Quali sono i vantaggi di gelso essiccato? Mentre il gelso, che ha una breve durata di conservazione, viene spesso consumato fresco, è anche un frutto adatto per l’essiccazione. Puoi leggere i benefici del gelso essiccato in questo articolo.
Qual è il valore nutrizionale di gelso? Gelso, che cresce abbondantemente nel nostro paese, viene raccolto in giugno e luglio e prende il suo posto nei mercati e negozi di alimentari. Se avete intenzione di consumare in breve tempo, è possibile mantenere il gelso nella parte normale del frigorifero per 2-3 giorni. Puoi conservarlo nel congelatore per 3 mesi. Il gelso, che ha una breve durata di conservazione, viene spesso consumato fresco ed è adatto anche per l’essiccazione. Il gelso può anche essere conservato e consumato come marmellata, melassa, sciroppo e polpa.
Il gelso, che ha un alto valore nutrizionale, contiene vitamina C, calcio e antiossidanti che sono importanti per la salute umana. I valori nutrizionali di mezza tazza di gelso (70 grammi) sono i seguenti:
Calorie: 30 Proteina 1 grammo Grasso: 0 grammi Carboidrati 7 grammi Fibra: 1 grammo Zucchero 6 grammi
Puoi consumare i gelsi secchi aggiungendoli alla farina d’avena, mescolandoli con altri frutti e latte per fare frullati, aggiungendoli alle insalate, aggiungendoli alla pastella dei pancake, mescolandoli con le noci e mettendoli in torte.
Benefici per la salute di gelso Le vitamine, i minerali e gli antiossidanti nel gelso danno un contributo importante alla salute. I flavonoidi nei gelsi combattono i radicali liberi e agiscono da scudo contro lo stress ossidativo. I
gelsi sono anche ricchi di acidi fenolici, che contribuiscono positivamente a tutto, dalla prevenzione del cancro alla gestione del diabete.
Salute cardiaca Includere i gelsi nella dieta ha effetti positivi sulla salute del cuore. La ricerca ha dimostrato che il gelso aiuta a regolare sia il colesterolo totale che quello cattivo. In questo modo, può aiutare a ridurre il potenziale di accumulo di placca nelle arterie. Le Mulberrie cognitive contengono alti livelli di flavonoidi. Questi composti possono fornire importanti benefici a lungo termine per la salute del cervello riducendo la probabilità di problemi cognitivi.
Vitamina C RichOne tazza di gelsi contiene 51 milligrammi di vitamina C. La vitamina C può ridurre le probabilità di sviluppare vari tipi di cancro. La vitamina C svolge anche un ruolo cruciale nello sviluppo del collagene, un elemento importante per molte parti del corpo, tra cui pelle, tendini, legamenti e ossa. La vitamina C è anche importante per la salute delle ossa.
Salute degli occhiI flavonoidi nel gelso possono aiutare a prevenire vari disturbi dell’occhio legati all’età. Inoltre, la vitamina C nel gelso può ridurre il rischio di cataratta.
Come bere gelsi secchi? I gelsi secchi possono essere consumati come tè. Dopo aver fatto bollire i gelsi per 5-6 minuti, puoi berli come tè. Poiché contiene molto zucchero, si consiglia di non bere più di due tazze di tè di gelso essiccato al giorno.
Quanto deve essere consumato il gelso secco? A causa della quantità di zucchero nei gelsi secchi, un massimo di 1 manciata dovrebbe essere consumato ogni giorno. Rispetto alle more, la quantità di zucchero nei gelsi è circa il doppio di quella delle more. Tuttavia, questo non è un grosso problema perché lo zucchero nei gelsi è naturale. È possibile utilizzare gelsi riducendo la quantità di zucchero in alimenti come torte.
Come asciugare i gelsi? È importante che i gelsi da essiccare siano maturi. Per asciugare i gelsi in un ambiente naturale, è necessario disporre i gelsi a intermittenza su un panno all’aria aperta, in un luogo soleggiato. L’ambiente in cui si asciugano i gelsi dovrebbe essere un luogo privo di umidità, ventoso ma privo di polvere. Puoi anche fare gelsi secchi usando il forno. Per applicare questo metodo, le bacche selezionate vengono distribuite su una teglia e poste in un forno preriscaldato a 50 o 65 º C. L’essiccazione può richiedere da 4 a 5 ore. Puoi mescolare le bacche di tanto in tanto per assicurarti che ogni bacca si asciughi uniformemente. Se si mantiene i gelsi secchi in un pacchetto ermetico in seguito, è possibile estendere la
tempo di conservazione.
