Πως μπορείτε να καταλάβετε αν το φαγητό είναι φρέσκο ή μπαγιάτικο;
Πως μπορείτε να καταλάβετε αν το φαγητό είναι φρέσκο ή μπαγιάτικο; Μπορείτε να πείτε πόσο φρέσκο είναι το φαγητό σας όταν το αγοράζετε στην αγορά ή στο παντοπωλείο; Διαβάστε αυτόν τον οδηγό. Τώρα θα αναγνωρίσετε εύκολα αν τα τρόφιμα είναι φρέσκα ή μπαγιάτικα.
Αγοράστε φρέσκα τρόφιμα από το ράφι, φρέσκα από τον πάγκο!
Αποθηκεύουμε φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο, αλλά πώς; Τι γίνεται με τα παντοπωλεία; Οταν οι συνθήκες πώλησης και αποθήκευσης δεν είναι κατάλληλες, τα λαχανικά και τα φρούτα ή τα ζωικά τρόφιμα χάνουν τη θρεπτική τους αξία, μερικές φορές με επικίνδυνες συνέπειες. Πατάτες, κρεμμύδια, πράσινα φασόλια, μπρόκολο, κουνουπίδι, σπανάκι, σέσκουλα και πολλά άλλα… Η θρεπτική αξία των λαχανικών και των φρούτων μπορεί να χαθεί πολύ γρήγορα. Το γάλα, το γιαούρτι, το βούτυρο και το τυρί μπορεί να επιτεθούν από μικροοργανισμούς εάν δεν πωλούνται στα σωστά δοχεία και συνθήκες. Τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ενέχουν τον κίνδυνο «σαλμονέλας». Ο κατάλογος συνεχίζεται και συνεχίζεται με κρέας, ψάρια, μανιτάρια και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Σήμερα, με την αυξανόμενη σημασία της συνειδητής και υγιεινής διατροφής, πολλοί άνθρωποι δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στις υγιεινές συνθήκες των προϊόντων που αγοράζουν. Σε αυτό το σημείο, απαιτούνται επίσης πρακτικές πληροφορίες για να καθοριστεί εάν το φαγητό είναι φρέσκο ή μπαγιάτικο. Από τα φρούτα και τα λαχανικά μέχρι το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, από τα ψάρια μέχρι τα μανιτάρια, θα πρέπει να είστε σε θέση να πείτε αν το φαγητό που αγοράζετε είναι φρέσκο ή μπαγιάτικο, έτσι ώστε να μπορείτε να αποφύγετε κινδύνους που μπορεί μερικές φορές να είναι πολύ επικίνδυνοι.
Πως να αναγνωρίσετε ένα μπαγιάτικο αυγό;
Είναι πολύ σημαντικό να κρατήσετε τα αυγά κάτω από 4 βαθμούς Κελσίου. Διαφορετικά, αυξάνεται η πιθανότητα ανάπτυξης μικροοργανισμών στο αυγό. Η παρουσία σαλμονέλας στο κέλυφος μπορεί να μεταφερθεί στο αυγό. Βεβαιωθείτε ότι η εμφάνιση είναι βρώμικη και ότι δεν υπάρχουν ρωγμές σε αυτό, ακόμη και αν είναι μικρές.
Brucella στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Η φρεσκάδα είναι πιο εύκολο να αναγνωριστεί στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επειδή το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα εκπέμπουν μια ξινή οσμή όταν χάνουν τη φρεσκάδα τους. Θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε η θερμοκρασία του τόπου όπου πωλούνται γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα να είναι κάτω από 4 βαθμούς Κελσίου.
Διαφορετικά, διάφοροι μικροοργανισμοί όπως η βρουκέλλα ή η σαλμονέλα μπορεί να αναπτυχθεί.
ΕΚΤΟΣ αν είναι μείον 18 βαθμούς Κελσίου.
Μην αγοράζετε προϊόντα με νιφάδες πάγου πάνω τους. Αυτό δείχνει ότι το προϊόν έχει αποψυχθεί και επανακαταψυχθεί, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη πολλών μικροοργανισμών. Βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα που αγοράζετε από το διάδρομο κατεψυγμένων τροφίμων διατηρούνται στους -18 βαθμούς Κελσίου.
Είναι το παγωτό προ-λιωμένο;
Εάν το συσκευασμένο έτοιμο προς κατανάλωση παγωτό έχει νιφάδες πάγου στο εξωτερικό της συσκευασίας, αυτό είναι μια ένδειξη ότι το παγωτό έχει ήδη λιώσει και είναι ευαίσθητο στην ανάπτυξη βακτηρίων.
Μπαγιάτικο ψάρι από την ουρά
Τα ψάρια είναι μια τροφή που τείνει να χαλάσει πολύ γρήγορα. Πιέστε το δάχτυλό σας στην κοιλιά. Αν δεν επιστρέψει στην αρχική του μορφή, είναι μπαγιάτικο. Το δέρμα του πρέπει να είναι τεντωμένο και λαμπερό και τα μάτια του να είναι ζωντανά. Αποφύγετε τα θολά και ανεστραμμένα μάτια. Οταν το κρατάτε από το κεφάλι, η ουρά πρέπει να στέκεται ευθεία προς τα πάνω, όχι προς τα κάτω, όπως ένα τηγάνι. Τα βράγχια πρέπει να είναι ροζ και τα καλύμματα των μαγκών πρέπει να είναι κλειστά. Διαφορετικά, τα μπαγιάτικα ψάρια μπορεί να έχουν κακές συνέπειες.
Αποχρωματισμένο κόκκινο κρέας
Εάν το κρέας κόβεται σε κομμάτια και πωλείται σε ορισμένα δοχεία, εάν είναι πολύ υδαρές και αιματηρό, υπερβολικά μαλακό, θρυμματισμένο, αποχρωματισμένο ή έχει αλλαγές χρώματος εκτός από το φυσικό του χρώμα, όπως πράσινο ή κίτρινο, αυτό δείχνει ότι το κρέας δεν είναι φρέσκο. Μην αγοράζετε τέτοια προϊόντα.
Φρέσκο κοτόπουλο
Τα προϊόντα κοτόπουλου μπορούν να προκαλέσουν μολυσματικές και θανατηφόρες ασθένειες, καθώς παράγουν βακτήρια σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Για το λόγο αυτό, κατά την αγορά του προϊόντος, θα πρέπει να έχει ένα κανονικό χρώμα, μια φρέσκια εμφάνιση, καμία οσμή που μπορεί να προκαλέσει υποψία εκτός από τη μοναδική μυρωδιά του, και όταν πιέζουμε το στήθος, θα πρέπει να είναι ευέλικτο και να πάρει το παλιό του σχήμα, και δεν πρέπει να έχει μια υδαρή και χαλαρή εμφάνιση.
Ο κίνδυνος καρκίνου στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν επίσης να δημιουργήσουν σημαντικούς κινδύνους όταν πωλούνται υπό ανθυγιεινές συνθήκες. Τα προϊόντα με διογκωμένα καπάκια και πυθμένα και φθαρμένες και ξεπερασμένες ετικέτες θα πρέπει να αποφεύγονται. Ενώ η διόγκωση στο καπάκι μπορεί να υποδεικνύει μικροοργανισμό clostridium botulinum σε αυτό το προϊόν, αυτός ο τύπος τροφής μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Επιπλέον, το αέριο υδρογόνο που παράγεται από την αντίδραση των οξέων τροφίμων με το μπορεί επίσης να προκαλέσει τέτοιες καταστάσεις. Τα προϊόντα που αποθηκεύονται σε δοχεία διόγκωσης και υπό ακατάλληλες συνθήκες μπορούν να προκαλέσουν χημικές αντιδράσεις που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Τέτοια προϊόντα δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται. Πως μπορείτε να καταλάβετε
Κακή οσμή από αποξηραμένα κρεμμύδια
Κατά την αγορά αποξηραμένων κρεμμυδιών, προσέξτε τα κρεμμύδια που είναι νωπά, βλαστημένα, μαλακά και μυρίζοντας. Ακόμα κι αν το εξωτερικό φαίνεται λείο, μια κακή οσμή σημαίνει ότι η σήψη έχει ξεκινήσει μέσα. Είναι σημαντικό το δέρμα να μην γίνει πράσινο. Διαφορετικά, θα είναι άγευστο και θα χαλάσει γρήγορα στο σπίτι.
Φρέσκο δέρμα πατάτας
Εάν το δέρμα της πατάτας γίνει πράσινο, η ουσία που ονομάζεται «σολανίνη» μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Καθώς το πράσινο χρώμα σκουραίνει, το φαινόμενο της δηλητηρίασης αυξάνεται και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει θάνατο σε άτομα με αδύναμη αντίσταση στο σώμα. Οι πατάτες που έχουν βλαστήσει μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα δηλητηρίασης, όπως κεφαλαλγία, ζάλη, ναυτία, έμετο και διάρροια.
Μην αφήσετε τα πράσινα να γίνουν κίτρινα
Η θρεπτική αξία των πράσινων που απέχουν πολύ από την φρέσκια εμφάνισή τους, χλωμό ή ακόμα και κιτρίνισμα, χάνεται σημαντικά και αυτά τα τρόφιμα χάνουν τη φρεσκάδα και τα λάφυρα τους.
Καστανό κουνουπίδι
Οι καφέ κηλίδες στο κουνουπίδι και το κιτρινισμένο μπρόκολο δείχνουν ότι δεν είναι φρέσκο.
Τα πράσινα φασόλια πρέπει να «κουμπώματα»
Οταν αγοράζετε πράσινα φασόλια, σπάστε ένα και να είστε προσεκτικοί για να ακούσετε τον
ήχο “υπνάκο”. Αν δεν τεντώσει όταν το σπάσετε ή αν σπάσει σκληρά, δεν είναι φρέσκο.
Προσοχή στη ζάχαρη στις μπαγιάτικες μπανάνες
Εάν η φλούδα της μπανάνας έχει αλλάξει πολύ και έχει γίνει καφέ, αυτό σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη έχει αυξηθεί και η θρεπτική αξία έχει μειωθεί. Μπορείτε να πείτε αν το
η μπανάνα είναι φρέσκια από το κίτρινο χρώμα της. Πως μπορείτε να καταλάβετε
