حقائق غريبة عن الملح
هل أنت مرتبك بشأن ما إذا كانت السلطة مغذية أم لا؟ السلطات، التي يتم إعدادها مع عدد قليل من الخضرواتحقائق غريبة عن الملح ويفضل في الغالب في الوجبات الغذائية، ليست بالطبع كافية لنظام غذائي صحي وحده. ومع ذلك، عند تنويع مكونات السلطة الخاصة بك، يمكن أن تكون وجبة مغذية وملء.
الملح ليس مجرد وجبة طعام!
يمكنك تضمين الأطعمة الصحية مثل السلطات في نظامك الغذائي ومحاولة إنقاص الوزن بسرعة. السلطة، التي يفضلها أخصائيو الحميات بشكل خاص، هي أكبر منقذ. قد يكون من الضروري لطاولتك في وجباتك الرئيسية. مما لا شك فيه، كان المفضل لدى أخصائيو الحميات، خاصة لأنه كان مفيدا ومنخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك، مع المطالبات المقدمة، بدأ النقاش حول ما إذا كانت السلطة مفيدة أم لا. يجادل بعض الخبراء الأجانب بأنه على عكس ما يقال، فإن السلطة ليست مفيدة ومغذية. هل الملح مفيد حقا؟ فضول حول الملح..
مكونات السلطة قوية معا، وليس وحدها
في نظام غذائي صحي، يمكن تلبية القيم الغذائية التي نحتاجها عندما تتجمع العديد من العناصر الغذائية. لهذا السبب، لا يمكن القول أن الأطعمة المستخدمة في صنع السلطة لها قيمة غذائية كبيرة من تلقاء نفسها ؛ ولكن لا ينبغي أبدا التقليل من كمية الفيتامينات والمعادن والألياف التي تحتوي عليها من حيث مساهمتها في نظامنا الغذائي الصحي. هذه المعادن والفيتامينات تلعب دورا رئيسيا في تجديد الجسم وهضم المواد الغذائية.
هل تملؤك الملح؟
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السلطات على كميات عالية من مضادات الأكسدة والألياف. هذا يقوي الجهاز المناعي ويحمي من العديد من الأمراض، وخاصة السرطان. في الوقت نفسه، بفضل الألياف العالية ومحتوى الماء العالي كما هو الحال في جميع الخضروات، فإنه يملأ قدرة المعدة ويخلق شعورا بالشبع. بل هو بديل صحي لأخصائيو الحميات لتوفير الشبع على المدى الطويل مع السعرات الحرارية المنخفضة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف التي يحتوي عليها تسرع حركات الأمعاء، وتنظف العناصر السامة وتساعد الجهاز الهضمي على العمل بسرعة.
ما هي المكونات التي يجب أن يفضل؟
الخس، السرة، الخضر البحر الأبيض المتوسط، الجرجير، الفجل، الكرفس، الشبت، البقدونس، الملفوف الأحمر والأبيض، الكراس، الطماطم، الخيار، الفلفل الأصفر والأخضر والأحمر، البصل الأخضر، الرجلان، الشمندر، فول الصويا، وما إلى ذلك هي الخيارات الصحيحة والمنخفضة السعرات الحرارية. وبعبارة أخرى، فإن الخضروات مثل الخس والفجل والكرفس والخيار ليست زائدة عن الحاجة كما يقال ؛ على العكس من ذلك، فإنها توفر مختلف الفيتامينات والمعادن المدخول مثل أي طعام متنوع آخر. الخضروات ذات الألوان الداكنة المختارة للتحضير تحتوي على المزيد من الكاروتينات. نظرا لأن هذه الأطعمة لها قيمة غذائية أعلى من غيرها، فيجب تضمينها في السلطات الخاصة بك.
احذري من تناول الفطائر!
السلطات وحدها هي طبق جانبي مكمل لوجباتنا الرئيسية. السلطات مع خيارات اللحوم والدجاج والأسماك والجبن هي الخيارات التي يمكن استهلاكها كوجبة رئيسية. بالإضافة إلى ذلك، فإن أي ضمادة نضيفها تعني سعرات حرارية إضافية ؛ ولكن طالما يتم استهلاك الأجزاء بطريقة متوازنة، فإنها لا تسبب مشاكل في نظامنا الغذائي. على سبيل المثال؛ 1 ملعقة كبيرة من شراب الرمان (شراب الرمان ليس صلصة) هو 30 سعرة حرارية، وينبغي النظر في المبلغ عند الاستهلاك. يمكننا تحلية ذلك عن طريق إضافة الكثير من الليمون والتوابل كما نريد، و 1-2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون يساعد على امتصاص الفيتامينات في الأطعمة وكذلك نكهة ونمط الأحماض الدهنية الصحية التي سوف توفر.
يجب عدم فقدان القيم الغذائية
يجب استهلاك كل طعام يتم تناوله نيئا، بما في ذلك الفواكه، بحذر. من المهم جدا لصحتنا أن يتم شراؤها طازجة وتحضير وغسلها بشكل صحيح، تماما مثل أي طعام آخر. يجب أن نكون على دراية بالاستهلاك الصحيح لهذه الخضروات والوقاية من تكوين البقايا، ويجب الحرص على عدم فقدان قيمتها الغذائية أثناء إعدادها.
نوع الملح مهم لأن
“القيمة الغذائية” هو مفهوم يتعلق بكمية الطاقة والكلي والمغذيات الدقيقة الموجودة في الغذاء. عندما نتحدث عن نظام غذائي صحي وكاف ومتوازن، فإن كفاية الكمية وتناول متوازن من العناصر الغذائية أمر ضروري. إذا كنت تستهلك 4 مجموعات غذائية أساسية تتكون من الحليب ومنتجات الألبان ومجموعة اللحوم ومجموعة الخضروات والفواكه والحبوب الصحية في برنامج التغذية الخاص بك، سيكون لديك نظام غذائي كاف ومتوازن.
هذه الوجبات الغذائية تشوه سلطة
الخضروات مثل الخيار والفجل والملفوف والخس وما إلى ذلك غنية بالفيتامينات واللب وبعض المواد الكيميائية النباتية التي تعزز الجهاز المناعي وتحمي من السرطان. ليس هناك شك في أن الأفراد الذين يتبعون نظاما غذائيا والذين يهتمون بلياقتهم غالبا ما يرتكبون خطأ في تضمين الكثير من الخضروات والسلطات النيئة في نظامهم الغذائي اليومي ؛ في بعض الأحيان أنها تطبق برامج التخلص من السموم تتكون من عصائر الخضار. هذه الأنظمة الغذائية التي تعتمد على طعام واحد، منخفضة السعرات الحرارية، تفتقر إلى البروتين والدهون المفيدة والكربوهيدرات الصحية هي بالتأكيد ضارة بالصحة. ومع ذلك، فمن الخطأ أن نستنتج أن الخضروات “عديمة الفائدة” لأنها منخفضة في المواد الغذائية.
إنه يلبي احتياجاتنا من السوائل
عندما يكون برنامج التغذية الصحية الذي يتضمن المغذيات الكبيرة مثل الحليب واللبن والجبن والبقوليات والبيض، اللحوم والدجاج والأسماك والحبوب الكاملة والفواكه وما إلى ذلك تستكمل مع أطباق الخضار الموسمية أو السلطات المعدة في ظل ظروف صحية، والمغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات والمعادن يتم توفيرها أيضا من قبل النظام الغذائي ويعمل جسم الإنسان في الطريقة الصحيحة. ومع ذلك، فإن أكثر من 50 في المائة من جسم الإنسان في النساء و 60 في المائة في الرجال يتكون من الماء. في حياتنا اليومية، ننسى أحيانا أن نستهلك السوائل ونمل عطشنا. في هذه المرحلة، من المهم جدا أن تحتوي الخضروات على محتوى مائي يزيد عن 90 في المائة.
ليست كل السلطات بريئة
أطباق الخضار أو السلطات ليست عالية بأي حال من الأحوال في السعرات الحرارية. تحتوي الخضروات على نسبة عالية من الماء. الماء هو المغذيات الوحيدة التي لا تعطي الطاقة/ السعرات الحرارية لجسم الإنسان. من الخطأ تماما توقع أن تكون هذه الأطعمة عالية في السعرات الحرارية. العناصر الوحيدة التي يمكن أن تجعلها عالية في السعرات الحرارية هي الإضافات غير المنضبط مثل الزيت والمايونيز وضمادات السلطة وشراب الرمان. في تركيا، نستهلك عموما الصلصات الصحية مثل زيت الزيتون والليمون والخل، لذلك قد يكون من الخطأ تصنيفها على أنها عالية في السعرات الحرارية.
لا تبخل على وجباتك!
نظرا لمحتواها العالي من الألياف (اللب)، فإن الخضروات لها خصائص مشبعة ووقائية للصحة المعوية وخفض الكوليسترول. الأفراد الذين لا يستهلكون ما يكفي من الخضروات أو السلطات في نظامهم الغذائي قد يكون لديهم انخفاض سريع في نسبة السكر في الدم، وقد يشعرون بالجوع بشكل متكرر ويتحولون إلى وجبات خفيفة غير صحية. تعد الخضروات والسلطات جزءا لا يتجزأ من نظام غذائي مناسب ومتوازن وهي مفيدة جدا للصحة عندما لا يتم تناولها بشكل موحد وعندما يتم الاهتمام بشرائها وتخزينها وتخزينها وإعدادها في ظل الظروف المناسبة.
