Qu’est-ce que le curcuma? Quels sont les avantages du curcuma?
Qu’est-ce que le curcuma? Quels sont les avantages du curcuma? Les avantages pour la santé du curcuma, qui donne à la fois saveur et couleur aux aliments et aux boissons qu’il est ajouté, ne finissent pas par compter.
Qu’est-ce que le curcuma ?
Le curcuma (Curcuma longa) est la racine d’une plante à fleurs appartenant au gingerfamily, originaire d’Inde et d’Asie du Sud-Est et utilisée dans la cuisine, les cosmétiques, les textiles et la médecine traditionnelle depuis des siècles, en particulier dans les régions orientales. L’ingrédient principal du curcuma, qui se distingue par ses propriétés anti-inflammatoires, est la curcumine, qui lui donne également sa couleur. Il attire l’attention en donnant de la couleur aux plats et aux boissons dans lesquels il est mis. Cette épice de couleur orange-jaune a de nombreux avantages pour la santé.
Bienfaits du curcuma
Le curcuma est un entrepôt d’antioxydants et est riche en potassium et en fer. Le curcuma a des propriétés antibactériennes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires et est connu pour être efficace dans de nombreuses maladies telles que l’arthrite, les maladies oculaires, le cancer, la maladie d’Alzheimer et les maladies cardiaques. Cependant, prenez soin de consommer du curcuma avec vos aliments et boissons comme une épice, pas comme un supplément. Les bienfaits du curcuma s’expliquent comme suit :
Le curcuma prévient l’inflammation
L’inflammation est en fait un processus bénéfique pour le corps, car elle répare les dommages causés par les bactéries, les virus et les blessures et combat les envahisseurs nocifs. Cependant, une inflammation prolongée et chronique peut être un problème majeur, en particulier dans des conditions telles que les maladies cardiaques et le cancer. La curcumine dans le curcuma empêche la prolongation du processus inflammatoire dans le corps. Il prévient également les produits chimiques qui déclenchent l’inflammation. La recherche est en cours que la curcumine soulage l’arthrite, la pancréatite et certains maux d’estomac.
Bon pour les douleurs articulaires
La curcumine réduit l’enflure et les douleurs articulaires dans l’arthrite. Il peut également réduire les effets secondaires des médicaments contre l’arthrite. Le curcuma est également efficace dans les douleurs d’arthrose du genou (arthrite).
Il peut aider dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde, une maladie inflammatoire chronique qui peut cibler les articulations et se propager aux yeux, aux poumons, à la peau, au cœur et aux veines.
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Le curcuma peut protéger le foie des toxines grâce à son puissant contenu antioxydant. Cela peut être particulièrement utile pour réduire les dommages au foie des personnes atteintes de diabète ou des médicaments à long terme. Il est utile pour prévenir l’accumulation excessive de graisse dans le foie.
Peut être bon pour le cancer avec des propriétés anti-inflammatoires
On pense également que le curcuma joue un rôle dans le traitement du cancer. L’inflammation est étroitement liée à la croissance tumorale. La recherche montre les effets de la curcumine sur le cancer comme suit :
Il soutient la destruction des cellules cancéreuses. Il peut réduire la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins dans les tumeurs. Il peut prévenir les métastases, la propagation du cancer. Les composés anti-inflammatoires tels que la curcumine peuvent être efficaces dans le traitement et la prévention des cancers tels que les cancers colorectaux, le pancréas, la prostate, le cancer de l’estomac et le myélome multiple.
Le curcuma peut aider le diabète
Des études ont montré que la curcumine joue un rôle important dans la prévention et le traitement du diabète de type 1 et de type 2. On pense également qu’il est efficace dans la neuropathie diabétique causée par le diabète. Il aide également à améliorer les problèmes d’hyperlipidémie tels que la résistance à l’insuline, l’hyperglycémie et le cholestérol LDL (mauvais cholestérol), qui contribuent au diabète. Les effets du curcuma sur le diabète continuent d’être étudiés.
Protège la santé du cerveau
La protéine du facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), qui joue un rôle important dans le développement des neurones, est impliquée dans la mémoire et l’apprentissage. La protéine BDNF est connue pour diminuer les maladies telles que la dépression et la maladie d’Alzheimer. Selon la recherche, la curcumine augmente la protéine BDNF. De cette façon, on pense qu’il est utile dans la réduction des fonctions cérébrales liées à l’âge et de diverses maladies cérébrales. Il peut également contribuer au développement de la mémoire.
Peut aider à combattre la dépression
On pense que le curcuma joue un rôle dans l’augmentation des niveaux de BDNF, créant ainsi un effet antidépresseur. La recherche montre que le curcuma est efficace dans le traitement de
dépression et soulage le stress et l’anxiété. La curcumine peut augmenter les hormones sérotonine et dopamine, qui affectent directement votre santé mentale. Le curcuma peut être une force de soutien dans une thérapie complémentaire pour la dépression.
Bon pour la santé du cœur
La curcumine est connue pour améliorer la fonction de l’endothélium dans les vaisseaux sanguins dans les maladies cardiaques. La dysfonction endothéliale signifie que la pression artérielle, la coagulation sanguine et d’autres facteurs ne sont pas régulés. Selon une étude, la curcumine est aussi efficace que l’exercice postménopausal chez les femmes. La curcumine est utile pour réduire l’oxydation et l’inflammation, qui ont un pouvoir dans le développement des maladies cardiaques.
Le curcuma peut stimuler le système immunitaire
La curcumine affecte positivement les cellules immunitaires importantes telles que les cellules T et B. La curcumine aide à réguler les composés précurseurs inflammatoires appelés cytokines en abaissant leurs niveaux. Il peut stimuler notre réponse aux anticorps en aidant notre corps à lutter contre les infections. Il peut être protecteur contre les infections virales. En particulier, il peut soulager les symptômes de Covid-19. La recherche montre qu’il joue même un rôle important dans les allergies telles que le rhume des foins. Il peut réduire les symptômes du rhume des foins tels que les éternuements, les démangeaisons, l’écoulement nasal et la congestion.
Bon pour le système digestif
Grâce à son riche contenu anti-inflammatoire, le curcuma soutient le système digestif, en particulier dans des conditions telles que les ballonnements, les gaz et les maladies inflammatoires de l’intestin. Elle est également étudiée pour la maladie de Crohn et le syndrome du côlon irritable (SII). Chez certaines personnes, le curcuma peut également causer des problèmes digestifs.
Également protecteur pour la santé des hommes
Dans la dysfonction érectile causée par une infection, le curcuma peut être de soutien avec son fort effet anti-inflammatoire. Il peut être consommé avec l’approbation du médecin en plus du traitement médical appliqué.
Bienfaits du curcuma pour la peau
Le curcuma est également considéré comme un ami de la peau en raison de son effet sur l’eczéma, le psoriasis et certaines blessures. Son pouvoir antioxydant, anti-microbien et anti- inflammatoire est la source des bienfaits du curcuma pour la peau. Il fait briller la peau. On
pense que la curcumine dans cette épice riche en antioxydants ralentit le vieillissement. Il peut être préventif dans la formation des lignes et des rides. Il a également un effet positif sur la formation de nouvelles cellules.
Le curcuma vous rend-il faible ?
Une étude de 2018 a révélé que la curcumine réduisait considérablement l’indice de masse corporelle, le poids, le tour de taille et les niveaux de leptine. Il s’est avéré efficace dans la gestion du syndrome métabolique.
Le curcuma est-il nocif?
Les épices telles que le curcuma peuvent contenir des métaux lourds, surtout si elles proviennent de zones à haute pollution atmosphérique. Les métaux lourds sont traités par les reins et le foie. Cela peut avoir des conséquences néfastes.
Les personnes souffrant de maux d’estomac ou d’allergies peuvent ne pas être en mesure de tolérer le curcuma. Des effets secondaires du curcuma ont été observés chez certaines personnes, tels que des nausées et des diarrhées. Comme il peut interagir avec certains médicaments, il ne doit pas être consommé sans consulter un médecin.
N’utilisez pas de suppléments de curcumine si vous êtes enceinte. Parce que la curcumine peut provoquer des changements dans les niveaux d’hormones œstrogènes. Cela peut mettre la grossesse en danger. Cependant, vous pouvez consommer du curcuma en petites quantités comme épice.
Les mères qui allaitent ne devraient pas prendre de suppléments de curcuma sans consulter leur médecin.
Si vous souffrez d’anémie ferriprive, évitez de consommer de grandes quantités de curcuma car il y aura des problèmes d’absorption dans les intestins.
Si vous avez des calculs biliaires, une obstruction des voies biliaires ou une maladie du foie, il est important de ne pas consommer de curcuma car il augmente la sécrétion biliaire. Les suppléments de curcuma peuvent causer des calculs rénaux chez certaines personnes.
Si vous prenez des anticoagulants, du diabète, des médicaments contre le reflux, assurez- vous de consulter votre médecin avant de consommer du curcuma.
Le curcuma peut également ralentir la coagulation du sang. Cela peut créer un risque d’ecchymoses et de saignements chez les personnes atteintes de troubles de la coagulation. Le curcuma peut causer des saignements excessifs pendant et après la chirurgie. Il est recommandé d’arrêter d’utiliser des suppléments de curcuma au moins 2 semaines avant les chirurgies prévues.
Le curcuma, qui peut également abaisser les niveaux de testostérone, peut réduire la motilité des spermatozoïdes.
C’est un obstacle à la fertilité.
Comment consommer du curcuma?
Ceux qui veulent profiter des bienfaits du curcuma se posent la question “comment utiliser le curcuma?”. L’utilisation du curcuma dans la cuisine en Turquie est généralement ajoutée aux repas. Il peut être ajouté à vos plats cuits au four avec d’autres mélanges d’épices. Vous pouvez utiliser cette épice colorée surtout dans vos soupes. Vous pouvez l’ajouter aux sauces. On peut préférer
avec des ingrédients de marinade. Vous pouvez l’ajouter comme épice à l’omelette ou aux œufs brouillés. Le curcuma peut être consommé avec des boissons telles que des smoothies, du lait, du thé et du café, et il a été prouvé que l’utilisation du curcuma avec du poivre noir, de l’huile d’olive, de l’avocat ou des graines d’huile augmente l’absorption de la curcumine. Il est recommandé de prendre du curcuma naturellement. Cependant, afin de bénéficier du curcuma, vous devez consommer cette épice dorée régulièrement. Vous pouvez le consommer comme une épice. Lorsque vous achetez du curcuma, gardez-le dans un endroit frais et sombre. Parce que sa qualité diminue au contact de l’air.
Si le curcuma est utilisé comme capsule de supplément, les autres médicaments utilisés pour tout traitement ne doivent jamais être arrêtés. Aucun complément alimentaire ne peut remplacer les médicaments et une alimentation équilibrée. Si vous avez une alimentation malsaine, la prise de suppléments de curcumine ne fera aucun bien. Si un supplément de curcuma doit être pris, ce dosage doit être considéré. Il est généralement recommandé de ne pas dépasser 8-500 grammes dans les suppléments de curcuma, qui peuvent être administrés jusqu’à 1000 grammes.
Observez la réaction de votre corps lorsque vous consommez du curcuma. En cas de réaction indésirable, arrêtez immédiatement de prendre des suppléments de curcuma.
Curcuma Latte Ingrédients du curcuma latte :
1 verre de lait (de préférence végétal, écrémé ou sans lactose) 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de miel Une demi-cuillère à café de gingembre en poudre 1 pincée de poivre noir 1 pincée de cannelle
Construction : Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et bien mélanger. Verser ensuite dans une casserole et chauffer à feu moyen-doux. Retirer du feu sans faire bouillir et servir. Si vous voulez faire mousser votre latte, vous pouvez utiliser un mousseur à lait ou vous pouvez le faire mousser en le remuant constamment sur la cuisinière. Bon appetit.
Thé au curcuma Ingrédients du thé au curcuma :
Une demi-cuillère à café de gingembre en poudre Une demi-cuillère à café de poivre noir 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 tasses d’eau 1 cuillère à café de miel
Construction : Mettre tous les ingrédients sauf le miel dans une casserole. Lorsque le thé commence à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter lentement pendant environ 10 minutes.
Éteignez le feu et laissez le thé refroidir. Ajouter le miel et filtrer à travers une passoire. Votre thé au curcuma est prêt à boire. Bon repas.
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