Sfaturi de aur despre a face acasă Muraturi
Sfaturi de aur despre a face acasă Muraturi Nu știi cum să decupezi? Dacă urmați aceste sfaturi, puteți face murături mai sănătoase acasă.
Cum să faci murături?
Decaparea la domiciliu este un efort plăcut care necesită abilitate și echilibru fin. Mulți oameni se mândresc cu rețetele lor de murături și le păstrează un secret. Puteți face cu ușurință murături acasă cu multe legume și chiar fructe la care vă puteți gândi.
Cum de a alege legume murate?
Bacteriile benefice din flora naturală a legumelor joacă un rol critic în procesul de fermentare. Cu toate acestea, pesticidele utilizate în agricultură pot perturba această floră și pot afecta negativ sănătatea noastră. Utilizarea legumelor sezoniere și organice este importantă pentru a face o murătură bogată în probiotice. Sfaturi de aur despre a face acasă Muraturi
Utilizați chefir pentru a face muraturi
Produsele lactate fermentate, în special kefirul, sunt bogate în bacterii probiotice. Utilizarea kefirului, a chefirului sau a zerului atunci când se fac murături întărește, de asemenea, conținutul probiotic al murăturii. În acest fel, creează o bună diversitate cu bacteriile găsite în kefir și flora naturală a legumelor.
Depozitați murăturile acasă pe întuneric
Pentru o murătură sănătoasă, trebuie folosit un borcan curat și de sticlă. Alți factori importanți sunt faptul că legumele ar trebui să fie stoarse în borcan, iar saramura ar trebui să acopere legumele. Lăsați murătura la temperatura camerei și într-un mediu întunecat timp de 7-10 zile pentru a finaliza procesul de fermentare. După decapare, depozitați într-un loc rece și întunecat. Sfaturi de aur despre a face acasă Muraturi
Ce tip de sare ar trebui să fie utilizată în murăturile de casă?
Sarea este o necesitate pentru o murătură lacto-fermentată. Sarea crește activitatea bacteriilor bune în timpul fermentației și încetinește alterarea. Utilizați sare de mare sau rocă cu un conținut bogat de minerale, astfel încât sucul de murături să nu fie tulbure și legumele să nu se înmoaie prea mult. Apropo, nu consumați murături din cauza aromei lor (datorită conținutului lor de sare). Sfaturi de aur despre a face acasă Muraturi
