Wie viel Salz sollten wir pro Tag zu uns nehmen?
Wie viel Salz sollten wir pro Tag zu uns nehmen? Laut Forschung ist übermäßiger Salzkonsum so schädlich wie das Rauchen. Hier ist, was Sie über den Salz- und Sojaverbrauch wissen müssen…
Halten Sie Ihren Salzverbrauch unter Kontrolle
Kann’t essen, ohne es zu essen, kann’t sitzen am Tisch ohne sie, kann’t schmecken nichts ohne sie? Du denkst, es ist dein engster ‘Freund’ am Tisch. Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie gefährlich Salz sein kann, von dem Sie denken, dass es Ihren Mahlzeiten Geschmack verleiht? Wir brauchen Salz, das aus den Elementen Natrium und Chlor besteht, in bestimmten Mengen. Menge an Salz und Natrium in einigen Lebensmitteln
NÄHRSTOFFE (100 g)
SALZ (mg.) NATRIUM (mg.)
Weißbrot 858 33 Vollkornbrot 100 40 Roggenbrot 664 265 Kleienbrot 1112 445 Kalbfleisch 123 49 Lammfleisch 180 72 Hühnerfleisch 199 82 Putenfleisch 179 72 Fischfleisch 299 59 Speck 6201 2480 Wurst 2548 1019 Kuhkäse 118 447 Ziegenkäse 3575 1430 Schafskäse 2452 481 Ei 120 48 Getrocknete Hülsenfrüchte 20 8 Milch 50 20 Joghurt 51 20 Oliv 3475 1390
NÄHRSTOFFE (100 g)
SALZ (mg.) NATRIUM (mg.)
Grüne Bohnen 118 447
Artischocke 1088 455 Okra 1124 450 Müsli (mit Früchten) Mehr 258 103 Vollkorngetreide (mit Früchten) 908 363
Wir verbrauchen 12 Gramm zu viel Salz!
Der tägliche Salzbedarf des menschlichen Körpers beträgt 6 Gramm. Laut einer Studie aus dem Jahr 2008 beträgt der tägliche Salzverbrauch in der Türkei 18 Gramm. Aus diesem Grund ordnete das Gesundheitsministerium 2011 die Reduzierung des Salzgehalts in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln an, und es wurden verschiedene Anstrengungen unternommen, um die Verbraucher zu informieren, die Informationen über die Lebensmittelkennzeichnung zu aktualisieren und einen einfachen Zugang zu natriumarmen Lebensmitteln zu ermöglichen.
Wenn Sie Salz um 1 Gramm reduzieren
Obwohl Natrium von unserem Körper benötigt wird, lädt es verschiedene gesundheitliche Probleme ein, wenn mehr als nötig konsumiert wird. In verschiedenen Studien wird festgestellt, dass die Reduzierung von Salz ohne Kalorien aus der täglichen Nahrung um ein Gramm Schutz vor 5 Prozent Schlaganfall und 3 Prozent Herzinfarkt bedeutet.
Welche Krankheiten verursacht zu viel Salz?
Leider ist der Salzkonsum nicht auf das beschränkt, was Sie zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen oder aus dem Salzstreuer gießen. Denken Sie daran, dass die Lebensmittel, die Sie konsumieren auch salzig sind. Übermäßiger Verzehr von verarbeitetem Fleisch und Delikatessen, Sojasauce, Gemüsekonserven, salzigen Salatdressings und salzigen Crackern löst Magenkrebs als Reizmittel für den Magen aus. Eine salzige Diät erhöht die Albuminurie bei Menschen ohne Nierenerkrankung und erhöht die Ausscheidung von Eiweiß und Eiweiß im Urin bei Menschen mit Nierenerkrankungen. Mit anderen Worten, Menschen mit salzigen Essgewohnheiten haben ein sehr hohes Risiko, eine akute oder chronische Nierenerkrankung zu entwickeln. Salziger Nahrungskonsum ist auch der wichtigste Determinant der Kalziumausscheidung im Urin. Wenn die Salzaufnahme zunimmt, werden Warnmechanismen aktiviert und die Kalziumaufnahme im Darm erhöht. Dies führt zu einem Kalziumentzug aus den Knochen und Osteoporose (Osteoporose). Übermäßiger Salzkonsum stellt auch ein Hindernis beim Transport von Zucker in die Zelle dar und löst seine Speicherung als Fett aus. Es löst auch Fettleibigkeit und Insulinresistenz aus.
1 Teelöffel Salz pro Tag reicht aus
Es ist auch wichtig, wie viel Natrium Sie erhalten, wenn Sie Salz verbrauchen. Weil Salz und Natrium nicht verwechselt werden sollten. Obwohl beide oft austauschbar verwendet werden, besteht das von uns als Natriumchlorid bezeichnete Salz nur zu 40 Prozent aus Natrium. Mit anderen Worten, es gibt etwa 400 mg Natrium in 1 g Salz. Basierend auf der Tatsache, dass der tägliche Natriumbedarf 1500-2400 mg beträgt, täglich 6 gr, dh; 1 Teelöffel Salz reicht aus, um den Bedarf zu decken.
Hüten Sie sich vor diesen Lebensmitteln!
Die Natriumquelle sollte nicht nur als Salz betrachtet werden und es sollte nicht vergessen werden, dass Lebensmittel auch eine Natriumquelle in bestimmten Mengen sind. Insbesondere;
• Konserven • Trockenfrüchte • Tomatenmark, Ketchup, Senf, Sojasauce, fertige Salatsaucen • Bouillon • Käse, Brot, Oliven und Käse • Soda • Geräucherte Lebensmittel enthalten hohe Mengen an Natrium.
Halten Sie Ihr Salz jodiert
Ein Punkt, der beim Kauf von Salz zu beachten ist, das täglich 6 Gramm konsumiert werden sollte, ist Jod. Bei der Verwendung von Salz bevorzugen Sie jodiertes Salz. Jod wird in der Struktur von thyroxine, das Schilddrüsenhormon im Körper gefunden, und das thyroxine Hormon beeinflußt den Körper’ s Energieausgaberate. Eine erwachsene Person muss täglich 150 Mikrogramm Jod einnehmen. Bei schwangeren und stillenden Frauen beträgt diese Menge 200 Mikrogramm. Jodreiche Quellen sind Gemüse, Obst, Eier und Meeresfrüchte. Wenn Sie keine Krankheit haben, können Sie 2 mal pro Woche Fisch, 4 mal pro Woche Eier und jeden Tag 2 Scheiben Käse konsumieren. Deine Salzpräferenz sollte ebenfalls jodiert werden. Bei Jodmangel sind gesundheitliche Probleme wie endemischer Kropf, Kleinwuchs, Zwergwuchs und geistige Behinderung zu erkennen. In der Türkei ist es zur Pflicht geworden, Salz zu jodieren. 1 g Speisesalz enthält 70 Mikrogramm Jod. Um zu verhindern, dass der jodhaltige Effekt des Salzes verloren geht, fügen Sie den Mahlzeiten entweder kurz vor dem Herausnehmen des Topfes aus dem Ofen oder nach dem Servieren Salz hinzu. Personen mit Erkrankungen wie Knollenkörner, Hypothyreose oder Hyperthyreose sollten nicht jodiertes Salz verwenden. Der Konsum von jodiertem Salz bei Menschen mit Knollenkörnern kann dazu führen, dass die Schilddrüse überlastet wird und
tagsüber zu Problemen wie Schwitzen, Zittern, Aufregung, Nervosität und Haarausfall führt.
