Vitamin A Was ist Vitamin A?
Vitamin A Was ist Vitamin A? Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das in der Leber gespeichert wird. Es gibt 2 Arten von Vitamin A in der Nahrung. Das erste ist vorgefertigtes Vitamin A. Es ist auch bekannt als retinol und ist eine aktive Art von Vitamin A. Es wird in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Vollmilch und Milchprodukten gefunden. Die zweite Art von Vitamin A ist als Provitamin A bekannt und kommt in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vor. Der zweite Typ wird auch carotenoids genannt und dies sind die Pigmente, die den Lebensmitteln ihre dunkle Farbe verleihen. Dieser Typ kann in eine aktive Form von Vitamin A umgewandelt werden. Es gibt mehr als 500 bekannte Carotinoide. Die häufigste Form von Provitamin A wird Beta-Carotin genannt. Vitamine sind essentielle Nährstoffe, die im Allgemeinen entweder gar nicht vom Körper selbst produziert werden oder in unzureichender Menge produziert werden können, um schädliche gesundheitliche Folgen oder Krankheiten zu verhindern. Es ist daher notwendig, den Körper durch richtige Ernährung und nur dann mit Vitaminen zu versorgen, wenn dies medizinisch notwendig ist. Vitamin A ist auch in Kapseln und in Produkten als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Es wird häufig als Retinylacetat oder Retinylpalmitat (vorgeformtes Vitamin A), Beta-Carotin (Provitamin A) oder eine Kombination der beiden Ergänzungen hinzugefügt.
Was sind die Vorteile von Vitamin A?
• Vitamin A hilft, gesunde Zähne, Knochen, Weichteile, Schleimhäute und
Hautstrukturen aufzubauen und zu erhalten. Es produziert Pigmente, die der Netzhaut des Auges Farbe verleihen.
• Vitamin A fördert die gute Sehkraft, insbesondere bei schlechten Lichtverhältnissen. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei einer gesunden Schwangerschaft und der Stillzeit nach der Schwangerschaft.
• Beta-Carotin Typ A Vitamine sind Antioxidantien. Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden, die durch Substanzen verursacht werden, die als freie Radikale bezeichnet werden.
• Freie Radikale sind dafür bekannt, zu einigen chronischen und lang anhaltenden Krankheiten beizutragen und eine Rolle im Altern zu spielen. Der Verzehr von Lebensmitteln, die Beta-Carotin enthalten, kann das Krebsrisiko senken. Allerdings haben Nahrungsergänzungsmittel, die Beta-Carotin enthalten, nicht gezeigt, dass sie das Krebsrisiko senken.
Vitamin A-Mangel
Wenn der Körper an Vitamin A mangelt, können verschiedene Augen- und Sehprobleme auftreten. Zu diesen Problemen gehören die korrigierbare Nachtblindheit und Xerophthalmie, eine irreversible Hornhautschädigung. Vitamin A-Mangel kann auch zu Hyperkeratose oder trockener, schuppiger Haut führen.
Vitamin A-Überschuss
Zu viel Vitamin A kann auch Krankheiten verursachen. Hohe Dosen von Vitamin A können Geburtsfehler verursachen. Akute Vitamin-A-Vergiftung tritt normalerweise auf, wenn eine Einzelperson einige hunderttausend IU oder internationale Einheiten des Vitamins A nimmt. Chronische Vitamin-A-Vergiftung kann in den Erwachsenen auftreten, die regelmäßig mehr als 25.000 IU pro Tag nehmen. Babys und Kinder sind empfindlicher gegenüber Vitamin A. Sie können auch krank werden, wenn sie kleinere Dosen von Vitamin A oder Produkte mit Vitamin A wie Retinol einnehmen. Große Mengen an Beta-Carotin machen die Menschen normalerweise nicht krank. Hohe Mengen an Beta-Carotin können jedoch die Hautfarbe gelb oder orange färben. Die Hautfarbe normalisiert sich, wenn der Beta-Carotin-Verbrauch reduziert wird.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin A?
Da es zwei Arten von Vitamin A gibt, können die Quellen von Vitamin A in zwei Kategorien unterteilt werden.
• Vorgeformtes Vitamin A wird aus tierischen Lebensmitteln wie Forelle, Fetakäse, Leber, Makrele, Lebertran, Lachs, Hühnerleber, Butter, Eigelb, Fettmilch, Käse, Sahne, Niere, Heilbutt und Fischöl gewonnen.
• Provitamin A ist reichlich in Kürbis, Brokkoli, Karotten, Spinat, Kohlgemüse, Löwenzahngrün, roten Paprika, Kohl, Petersilie, Mangold, Rosenkohl, Süßkartoffeln, gelben Früchten wie Orangen und dunkelgrünem Blattgemüse.
Je dunkler die Farbe des Gemüses oder der Frucht, desto mehr Beta-Carotin enthält es. Pflanzliche Beta-Carotin-Quellen sind frei von Fett und Cholesterin. Wenn diese Quellen mit Fett gegessen werden, wird die Aufnahme von Vitamin A aus ihnen erhöht. Der beste Weg, um den täglichen Bedarf des Körpers an anderen wichtigen Vitaminen, einschließlich Vitamin A, zu erhalten, ist es, eine große Auswahl an Obst, Gemüse, angereicherten
Milchprodukten, Hülsenfrüchten wie getrockneten Bohnen, Linsen und Vollkornprodukten zu essen.
