrientes do que uma dieta de baixa caloria. O alto teor de fibras da alface dá uma sensação de saciedade e evita comer demais. Também contém muito pouca gordura. Também pode ser uma boa opção para controle de peso.
Ajuda a prevenir a inflamação
A alface tem propriedades anti-inflamatórias graças às suas enzimas lipoxigenase e carragenina e ajuda a controlar a inflamação no corpo. As vitaminas A, K e E também são favoráveis na redução da inflamação. As folhas verde-escuras da alface contêm mais antioxidantes e têm um efeito mais anti-inflamatório. Alface, que também é conhecida por suas propriedades de alívio da dor, é pensado para ser útil em doenças dolorosas, como artrite.
Mantém o cérebro ‘jovem’
Neurônios são células do cérebro que ajudam a desenvolver memória fazendo conexões físicas. Neurônios são conhecidos por morrer em doenças cerebrais como a doença de Alzheimer e Parkinson. Em doenças como a doença de armazenamento de glicogênio, os extratos da alface são pensados para ajudar a prevenir a morte dessas células.
Previne o colesterol ruim
Níveis elevados de colesterol ruim (LDL) são o cenário para o desenvolvimento de doenças
cardiovasculares. Com seu conteúdo de vitamina C e beta-caroteno, a alface impede que as placas se formem nos vasos fornecendo fluxo sanguíneo. Desta forma, os níveis de colesterol ruim diminuem e as doenças cardíacas podem ser prevenidas.
Apoio contra o câncer
Como um vegetal sem amido, a alface pode proteger contra cânceres como estômago, boca e esôfago. Os extratos em alface são reivindicados para evitar a propagação de leucemia e células de câncer de mama. Você pode tomar precauções contra os riscos de câncer com este vegetal que pode fazer parte da sua dieta saudável.
Diabetes Friendly
Os vegetais de folhas verdes são conhecidos por reduzir o risco de diabetes tipo 2. A alface, que tem um baixo índice glicêmico, é uma dessas hortaliças e pode ser incluída em uma dieta favorável à diabetes. A alface também contém o carotenoide lactucaxantina, que pode reduzir os níveis de açúcar no sangue e apoiar o tratamento da diabetes.
Limpa de toxinas
Os minerais da alface apoiam a eliminação de toxinas do corpo. Isso significa manter o equilíbrio ácido no corpo. O corpo limpo de toxinas pode ficar mais saudável. Além disso, a alface rica em antioxidantes protege o corpo contra os radicais livres que podem danificar tecidos e células saudáveis.
Apoio para combater a insônia
Você sabia que a substância lactucarium na alface tem propriedades sedativas? Esta substância, que é liberada quebrando ou cortando folhas de alface, pode ser útil na luta contra a insônia. O lactucarium é relaxante e pode trazer sono.
Melhora o metabolismo
A ingestão de ferro, potássio e magnésio ajuda o corpo a regular os processos metabólicos. As vitaminas do grupo B que suportam o metabolismo também são encontradas na alface.
Protege a saúde dos olhos
A zeaxantina antioxidante, que melhora a visão, é considerada eficaz na prevenção de cataratas e doenças da mancha amarela. A luteína, também encontrada em vegetais de folhas verdes, também é útil para melhorar a saúde da visão.
Regula o sistema digestivo com fibra
“Fibra” significa “um bom sistema digestivo”. Com sua estrutura fibrosa, a alface tem uma característica que previne a constipação e alivia problemas digestivos como inchaço. A alface deve ser adicionada à dieta para aqueles com problemas de indigestão.
Também nutre os ossos
As vitaminas da alface também são importantes para a saúde óssea. As vitaminas A, K e C são eficazes na formação de colágeno. A vitamina K está envolvida na formação de cartilagem e tecido conjuntivo; vitamina A na formação de novas células ósseas; vitamina C combate a perda óssea que pode ocorrer como resultado do envelhecimento. A deficiência de vitamina K aumenta o risco de baixa densidade óssea (osteopenia) e fraturas ósseas. É importante obter o suficiente dessas vitaminas para aumentar a massa e a força dos ossos.
Deve ser adicionado à lista de nutrição da gravidez
A alface contém folato, que é importante na redução do risco de anomalias no nascimento durante a gravidez. Novamente, em caso de deficiência de vitamina K na alface, pode causar sangramento durante a gravidez. Você pode tomar alface entre os alimentos que você pode consumir na nutrição da gravidez. Mais uma vez, o problema da constipação, que as mulheres grávidas costumam reclamar, pode ser reduzido graças à fibra na alface.
Pode fortalecer os músculos
O potássio é muito importante para os músculos. Alface, que é rica em potássio, pode fortalecer os músculos. São necessárias mais pesquisas sobre os benefícios da alface, que também contém nitratos conhecidos por aumentar a capacidade de exercício.
O poder das vitaminas na alface
A vitamina A promove a regeneração da pele, enquanto a vitamina C protege a pele contra os raios UV. Isso atrasa o envelhecimento da pele. A sua estrutura fibrosa faz da alface um vegetal importante para a saúde da pele. A vitamina K também fortalece o cabelo. Consumir alface, que é
quase 95 por cento de água, pode apoiar a sua pele para ficar hidratada. Você pode adicionar alface a saladas, sanduíches e smoothies. No entanto, a alface deve ser lavada muito bem antes de ser consumida como um vegetal de folhas verdes.
